孕妇如果缺乏热量和蛋白质外，钙、铁、碘、锌这些营养元素，对以后的健康影响较大。适于孕妇的营养食物及各自的摄入量：
(1)蛋白质：妊娠期每天需要优质蛋白质(含人体必需氨基酸的蛋白质)85克左右(非妊娠期60克)，方可满足孕妇的需要。优质蛋白质主要来源于动物性蛋白质如蛋、肉、奶类及植物蛋白质如豆类。但植物蛋白质在人体内的吸收利用率不如动物蛋白质高。
(2)脂肪：孕妇每日所需脂肪以60克有为宜(非妊娠期约50克左右)。脂肪太多会招致肥胖。动物性脂肪来源于猪油、肥肉等；植物脂肪的来源为豆油、菜油、花生油及核桃、芝麻等。
(3)糖：粮食、土豆、白薯等均含糖，是产生热量的主要来源。 母体及胎儿代谢增加，需要的热量也增加，平均每天主食(谷类)400-450克即可满足需要。
(4)矿物质：特别要提出的是钙、铁、钠等。孕妇需要钙量明显增加，食物中牛奶及鱼含钙高，且容易吸收，最好每日喝250-500毫升牛奶，或服钙制剂补充。孕妇对铁的需要量也增加，为预防贫血，应多食含铁丰富的猪肝、瘦肉、蛋黄、菠菜、胡萝卜等。铀与身体的新陈代谢，特别是水代谢关系密切，过多或过少都不相宜，自日常饮食中摄入即可。
(5)维生素类的食物：缺少会引起代谢紊乱。维生素存在于多种食物如蛋、肉、黄油、牛奶、豆类及各种蔬菜中。
(6)微量元素：如碘、镁、锌、铜等，对孕妇及胎儿的健康也是不可缺少的。海味中含碘多；动物性食品、谷类、豆类和蔬菜等含有镁、锌、铜等微量元素。
孕妇营养补充时间表
准妈妈在怀孕期间每天摄入多少营养就算正常呢？孕期每天需要约85g优质蛋白质，60克脂肪，维生素类食物，叶酸以及维生素a等。
怀孕期间，准妈妈的食物摄入不仅供应了妈妈健康的正常需求，也为宝宝的生长发育提供了营养。通常，准妈妈需要消耗的热量比没有怀孕时要多。在日常生活中，他们必须有合理的饮食，注意补充各种营养物质。所以，这不仅仅是多吃的问题，更是吃得好和营养的问题，这样才能保证孕妈妈和宝宝的健康。孕妈的营养补充很重要，因为它不仅影响胎儿的正常发育，还关系到宝宝出生后的体质和智力，所以正确的补充是关键。
孕妇每天应该摄入多少营养？
1.蛋白质:孕期每天需要约85g优质蛋白质(含有人体必需氨基酸的蛋白质)(非孕期60g)，以满足孕妇的需要。
2.脂肪:60克脂肪适合孕妇每天食用(非孕期50克左右)。过多的脂肪会导致肥胖。
3.维生素类食物:缺乏会引起代谢紊乱。维生素存在于许多食物中，如鸡蛋、肉、黄油、牛奶、豆类和各种蔬菜。
4.糖:谷物、土豆和红薯都含有糖，糖是热量的主要来源。
5.叶酸，可以预防贫血、早产、婴儿畸形等。含有叶酸的食物包括面条、面粉、菠菜、苹果等。也可以请医生开一些口服叶酸片。
6.怀孕前三个月，胎儿自身无法储存维生素A，所以孕妈必须为宝宝提供足够的维生素A。红薯、南瓜、菠菜和芒果都含有大量的维生素A，胎儿发育的全过程都需要维生素A，维生素A可以保证胎儿皮肤、胃肠道和肺部的健康发育。镁不仅对胎儿肌肉的健康至关重要，而且有助于骨骼的正常发育。研究表明，怀孕前三个月镁的摄入量与新生儿的身高、体重和头围有关。镁很容易在色拉油、绿叶蔬菜、坚果、大豆、南瓜、甜瓜、葵花籽和全麦食品中找到。此外，用镁还有利于母亲子宫肌肉的恢复。
饮食不当会对母亲和胎儿产生不良影响，所以为了胎宝的健康和安全，孕期要避免适当进食。孕妇要注意避免以下七类食物:油炸食品和香料、酒精饮料、含有防腐剂和色素的食物、生食、烟熏食物、可疑食物(不新鲜的肉类、变质的水果和蔬菜等)，高热量食物，太咸太辣。
孕期所需营养素
孕妇营养补充时间表
从计划怀孕到怀孕头三个月， 补叶酸可降低孩子患有脊柱裂或者其他神经管缺陷的危险。
每天补充400微克的叶酸。
推荐食物
叶酸含量丰富的食物有肝脏、深绿色叶菜类(如甘蓝、芜菁、长叶莴苣)、西蓝花、芦笋、柑橘类水果及果汁、全谷类产品、小麦胚芽，豆类中的斑豆、豌豆、鸡豆、牛眼豆、黑豆。半碗煮熟的芦笋约可提供132毫克的叶酸，占每日建议摄取量的33%。
9-12周 补镁和维生素A
镁不仅对胎儿的肌肉的健康至关重要，而且也有助于骨骼正常发育。怀孕头三个月摄取的镁的数量关系到新生儿的身高、体重和头围大小。
胎儿发育的整个过程都需要维生素A，它尤其能保证胎儿皮肤、胃肠道和肺部的健康。怀孕的头三个月，胎儿自己并不储存维生素A，因此一定要供应充足。
推荐食物
富含镁的食物有小米、豆类、干蘑菇、冬菇、番茄、海带、紫菜、苹果、杨桃、花生、核桃仁、芝麻酱等。其中，紫菜含镁量高居食物榜首。含维生素A最多的食物有胡萝卜、番薯、玉米、奶酪。其中以胡萝卜居榜首。
13-16周 补碘
14周左右，胎儿的`甲状腺开始起作用，制造自己的激素。而甲状腺需要碘才能发挥正常的作用。
推荐食物
含碘最多的食物是海带、紫菜、发菜、海蜇、海参、苔菜、柿子。其中以海带居榜首，孕妈吃柿子要适量。
17-20周 补维生素D和钙
这段时间孕妇需要充分的维生素D和钙来帮助胎儿的骨骼生长。
推荐食物
维生素D主要存在于海鱼、动物肝脏、蛋黄和瘦肉中。另外像脱脂牛奶、鱼肝油、乳酪、坚果和海产品、添加维他命D的营养强化食品。
21-24周 补铁
如果孕妇不需要补铁，或者决定不补铁，那么要保证多吃含铁食物。为保证铁的吸收吃饭以后，喝茶或喝咖啡以前，至少要留出30分钟的间隔。
推荐食物
含铁较多的食物有猪肝、蛤蜊、海带、黑木耳、鱼、鸡、牛肉、蛋、紫菜、菠菜、芝麻等。其中菠菜孕妈要适量食用。
25-28周 补食物纤维
因为不断长大的胎儿会压迫孕妇的胃，引起胃部灼热，可能会引起便秘。纤维对保证消化系统的健康很重要，也能够减轻便秘。它还有助于维持稳定的血糖水平。
推荐食物
纤维素多的食物的蔬菜类：笋类的含量最高，笋干的纤维素含量达到30-40%，辣椒超过40%。其余含纤维素较多的有：蕨菜、菜花、菠菜、南瓜、白菜、油菜。
29-32周 补不饱和脂肪酸
不饱和脂肪酸中的Omega3和DHA有助于孩子眼睛、大脑、血液和神经系统的发育，整个孕期都需要这些元素，尤其是怀孕的最后三个月，孩子大脑迅速发育的时候。
推荐食物
含有不饱和脂肪酸的食物包括深海鱼类,葵花籽、橄榄、牛油果、榛子、核桃、杏仁等坚果类。
33-36周 补蔬果
由于孕妇所需能量的增加，不要忘了多吃新鲜水果和蔬菜，这对孕妇和孩子都至关重要。
推荐食物
蓝莓、草莓、奇异果、秋梨、樱桃、苹果、葡萄。
37-40周 补维生素B12和维生素K
孩子的神经开始发育出起保护作用的髓鞘，发育过程将持续到他出生以后。髓鞘发育依赖于维生素B12，这种维生素几乎只存在于动物制品中。维生素K对血液凝结很重要，人的一生都需要它，对准备生孩子的女人来说尤其重要。
推荐食物
含维生素B12最多的是肉、肝、肾、奶类、鱼、蛋。含维生素K最多的食物有牛肝、鱼肝油、蛋黄、乳酪、优酪乳、优格、海藻、紫花苜蓿、菠菜、甘蓝菜、莴苣、花椰菜，豌豆、香菜、大豆油,螺旋藻。
孕妇每天需要哪些营养？
妊娠期，随着孕妇体内发生复杂的生理性改变, 孕妇及胎儿对营养的需求也在不断增加，以满足母体生殖器官发育、产后泌乳及胎儿生长发育的需要，因此孕妇必须摄入充足的营养。而孕妇获取营养的主要方式是膳食，合理的膳食通常应以碳水化合物为主,摄入适量的能量、蛋白质、脂肪、纤维素、叶酸等，并随着胎儿生长速率及母体生理和代谢的变化，对营养结构和营养摄入量进行适当调整。
第一节 能量
与孕前相比，孕妇需要的能量有所增加，主要用于自身基础代谢、日常活动消耗、母体生殖器官及胎儿生长发育、产后泌乳的脂肪储备等。中国营养学会的数据显示，孕妇对能量的需求随着妊娠进展有所增加，孕早期的能量总需要量是1800kcal/d，孕中期的能量总需要量是2100kcal/d，孕晚期的能量总需要量是2250kcal/d，乳母的能量总需要量是2300kcal/d[3]。但孕妇不一定要严格按照这些数据标准来控制每天的能量摄入，而应根据自身的活动状况、能量消耗以及体重增长来调整孕期能量摄入，以达到适量的能量摄入水准。因为一旦能量摄入过多，容易引起孕妇肥胖或超重，进而导致妊娠期并发症、巨大儿、难产等一系列不良的妊娠结局而能量摄入不足则不利于孕妇自身健康和胎儿的正常生长发育。
与普通人群一样，孕妇所需的能量主要来源于食物中的碳水化合物、脂类和蛋白质这三种能量营养素。其中碳水化合物是机体最经济的能量来源，主要存在于淀粉中，乳糖、蔗糖、果糖、葡萄糖等可作为补充性的碳水化合物来源。脂类是能量密度最高的能量营养素，主要存在于动物性食物和植物性食物的油料作物中。蛋白质的主要功能虽然不是供给能量，但在机体能量消耗过大，供能不足的情况下，蛋白质可以分解成氨基酸来获得能量，维持机体必要的生理功能。动物性食物和大豆类作物中含有较多蛋白质。
第二节 蛋白质
胎儿早期肝脏尚未发育成熟而缺乏合成氨基酸的酶，需由母体提供所有必需的氨基酸。随着妊娠进展，孕妇自身对蛋白质的需求也在不断增加，因此需要适当增加蛋白质摄入量。在孕1-10周蛋白质增加量为0.6g/d，孕10-20周为1.8g/d，孕20-30周为4.8g/d，在孕,30-40周为6.1g/d。而在孕早、中、晚期的蛋白质日增加量分别是1g、4g和6g。整个妊娠期间，孕妇大概需要925g蛋白质用于满足胎儿、胎盘、羊水以及母体组织等的生长发育。而中国营养学会推荐孕早期的蛋白质摄入量为55g/d，孕中期为70g/d，孕晚期为85g/d。
孕妇除了保证每天摄入充足的蛋白质，也应该重视优质蛋白质的摄入，通常优质蛋白质的摄入量应占总蛋白质摄入量的1/3以上，以便母体更好地消化吸收和利用，为孕育健康胎儿和产后顺利泌乳作准备。
第三节 脂类
脂类是孕妇的重要能量来源，包括脂肪和类脂(主要是磷脂和固醇)。孕妇在怀孕期间需要储备3-4kg的脂肪用于产后泌乳，胎儿也需要吸收磷脂、花生四烯酸(ARA)、二十二碳六烯酸(DHA)等脂类，促进脑细胞、视网膜及其他组织的发育，这就要求孕妇必须摄入充足脂类以满足自身营养和胎儿发育的需要。
孕妇可以从膳食中获取一定量的脂肪，但不宜过量摄入。一旦孕妇摄入的脂肪过量，可能引起血脂升高、肥胖症以及妊娠高血压综合征等问题。中国营养学会建议，孕妇膳食中摄入的总脂肪应占总能量的20%-30%,与非孕妇女相同。其中，摄入的饱和脂肪酸占总能量的可接受范围是小于8%。此外，由于在孕期和哺乳期需要摄入充足的DHA，加上人体不能自行合成α-亚麻酸(ALA)和亚油酸(LA)，必须从食物中摄取，因此孕妇需重视从膳食中合理摄入脂类。建议孕妇每周食用2-3次深海鱼类，以供给胎儿n-3长链多不饱和脂肪酸，帮助促进胎儿脑部和视网膜发育。
ALA仅存于大豆油、亚麻籽油、紫苏籽油、核桃等少数食物和油脂中，LA富含于大部分的植物油中，ARA仅少量存在于动物食物中(动物脂肪、肝、蛋中的脂类和鱼等)，EPA和DHA主要存在于富脂肪鱼类(三文鱼、鲱鱼、凤尾鱼等)、鱼油、虾和鸡蛋中。
第四节 维生素
维生素包括维生素A、B、C、D、E、K等，它是维持人体生命必需的有机物，同时也是维持生长发育和调节的重要组成成分。随着妊娠进展，孕妇对维生素的需求有所增加。其中，维生素E和维生素K因广泛存在于各种食物中，故较少出现缺乏的情况，但在产前数周，孕妇仍应该适量补充维生素K，以预防新生儿出血。而维生素A、B、C、D，则应按照相应标准适量补充。孕妇维生素A、B、C、D推荐摄入量(RNI)见表2-2
①维生素A：动物肝脏、鱼卵、蛋黄、全脂牛奶、鱼肝油或维生素A制剂等。
②维生素B1：粗加工的粮谷类、豆类、坚果类、动物内脏、瘦肉、禽蛋等。
③维生素B2：动物内脏、蛋黄、奶类、绿叶蔬菜、豆类等。
④维生素B6：鸡肉、鱼肉等白色肉类、动物内脏、蛋黄、豆类、坚果类、蔬菜和水果等。⑤维生素B12：动物性食物，如动物肝脏、鱼类、禽蛋类、贝壳类、乳及乳制品等。
⑥维生素C：新鲜的蔬菜和水果，一般菜叶类含维生素C比根茎类多，酸味水果比无酸味水果多。
⑦维生素D：主要依赖于体内合成或补充，户外活动和日光浴是合成维生素D的主要途径，维生素D的强化食品或补充剂是主要的补充措施。
第五节 矿物质
妊娠期内，孕妇对钙、铁、锌、碘等矿物质的需求均有所增加，需要在原有的摄入量基础上额外摄入。孕妇摄入必要量的钙，不仅仅是满足产后泌乳所需，也是胎儿骨骼、牙齿等生长发育的刚需。如果钙摄入量不足，孕妇可能出现小腿抽筋、手足抽搐等症状，严重时可能导致骨质软化症和胎儿先天性佝偻病等。除了适量增加钙摄入量，孕妇也应常吃含铁丰富的食物，以满足孕期血红蛋白合成增加和胎儿铁储备的需要，预防缺铁性贫血、早产、流产等。如果孕妇缺铁严重，可在医生指导下适量补铁。此外，孕妇还应摄入足量的锌，以促进胎儿发育和预防先天性畸形。另外，摄入适量的碘对孕妇和胎儿健康都尤为重要。因为如果孕妇缺碘，会使得甲状腺功能减退，进而可能导致孕妇流产或难产，增加胎儿生长发育迟缓、先天缺陷、患克汀病等风险。
①钙：奶类及奶制品中富含钙，是膳食中钙的主要来源豆类和绿色蔬菜也含有较多钙芝麻酱、虾皮、海带和发菜等少数食物含钙特别多。
②铁：动物内脏、血液及鱼肉类含铁丰富，深绿色蔬菜含铁较少，但摄入量多，因此也是铁的重要来源。
③锌：富含蛋白质的动物性食物和贝类(海牡蛎等)含有丰富的锌，禽畜肉、肝脏、蛋类、鱼类等也含有一定量的锌，谷类、豆类胚芽等植物性食物里含锌较少。
④碘：海带和紫菜含碘丰富，其他海产品如海鱼、海参、贝类等也含有少量碘，植物性食物和淡水中碘含量较少。
第六节 碳水化合物
碳水化合物作为主要的供能营养素，是孕妇和胎儿能量的重要来源。怀孕期间尤其是怀孕早期发生的妊娠反应往往会影响进食，导致母体无法供应充足的葡萄糖给胎儿利用，不得不动用脂肪来供能。而脂肪分解过程中会产生一种名为酮体的代谢产物，它不仅容易导致孕妇出现酮血症或酮症酸中毒，而且过高的酮体对胎儿早期大脑和神经系统的发育不利。因此，孕妇每天必须摄取至少130g碳水化合物(约170g谷类)，以预防酮症酸中毒对胎儿神经系统的损害[4]。应首选米、面、薯类等富含碳水化合物且易消化的粮谷类食物。若孕吐严重或已经到了进食困难的地步，应在医生指导下，采用静脉输液的方式补充必要量的碳水化合物[4]。
膳食中的淀粉主要来源于粮谷类和薯类食物，其中粮谷类食物大概含有60%-80%的碳水化合物，薯类食物含15%-29%，豆类食物含40%-60%。单糖和双糖主要来源于糕点、甜食、蔗糖、蜂蜜等。
第七节 叶酸
叶酸是维生素的一种，在妊娠期(尤其是妊娠期最初的4周)，孕妇对叶酸的需求量大大增加，以满足母体组织、胎儿及胎盘迅速增长的需要。这个时期是胎儿神经管分化和形成的关键时期，如果从母体摄取的叶酸不足，可能增加胎儿出现神经管畸形和早产的风险。此外，孕妇本身缺乏叶酸也可能导致孕妇巨幼红细胞贫血、增加先兆子痫、胎盘早剥发生率发生率等。中国营养学会建议，孕妇每天摄入的叶酸应达到600µgDFE。
动物肝脏、蛋类、豆类、酵母、绿叶蔬菜、水果及坚果类都是富含叶酸的食物，但存在于天然食物中的叶酸，容易在烹调加工或遇热时分解流失，生物利用率较低而合成的叶酸稳定性相对较好，生物利用率高。因此，孕妇除了每天保证摄入400g各类富含叶酸的新鲜绿叶蔬菜外(约提供2000µgDFE叶酸)，还应每天服用400µgDFE的叶酸补充剂，以满足孕期对叶酸的需要。
1.能量。孕期能量消耗增加非常明显。主要为供胎儿、胎盘、母体组织的生长、孕期体重的增加、各种营养素特别是蛋白质、脂肪的贮存增加所需要的能量。
2.蛋白质。整个妊娠期孕妇体内蛋白质的贮留量平均为1kg，其中一半是胎儿生长发育所需要的；另一半则是孕妇子宫、乳房、胎盘、羊水和血液中蛋白质的增长所需要的。
3.钙。成年妇女体内的钙总含量约为1kg，孕期增加需要贮备30g，几乎都用于胎儿骨骼和牙齿的发育。妊娠孕妇钙的消化吸收率明显增加，至妊娠第20周，钙的吸收率可比平时增加1倍。胎儿对钙的需要量增加是孕妇钙吸收率增高的主要因素；妊娠期内分泌、血浆中维生素D含量的变化都会增加钙的吸收率。
4.铁。妊娠期铁的额外需要总量约为1000mg。孕妇对铁的消化吸收率比平时增加2-3倍；吸收的铁与一种特异性的运铁蛋白结合，转运到胎儿体内，使胎儿在出生时体内铁的贮备达300mg左右，可满足婴儿在出生后4-5个月铁的需要量。
5.锌。妊娠期贮存在母亲和胎儿体内的锌约有100mg，其中60mg被胎儿利用。与铁一样，孕妇血液中锌的转运是一种主动转运的过程，以保证胎儿对锌的需要。
6.碘。碘是合成甲状腺激素所必需的营养素，而甲状腺激素对蛋白质、脂肪和碳水化合物的代谢、胎儿的生长发育，特别是中枢神经系统发育必不可少。
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7.脂溶性维生素。摄入足够的维生素A对胎儿的骨骼发育是必需的。但过量的维生素A对胎儿来说有害的，甚至能引起胎儿的急性，尤其是在早期妊娠。
8.水溶性维生素维生素B1是人体能量代谢所必需的，孕期能量代谢增加，维生素B1需要量也增加。一般情况下，孕妇维生素B1缺乏时并没有十分明显的症状，但婴儿出生后，则有可能会出现先天性脚气病。
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