羊骨头汤做法：
食材：羊骨头500克
辅料：白萝卜1个、红萝卜1个。
具体步骤：
1、锅里烧热水，倒入洗好的羊肉过水，在捞出。
2、萝卜切块。
3、起锅放水，放焯过水的羊肉，放入萝卜八角，花椒，香叶，姜，葱辣椒。
4、开大火炖40分钟，在转小火炖到肉烂就好了。
5、一碗热腾腾的羊肉汤就好了。
小窍门：
1、冷水下锅。羊骨头下锅前，要先洗净，再焯水。焯水能去掉脏东西，去掉血沫，去掉大部分嘌呤。
2、调料勿多。香辛料太多太杂可能会串味儿，影响了汤原有的鲜味，也会影响肉本来的口感。一般来说，根据自己的口味，配合2~4种调料就比较完美。
3、晚点放盐。盐放太早会使肉中的蛋白质凝固，不易溶解，也会使汤色发暗，浓度不够。盐放得晚并不会影响汤的味道，反而还能使肉质保持鲜嫩。所以最好在快出锅时再加盐。
羊骨汤怎么做如何做好吃
羊骨头汤做法如下：
准备材料：羊骨头、姜、清水、黄芪、枸杞、盐、鸡精。
一、姜切片。
二、羊骨头焯水去血沫。
三、锅中冷水，放入羊骨头和姜片，加入准备好的辅料。
四、大火煮沸，转小火炖3小时。
五、加入调料盛出，即可食用。
炖羊骨头汤的做法大全
羊骨头汤
〖材料〗羊脊骨1斤、香菜1棵、盐适量、葱1棵、姜3-4片、良姜1块、料酒、白胡椒粉1茶匙、
〖做法〗买羊脊骨时，让卖家直接斩成块，家里的菜刀很难把骨头剁开，把羊脊骨放在清水中浸泡2-3小时，期间，换1-2遍水，把骨头的血水泡出去。
2.锅内加入水，冷水下入羊脊骨焯水，羊脊骨煮汤前焯水，可以去除杂质和血水，做出的汤喝着不腥。
3.水开后，撇去浮沫，把羊脊骨煮4-5分钟，将骨头捞出，用温水把骨头洗净，
4.把骨头放入锅内，加入水，放上葱段，姜片，良姜，料酒。大火烧开，煮半小时，到时间后，把葱段捡出不要，葱段煮久了，味道不好。再转小火慢炖50分钟。
5.到时间后，加入盐调味，再继续小火炖10分钟。关火，撒入白胡椒粉搅匀，撒上香菜末和葱末，一锅味道鲜美，营养补钙的羊骨头汤就做好了。
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炖羊骨头做法如下：
1、羊骨头买回家之后、首先要做的就是把骨头上的肉给片下来、要留薄薄的一层
2、将羊骨头放入冷水中浸泡、要泡掉肉里面的血水就行，泡好之后、将羊骨头放入开水中煮、主要是为了祛除本身的脏东西。
3、将煮好的羊骨放入高压锅中、然后加葱姜、料酒、老抽、花椒、糖、桂皮、放入一些盐调味、大约煮半个钟头就可以了、等开锅的时候放入少许葱花。
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