豆角孕妇能吃吗

怀孕期间是可以吃豆角的，不过一定注意要熟透了才能吃。

1、促进铁吸收

豆角中含有丰富的B族维生素，可以加强孕妈妈的身体代谢。其中含有的维生素B2还有利于孕妈妈对铁的吸收，可以预防孕期缺铁性贫血。在豆角炒熟时，它的汁液有一种黑色的浓液出现，这就是豆角所含铁质分解出来的色素，有补血的作用。

2、抗疲劳

豆角含有易于消化吸收的优质蛋白质、适量的碳水化合物及多种维生素，可全面补充孕妈妈身体所需的营养素，使孕妈妈保持充沛的精神和充足的体力。

3、缓解孕吐反应

孕妇食用可缓解孕期紧张情绪和孕期呕吐现象，食欲不振的孕妇吃了还能增加食欲，从而补充更多的营养，对自身和胎儿都有益处。

高血压的孕妇可多吃点，因为豆角能降低血清胆固醇的含量，有利于高血压患者的康复富含不饱和脂肪酸，降低人体血液中的胆固醇，预防心血管疾病。

4、缓解便秘

豆角是粗纤维较多的蔬菜，孕妇食用还能促进大便的排泄，可有效缓解孕期便秘的状况。

孕妇是能吃豆角的，不过要注意的一点是，豆角本身带有一定的毒素，孕妇吃的时候一定要吃熟透了的豆角。

1、长豆角，因为其有一定的毒性，所以，在选择吃的时候，要记得，一定要炒熟了，如果是凉拌的话，也要过水过熟了后，才可以食用的。

2、一般情况下，豆角放进水中后，颜色有变了后，就是熟了的表现。也要注意，虽然说要做熟了吃，但是，长豆角，又不宜煮过了，否则营养元素会流失。

3、大凡豆类都含维生素8，豆角亦然。孕妇有浮肿现象时，可用去皮花生仁与红米煽至八成熟，然后以切碎的豆角、猪肉、冬菇丝等放在饭上，煽至饭熟，味极可口，每周宜吃二三次。

问一问:孕妇能吃豇豆吗？孕妇能吃豆角吗？

孕妇可以吃长豆角。 晒干的长豆角也是可以吃的。长豆角又叫做豇豆，是人们熟悉的一种蔬菜。

长豆角的的功效与作用：长豆角富含纤维素，食用长豆角容易让人产生饱腹感，可以刺激肠胃蠕动，有利于缓解便秘、痔疮。长豆角的铜元素含量丰富，有助于血液循环，对皮肤、骨骼等有重要的作用。比较适合体虚头晕、脸色苍白、骨质疏松、高血压、糖尿病等人群食用。

孕妇吃长豆角的好处：

1、长豆角富含膳食纤维，可以促进人体新陈代谢，防止人发胖，而且纤维素还能刺激肠胃蠕动，改善孕期消化不良、便秘等症。长豆角还含有VA、VB、VC、VE等维生素和钙、铁、磷等多种矿物质，能提高准妈妈的免疫力，预防抽筋、贫血等症。但长豆角含有一定毒素，准妈妈食用一定要烹煮熟透，否则容易中毒。

2、长豆角中富含铜元素，这对胎儿血液循环、皮肤、心脏等脏器的发育都有着重要的影响。此外长豆角中的钙质、铁元素也很突出，能促进胎儿的骨骼发育，预防先天性贫血。而丰富的胡萝卜素和VA则能有效保护胎儿的视力发育。

孕妇吃长豆角的做法

长豆角的做法有很多种，因此深受人们喜欢。孕妇也可以吃长豆角，可以尝试以下的烹调方法哦。 红烧豇豆 豇豆含有丰富的营养元素如优质蛋白、维生素、无机盐、纤维素、烟酸等等，吃豇豆可以补充营养，补充精力，强身健体，增强抵抗力。 准备食材：豇豆200克、凉开水120毫升、酱油2汤匙 做法：

1、将豇豆洗干净后，切成长约5厘米的小段备用。

2、烧开一小锅水。

3、放入酱油，用大火再煮沸。

4、放入豇豆段可。

5、换成小火再焖5分钟。

6、把豇豆去水装盘即可。 小贴士：可以随个人口味，在熬煮豇豆的时候，加入其他调料。 扁豆焖面 瘦肉可以为准妈补铁，预防缺铁性贫血，而扁豆含有膳食纤维，对缓解便秘、促进肠道蠕动有帮助。用于脾虚有湿，体倦乏力，少食便溏，或水肿；妇女脾虚带下；暑湿为患，脾胃不和，呕吐腹泻。

准备食材：豆角260克、面条适量、猪里脊肉1小块、色拉油适量、食盐4克、葱5克、蒜8瓣、料酒少许、生抽5克、老抽5克、耗油适量。 做法：

1、豆角260克，洗净，掰成5厘米左右的长段。

2、猪肉一小块，洗净切片，加料酒，生抽，老抽，白胡椒粉，盐腌制入味；大蒜8瓣，洗净切碎末。

3、锅中倒一点油，放入肉片炒到变色，再放入葱花炒出葱香味。

4、再下入豆角，翻炒几下后加盐，生抽，老抽，炒匀。

5、面条加水煮到七八成熟，捞出备用。

6、这时倒入热水，水量将将没过豆角，然后均匀铺上蒸到七八分熟的面条，盖上锅盖，中小火焖。待汤汁收的差不多了，加一点蚝油，拌炒均匀。最后把火调大，撒入蒜末，边炒匀边收干汤汁就可以了。喜欢吃醋的最后还可以再烹一点醋。

孕妇能吃豆角吗

孕妇可以吃豇豆吗？

孕妇可以吃豇豆，适量食用非常有益。但是吃多了容易胀气，所以不能吃太多。气滞的孕妇不适合吃豇豆，会加重腹胀。另外，孕妇吃豇豆，一定要吃得熟透，否则会导致中毒，轻者四肢无力，头晕目眩；严重的会出现恶心、呕吐、腹泻，甚至口吐白沫、痉挛等现象，这对孕妇来说是极其危险的。

孕妇适当摄入豇豆的益处

1.提高免疫力

豇豆所含的蛋白质是一种植物蛋白，属于优质蛋白质。孕妇可以食用豇豆补充优质蛋白质，促进优质蛋白质的吸收和消化，提高机体免疫力，增强抵抗力，保证胎儿生长环境的健康安全，促进胎儿免疫功能的提高。

2.促进胎儿骨骼发育。

豇豆富含钾。每100克豇豆含钾145毫克。孕妇吃豇豆可以促进胎儿骨骼发育，保护牙龈健康，维持体内酸碱平衡。

3、缓解便秘

豇豆富含纤维素。孕妇吃豇豆，可以补充纤维素，滋润肠胃，促进消化，促进排毒通便，缓解孕期常见的便秘症状。

4.增加食欲。

豇豆中含有的维生素B1能维持正常的消化腺分泌和胃肠蠕动，抑制胆碱酯酶活性，帮助消化，增加食欲。

5.促进胎儿大脑发育。

豇豆富含磷脂。孕妇吃豇豆，可以补充磷脂，增强大脑功能，提高记忆力，健脑益智，还可以促进胎儿大脑的健康发育。

6.妊娠期糖尿病的预防

豇豆中的磷脂能促进胰岛素分泌，改善糖代谢。烟酸是糖尿病患者的重要维生素，豇豆中也富含烟酸。烟酸对调节血糖非常重要。它是一种天然的血糖调节剂，可以有效预防妊娠期糖尿病。

7.抗辐射性

豇豆中含有多种胱氨酸，是对人体有益的氨基酸。既能抗衰老，又能保护人体免受烟酒产生的有害重金属和自由基的侵害。它经常被用于医疗，以保护人体免受X射线和核辐射。

8.补充孕期需要的营养。

豇豆富含维生素C，每100g豇豆含维生素18mg，孕妇食用豇豆可以补充维生素C，促进体内新陈代谢，保护大脑和神经系统，还可以促进身体对铁、钙、叶酸的吸收，保护肝脏，增强解毒功能，减少孕期常见的抑郁症状，保持良好的心情。

而且豇豆中含有丰富的铜，对胎儿血液循环、皮肤、心脏等器官的发育有重要影响。此外，豇豆中的钙、铁元素也十分突出，能促进胎儿骨骼发育，预防先天性贫血。丰富的胡萝卜素和维生素a能有效保护胎儿的视力发育。

一般人群都可以吃豆类。是一种很好的药食同源的食疗佳品。孕妇和哺乳期妇女吃芸豆可以达到很好的营养补充效果，因为芸豆中含有人体所需的多种营养物质，但是不能吃太多的芸豆，否则会引起胀气，所以有腹胀的人不要吃芸豆。

豆类含有丰富的植物蛋白、B族维生素和膳食纤维，能维持消化腺的正常分泌和肠道的蠕动，促进消化吸收，刺激食欲。常食豆类可调节消化系统，预防急性肠胃炎，健脾止渴，益气生津，补肾止泻等。豆类味甘、性平，不仅对脾胃有好处，还有消暑、祛湿、利尿、消肿的功效。豆类含有大量碳水化合物和氨基酸。夏季常吃豆类，可以起到防暑、润燥、利尿的作用，还可以治疗女性便溏、白带过多。

孕妇吃豇豆要注意什么？

1.孕妇适合吃豇豆，但避免过量食用，气滞者慎吃。

2.豇豆不宜煮太久，以免营养流失。

3.豇豆要煮熟吃透，未熟的豆子容易导致腹泻和中毒。

4、豇豆和糯米不宜一次性过量食用，以防产气腹胀。

可以吃，豆角简介

豆角是夏天盛产的蔬菜。含有各种维生素和矿物质等。嫩豆荚肉质肥厚，炒食脆嫩，也可烫后凉拌或腌泡。豆荚长而像管状，质脆而身软，常见有白豆角和青豆角两种。

豆角的营养价值

豆角含丰富的B族维生素、维生素C、维生素A、植物蛋白质、叶酸和矿物质铁、镁、锰、磷、钾等。

豆角的食用效果

理中益气 补肾健胃 和五脏 调营卫 生精髓

豆角的选购窍门

豆荚饱满：粗细均匀，豆荚饱满硬实，表皮光滑没有斑痕；

颜色脆绿：脆绿色的豆角比较嫩，发白发黄的是变老的豆角；

没有老筋：用手折断豆角，没有老筋的是鲜嫩的豆角，有老筋的是已经变老的。

豆角大图.jpg有裂口、皮皱的、颜色变黄、表皮有虫痕的豆角不要购买。不要挑选太过细小﹑没有豆粒的豆角，吃起来口感不好。

豆角的烹饪技巧

豆角无论单独清炒，还是和肉类同炖，亦或是焯熟凉拌都很符合人们的口味。但是要注意的是：1.烹调前应将豆筋摘除，否则既影响口感，又不易消化。2.烹煮时间宜长不宜短，要保证豆角熟透，否则会发生中毒。

豆角的食用建议

豆角用清水冲洗干净，捞出沥干水，摘去两端﹑撕去老筋。

用来凉拌或者炒菜，可切丝﹑切丁﹑掰段。剁碎用来做馅料，包包子﹑做馅饼等。

摘去两端.jpg豆角切法.jpg用于凉拌的豆角要先放开水中焯熟，再进行调味。豆角可清炒也可加肉末﹑土豆﹑腊肠﹑面条一起炒，还可和排骨﹑鸡块一起炖煮。生豆角中含有一种毒蛋白“凝集素”，生吃容易中毒，所以吃之前一定把豆角焯熟或者炒熟。

焯豆角的时候，在开水中加几滴油和少许盐，可使豆角颜色更加翠绿漂亮，焯完的豆角过下凉水，口感更加爽脆。

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