下面小编为大家介绍几种紫米粉的做法:
紫米馒头
材料:紫米粉100克、面粉200克、酵母3克
做法:
1 面粉、紫米粉、糖、酵母粉加水拌匀
2 揉成面团发酵4分钟
3 分成大小面团
4 滚圆醒10分钟,定型
5 放入再发酵30分钟后,中火蒸10分钟
紫米汤圆
材料:紫米粉200克、黑芝麻100克、白糖80克、猪油20克
做法:
1、黑芝麻小火炒香碾碎,拌入白糖。猪油
2、紫米粉加适量水搅拌,揉成面团,揪成小块,逐个按扁
3、将黑芝麻馅包入紫米面中,搓圆
4、锅中加水烧开,下汤圆煮到浮起即可
紫米糊
材料:紫米粉50克、红糖20克
做法:
1、紫米粉用冷水调成糊
2、锅中加少量水烧开
3、下调好的紫米糊和糖
4、小火不断搅拌,5分钟即成
温馨提示:这款紫米糊和适合做宝宝的辅食,半岁以上的宝宝就可以食用!
紫米面花卷的家常做法大全怎么做好
准备食材。紫米前一夜泡水后,隔天用电锅蒸熟,取70公克备用。
依序放入水、盐、糖(盐、糖分别放于对角线的位置)、橄榄油。然后再放入高筋面粉、紫米饭、在高筋面粉上挖一个小洞放入酵母粉(酵母粉不要碰到盐和糖)。面包机选择适合操作行程,按下开始。
面包出炉后,倒出来,在架子上放凉。
待面包放凉后,切片,即可享用
紫米面发糕的做法大全,米面发糕的做法和技巧有哪些
紫米双色花卷做法
食材
步骤
1.紫米35克打成米粉备用;
2.双份牛奶分别加入酵母粉搅拌均匀,然后静置5分钟让其充分溶解;
3.原色面粉先加入白糖,然后倒入牛奶液搅拌均匀,再揉成光滑的面团;
4.面粉中加入紫米粉和白糖,也倒入牛奶液搅拌均匀,然后揉成光滑的紫面团;
5.揉好的两种面团放入大碗中进行发酵;
6.发酵好的两种面团分别取出排气后再静置5分钟左右;
7.再分别将两种颜色的面团擀成薄片,尽可能擀成大小一样;
8.然后将紫面皮上刷上一层植物油,再把白面皮叠加在上面,收口处捏紧,再折叠卷起来;
9.将卷好的面皮切成均匀的小段;
10.用筷子在中间按压出一道印来;
11.双手捏住两端,分别向相反方向转一圈,层次朝外;
12.再将两端捏在一起,收在底部;
13.依次做好所有花卷,盖保鲜膜醒发15分钟左右;然后蒸锅烧开水后,放入花卷大火蒸15分钟后关火焖3分钟即好。
14.成品!营养又美味的紫米双色花卷!
15.成品图!
16.成品图!
小贴士
紫米粉可以用料理机磨粉功能自己磨制,不喜欢甜口味花卷的,可以在两种面粉中加入适量的盐,做出来就是咸口味的啦!
主料 未知
紫米30克、面粉30克
辅料
糖30克、水适量、酵母粉2克、阿胶枣少许
紫米红枣发糕步骤1
紫米洗净,擦干,放入料理机打成粉
步骤2
过筛后和白色面粉混合
步骤3
加糖、酵母粉和水,拌匀到如图粘稠度
步骤4
倒入模具中,四五分满即可
步骤5
入烤箱发酵一小时左右
步骤6
发酵到两倍大左右
步骤7
表面洒少许剪碎的红枣,入蒸锅,水沸腾后蒸10分钟左右即可
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