食材用料
海鲈鱼一条
豆豉少量相克食物
菜籽油少量
葱少量相克食物
姜少量相克食物
干辣椒少量相克食物
蒜少量相克食物
盐少量
蚝油少量
胡椒粉少量
豆豉蒸鲈鱼的做法
豆豉蒸鲈鱼的做法图解11.鱼洗干净，背部划几道，身上抹少量盐，腌十分钟
豆豉蒸鲈鱼的做法图解22.切葱丝，姜丝，豆豉切末
豆豉蒸鲈鱼的做法图解33.水烧开把鱼放入蒸锅，中火蒸10-15分钟（汤汁加少量蚝油和胡椒粉）
豆豉蒸鲈鱼的做法图解44.出锅放干辣椒和蒜末花椒，泼油即可
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小贴士
怎么做清蒸豆豉鲈鱼好吃 清蒸豆豉鲈鱼的烹饪技巧
鲈鱼肉质细腻，蒸着吃最好了，因为放了豆豉所以有一点酱香味，汤微微酸甜微微辣，蒸好后蘸着汤吃超级好吃，胡萝卜不是用来点缀的一样很好吃
材料
主料：鲈鱼1条；
辅料：豆豉适量、胡萝卜适量、葱适量、姜适量、蒜适量、橄榄油适量、蚝油适量、花椒粉适量、糖适量、醋适量、开水适量、干红辣椒1个
豆豉蒸鲈鱼
1鱼收拾好后改好刀
2准备好其他食材
3把葱切条夹在鱼身上，鱼肚子里放入姜片和蒜片，鱼身底下也放几片姜，胡萝卜切条码在鱼身上
4调汁，葱、姜、蒜切末放入碗中，加入花椒粉、白糖、醋、豆豉、蚝油、橄榄油
5倒入适量开水搅拌均匀
6把鱼和料汁一起放入开水锅中蒸7分钟，蒸好后再焖8分钟
7取出鱼盘后，把盘子中的水倒出去，把料汁浇在鱼身上
8干辣椒用剪子剪成条，放在热油锅中炸一下，趁热浇在鱼身上
9吃的时候把调料扒拉到汤里，鱼肉蘸着汤吃超级好吃，不要忘了吃胡萝卜
1、原料：姜、鲈鱼、金针菇、葱、料酒、豆豉。
2、做法步骤：新鲜的鲈鱼一定要吃出它的原汁原味的鲜美决定清蒸噢先摘除鲈鱼的鱼鳃和内脏清洗干净备用，将鲈鱼的鱼肉片下来鱼头切下来，片下来的鱼肉靠鱼肚内侧不要切断切成小条状，处理好的鲈鱼摆入盘中，均匀的淋上料酒腌制10分钟左右入味，金针菇摘除干净洗净沥干水份，摆在鲈鱼背上，切好葱姜片摆在鲈鱼上放入蒸锅大火蒸十分钟，蒸好的鲈鱼取出，金针菇上面撒上葱花和小红辣椒提味装饰。
3、鲈鱼的营养价值有：鲈鱼中富含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、铜、维生素等成分，具有很高的营养价值。它可以用于脾胃虚弱，食少体倦或气血不足，伤口久不愈合；脾虚水肿；肝肾不足，筋骨不健；胎动不安等。鲈鱼血中还有较多的铜元素，铜能维持神经系统的正常的功能并参与数种物质代谢的关键酶的功能发挥，铜元素缺乏的人可食用鲈鱼来补充。具有健脾胃、补肝肾、化痰止咳的功效，对肝肾不足的人有很好的补益作用。还能治疗脾胃虚弱、消化不良、水肿等症状。鲈鱼肉所含的蛋白质（包括各种营养成分）容易消化，适合慢性肠炎、慢性肾炎、习惯性流产者食用。鲈鱼还可治胎动不安等症，准妈妈和产生妇女吃鲈鱼是一种既补身、又不会造成营养过剩而导致肥胖的营养食物，是健身补血、健脾益气和益体安康的佳品。
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