彩椒怎么做好吃

彩椒怎么做好吃

彩椒怎么做好吃，彩椒颜色艳丽，形状也可爱，用彩椒做菜不仅能饱口福，还能得到视觉上的满足，但许多人不了解彩椒要怎么做好吃。下面我给大家介绍彩椒怎么做好吃的方法！

糖醋彩椒

材料： 彩色辣椒；

调味料： 植物油、盐、糖、素易鲜、醋、老抽酱油、淀粉；

做法：

1、将彩椒洗净、切块；

2、锅内用少许植物油翻炒彩椒块，加调味料入味，勾芡即可装盘装饰。

功效作用

1、预防心血管疾病

可改善黑斑及雀斑，还有消暑、补血、消除疲劳、预防感冒和促进血液循环等功效，能够使血液中的良好胆固醇增加，使血管强健，使血液循环转为良好，改善动脉硬化以及各种的心血管疾病。

2、促进新陈代谢

防止体内脂肪积存，从而减肥防病。

3、抗老化

红甜椒所具有的强大抗氧化作用，可抗白内障、心脏病和癌症，防止身体老化，并且使体内的细胞活化，有着非常明显的效果。

维生素综合含量居蔬菜之首

1、甜彩椒中含丰富的维生素A、维生素B、维生素C，醣类、纤维质、钙、磷、铁等营养素，也是蔬菜中维生素A和C含量最高的，尤其是在成熟期。

果实中的营养成分除维生素C含量未增加外，其它营养成分均会增加五倍，因此有熟果甜椒的营养价值更高於青果甜椒之说。红甜椒中含有的丰富维生素C和β胡萝卜素，而且越红越多。

2、甜椒含有一种椒红素，还含有大量钾、维他命C、维他命E等的结合。

彩椒同胡椒的用法是非常相似的，它们都是用来做食物的调味品。不过彩椒有着预防食物在体内堆积的现象，只有我们拥有好的消化系统才能够去吸收更多对身体有益的食物。

所以多食用一些帮助消化的食物是很好的，上面介绍了糖醋彩椒的做法，它也会有助于消化的食物。

1、彩椒煎蛋

需要准备的食材包括：鸡蛋、彩椒、黑胡椒、盐、油。

彩椒煎蛋的做法步骤如下：

（1）首先把彩椒用清水洗净并切成有一定宽度的彩椒圈；

（2）将平底锅加热，并倒入少许油均匀涂抹锅底，把彩椒下锅；

（3）把鸡蛋打入彩椒圈中，用中小火单面煎鸡蛋；

（4）等到鸡蛋凝固了且可以随意移动彩椒圈时，就加入适量的盐和黑胡椒调味，之后盛出即可食用。

2、彩椒肉卷

需要准备的食材包括：面粉、彩椒、猪里脊肉、油、黑胡椒、盐、生抽、淀粉、料酒。

彩椒肉卷的做法步骤如下：

（1）在面粉中加入温水揉成面团，然后盖上湿布醒面，同时把猪里脊肉和彩椒均切丝，肉丝单独加淀粉、生抽、黑胡椒和料酒腌制，醒面和腌制时间均为20分钟；

（2）拿出醒好的面团再次揉，10分钟后将面团搓成长条然后切成小段，取出两个小段，揉成圆形的扁面皮，在面皮表面上都刷上油，再将两张面皮叠在一起，用擀面杖擀成一张薄的大面皮；

（3）把平底锅烧热，将擀好的面皮放入同时烙面皮的正反两面，往锅中倒油放入肉丝翻炒，等肉丝变色之后倒入彩椒丝继续翻炒；

（4）加入适量的盐和黑胡椒调味，最后把肉丝和彩椒丝用面皮卷起来即可食用。

3、彩椒菠萝鸡丁

需要准备的食材包括：菠萝、彩椒、鸡腿肉、油、盐、生抽、生粉、料酒、葱丝、姜片。

彩椒菠萝鸡丁的做法步骤如下：

（1）把鸡腿肉切成鸡丁，加入料酒、生抽、盐、生粉、葱丝、姜片和油搅拌均匀腌制15分钟；

（2）菠萝切成丁用淡盐水浸泡10分钟，彩椒去白筋也切丁；

（3）在热的平底锅中倒入油，放入鸡丁快速滑熟至鸡肉变色即可；

（4）放入彩椒和菠萝用大火翻炒一会儿，加适量的盐调味之后就可以装盘食用了。

彩椒有什么功效和作用？

1、彩椒的功效

（1）预防心血管疾病。

可改善黑斑及雀斑，还有消暑、补血、消除疲劳、预防感冒和促进血液循环等功效，能够使血液中的`良好胆固醇增加，使血管强健，使血液循环转为良好，改善动脉硬化以及各种的心血管疾病。

（2）促进新陈代谢。

其中的椒类碱能够促进脂肪的新陈代谢，防止体内脂肪积存，从而减肥防病。

（3）抗老化。

红甜椒所具有的强大抗氧化作用，可抗白内障、心脏病和癌症，防止身体老化，并且使体内的细胞活化，有著非常明显的效果。

2、彩椒的搭配

（1）木耳

彩椒和木耳搭配来吃，可以补血活血，补充维生素，抗氧化抗衰老，保持皮肤健康。

（2）鸡肉

彩椒和鸡肉搭配来吃，可以补充蛋白质和钙质，维生素和无机盐，促进身体营养元素多元化，有利于身体健康。

（3）水果

彩椒和水果搭配来吃，可以补充维生素，纤维素，补充精力，消除疲劳感，促进肠胃消化，促进对营养的吸收。

3、彩椒的禁忌

（1）彩椒吃多了容易上火，肝火旺盛，容易生痰，常年容易上火者不宜食用。

（2）吃彩椒要注意控制分量，不要贪食多食，否则容易导致上火和消化不良等身体不适的症状。

（3）煮彩椒的时候要注意把握火候和时间，不要用太高的温度烹饪彩椒，不要烹饪彩椒过久，否则彩椒的营养流失速度会加快，也会影响口感。

4、彩椒的挑选

（1）看表面。 优质彩椒的表面光滑有光泽，大小均匀，而劣质彩椒的表面暗淡无光泽，大小也不均匀。

（2）看手感。 优质彩椒拿起来的手感比较沉甸甸，感觉饱满而结构。

（3）闻味道。 优质彩椒的味道闻起来清香带有蔬果味，而劣质彩椒的味道不清香。

七彩辣椒怎么泡又脆又好吃

彩椒是有很多的颜色，五颜六色的，从外观上看，是非常漂亮的，彩椒是杂交而来的，彩椒平时的用途以及做法都是非常多的，大多数热人在炒菜的时候喜欢添加一些彩椒，可以增添菜的色泽，让菜看起来更加的好看，其实彩椒的做法也是非常多的，那彩椒怎么做好吃又简单呢?

彩椒怎么做好吃

1、彩椒炒鸡丁

用料：鸡脯肉、红黄绿彩椒、盐、生粉、鸡精、少许糖

做法

a.鸡脯肉用水冲洗干净去掉筋膜

b.把鸡脯肉切成小丁加入盐，生粉，少许糖，用手抓匀后加入少许植物油，再次抓匀腌制15到20分钟

c.把锅烧热后倒入油放蒜片爆香，下入腌制好的鸡丁翻炒

d.鸡丁炒至颜色发白后倒入切好的彩椒丁翻炒1分钟，加入适量的食盐、鸡精翻炒均匀即可

2、夏日清凉彩椒

用料：彩椒2个、橄榄油1小勺、柠檬汁1小勺、盐1/4小勺、糖1/4小勺

做法

a.彩椒洗干净，不用去皮。

b.烤箱180度，烤20分钟左右，让彩椒变软，如图状态。

c.去皮，去籽，去蒂。

d.切成一口大小的小块，放入液体材料(盐，糖，柠檬汁，橄榄油)，混合均匀后，放入冰箱冷藏。

要吃的时候，提前冰箱取出，装盘，颜色很漂亮，口感很清爽，直接吃当冷盘就很好吃。当然，用来做三明治，搭配恰巴塔也是非常棒!

3、彩椒圈太阳花煎蛋

用料：红黄彩椒、鸡蛋、盐、黑胡椒、酱油

做法

a.红黄彩椒任意，鸡蛋2—3个

b.将彩椒洗净后去蒂切成宽度约0.5—0.8cm的彩椒圈

c.平底锅加热，倒入少量食用油抹匀锅底，彩椒圈入锅

d.取鸡蛋分别打入彩椒圈中，中小火单面煎制

e.待鸡蛋凝固可自如移动彩椒圈时，撒适量盐、黑胡椒调味

f.取出，随个人喜好搭配酱油或其他调料食用

4、彩椒酿肉

用料：彩椒2只(红黄色各1只)、青椒1只、瘦肉馅、糯米、香菇、盐、生抽、料酒、芝麻油、香葱

做法

a.将香菇切成碎末，香葱切成葱花

b.与瘦肉馅拌匀，加入适量料酒、盐和生抽，再加入少许芝麻油，腌制一到两小时

c.腌好后将肉馅放入蒸锅蒸15分钟左右取红椒，沿顶部约一厘米处将顶部切下，用刀将红椒内部掏空，其它两只菜椒如法炮制从蒸锅中取出肉馅，将肉馅依次填入三只菜椒中将填好肉馅的三只菜椒放入蒸锅，蒸5分钟左右出锅出锅即可享用

如果一开始就将生肉馅填入菜椒再入锅蒸熟，菜椒可能会因为吸水而变软、变色，影响美观，因此此处采用的是先蒸肉馅再填入菜椒的方法。如果希望肉汁浸入菜椒、提升菜椒口感的话，可以直接将生肉馅

醋泡七彩椒的正确做法

七彩辣椒又脆又好吃的泡法如下：

用料：七彩椒3斤、酱油适量、冰糖适量、蒜头适量、陈醋适量。

步骤：

1、买回来的七彩椒，过水清洗，丢掉杂物。

2、七彩椒的把一定要保留一部分，不用摘去，不然会影响口感。

3、清洗完过后用凉开水过一遍，晾晒干水分。

4、几小时后，放入剥好的大蒜，老冰糖，根据自己口味可以加点姜丝，放入少许米醋，加一大瓶生抽沫过七彩椒，全程不能有一点生水，不然会坏掉。盖紧密封半个月以上即可。

5、香脆可口的七彩泡椒就是这么简单。

主料：七彩辣椒500克。

辅料：糖10克、蒜20克、盐10克、酱油300克。

做法步骤：

1、七彩辣椒去蒂洗净。

2、将蒜剥好备用。

3、盐和糖的比例1:1准备好。

4、准备一个无水无油的瓶子，将辣椒和蒜倒入瓶子中。

5、倒入事先准备好的盐和糖。

6、倒入酱油进入瓶子中，最好腌没过辣椒，浸泡20天即可。

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