1、做法一
山药+排骨。
排骨500g,山药半根,枸杞适量,胡萝卜一根,生姜适量切片,料酒1茶匙,白醋几滴,八角一个,盐适量。
2、做法二
山药+羊肉。
(1)胡萝卜山药去皮切小块。
(2)羊肉洗净,去肥肉,喜欢吃肥的可以留下,羊肉切小块。
(3)葱姜料酒冷水下锅去血水,过冷水后备用。
(4)羊肉下锅,放入盐料酒。大火烧开后炖10分钟,转小火,炖30分钟,放入山药,胡萝卜,炖15分钟,焖15-20分钟,即可享用。
3、做法三
山药+鸡
(1)首先锅中加入适量清水,将砍好的鸡肉块放入,水要没过鸡肉,大火煮滚后马上捞出鸡肉洗净(一定要冷水下锅,这样炖好后汤面上才不会有讨厌的血污。
(2)将清洗过的鸡肉放入高压锅中,加入厚姜片,小葱2根,加入一汤匙料酒,放入清洗好的枸杞、党参、当归(少放,一小片即可)、红枣(4、5粒即可,多放汤会有酸味)、桂圆肉3粒,如怕上火,可去掉当归,加5克玉竹、苡米,少加一点盐(使鸡肉入味),加水没过鸡肉一寸左右,盖上锅盖和阀,放在炉子上大火煮开。
(3)大约炖一个半小时以后,再把山药倒入锅内,继续用小火炖煮半个小时。在临出锅之前,加入适量的食盐和白糖。
铁棍山药汤的最佳做法
主料
铁棍山药适量、瘦肉适量、凉白开适量
辅料
盐适量、香葱适量、食用油适量
步骤
1 铁棍山药去皮、切厚片、瘦肉切片,炒锅少许油放入山药和瘦肉片,
2 翻炒肉片变色
3 放入适量的水
4 盖上锅盖大火煮开改小火煮到奶白色汤后再煮五分钟左右,放入少许盐
5 撒上葱花出锅。
铁棍山药做汤的做法
母鸡1 只(约1500 克),鸡皮糙山药100克,黄芪30克,盐10克,生姜20克,葱20克,味精1克,花椒数粒。·
操作步骤
1.将母鸡宰杀洗净,浸泡在清水之中,漂尽血污,放入大砂锅内,加水淹没。
2.将山药刮去皮,洗净,与黄芪一同放锅内,并将盐、生姜、花椒放入锅内,用小火炖至鸡肉烂,加入味精化开,起锅后拣去黄芪,即可食用(吃肉喝汤)。
生姜、红枣、枸杞。调料:食盐、白糖。
做法
首先要做准备工作,把柴鸡剁开。锅里的水烧开以后,把鸡块放入,稍微焯一下。找一个瓦罐,注入开水。把鸡块、姜片、红枣、枸杞同时放进去。如果有条件,最好再放一些党参。党参具有补中益气的功能,饭量小、大便稀、面黄浮肿的人更应该多补一些党参。 用大火烧煮。等水开了以后,把火关小,继续炖。大约炖一个半小时以后,再把山药倒入瓦罐。 继续用小火炖煮半个小时。在临出锅之前,加入适量的食盐和白糖。
1、首先锅中加入适量清水,将砍好的鸡肉块放入,水要没过鸡肉,大火煮滚后马上捞出鸡肉洗净(一定要冷水下锅,这样炖好后汤面上才不会有讨厌的血污);
2、将清洗过的鸡肉放入高压锅中,加入厚姜片,小葱2根,加入一汤匙料酒(最好用绍兴黄酒),放入清洗好的枸杞、党参、当归(少放,一小片即可)、红枣(4、5粒即可,多放汤会有酸味)、桂圆肉3粒,如怕上火,可去掉当归,加5克玉竹、苡米,少加一点盐(使鸡肉入味),加水没过鸡肉一寸左右,盖上锅盖和阀,放在炉子上大火煮开;
鸡肉、山药、青豆、小玉米,料酒,鸡精
青豆和小玉米先煮一下。
鸡肉切段或者块。
山药切段。
锅内放油,放入葱花,榨出葱油。
放入鸡肉。
加入盐,糖,料酒,十三香调味。
放入山药。
放入煮过的青豆和小玉米。
山药削皮,洗净,切块;胡萝卜削皮,冲净切块;鸡脚剁块,放入沸水中滚烫,捞出冲净。
2鸡肉、胡萝卜先下锅,加水至盖过材料,以武火煮开后转文火慢炖15分钟。
3加入山药转大火煮沸,转小火续煮10分钟.
4加盐调味即可。
铁棍山药炖多久才合适 两个家常做法做出美味炖汤
一起看看好喝又营养的铁棍山药排骨汤怎么做才好吃吧。
1.新鲜的排骨淖水正确的方法是先用清水浸泡[排骨],这样血液就会流出,很多人说实际上没有必要加盐。我们这里直接用自来水冲洗干净。但是为了节省家里的水,一般是半个小时。需要在中间换两次水,一旦你发现水变成血水,就换一次水。
2.然后把清水到入锅里,但要记住这是冷水,肋骨在锅里慢慢加热,血液中的水会从里面浸出来。只有这样,排骨的血水才能煮干净,排骨中的血水最多的地方是中间的骨头。当水沸腾时,你会发现上面有很多漂浮的泡沫,需要用勺子撇去,然后继续煮4-6分钟。锅里的水变白,排骨捞出来,然后用干净的水清洗。主要是清洗肋骨中间的骨残留物和血液泡沫残渣!
3.山药去皮洗净,用清水泡15分钟。(加少许醋或者盐泡),排骨用冷水清洗后,煲半小时后加入山药,用大火煲沸,再转小火煲1小时,加入适量的盐即可享用,有条件的也可加点葱花点缀一下
铁棍山药炖二十分钟合适
炖汤方法:
需要材料:铁棍山药,红枣,排骨,盐,姜,蒜苗
1、准备好三大主要食材:排骨、铁棍山药和红枣。洗干净备用
2、铁棍山药用钢丝球擦去表皮,切成块状;生姜拍一下也切成大块;红枣去核
3、将排骨块洗干净,投入沸水锅中略滚,煮出血沫捞出,用水洗净
4、另起砂锅放入清水,将排骨和生姜投入,大火烧开,转小火炖30-50分钟
5、然后将山药、枣放入锅内,继续煮二十分钟左右,炖到肉烂
6、最后盛到小砂锅,加适量的盐调味,撒上蒜花,美味炖汤即可完成
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