炸藕盒的做法:
最先:
1.提前准备食物(连藕2节、肉沫130g、平菇5朵、鲜虾40g、姜片10g、生鸡蛋1个、葱20g、小麦面粉、食用盐、小麦面粉、番茄沙司、植物油、糖、香辣、花雕酒)
2.平菇、鲜虾、葱和姜片切割成末
3.平菇、鲜虾、葱和姜片末都放进盛满肉沫的碗里,放进1汤勺花雕酒、1/2汤匙食用盐、1/4汤匙糖,1/2汤勺植物油和1个鸡蛋的蛋清
4.把饺子馅用筷子朝一个方位持续拌和直至上力
5.碗里放进120克上下的小麦面粉和1个蛋黄,渐渐地加冷水并搅拌,直至面浆有点儿稠但用筷子挑起来能当然落下来
6.连藕削皮,切割成0.5cm上下的片,但第一刀不必切究竟(离底端大概1cm-1.5cm),第二刀切究竟,产生一个连着的藕夹
7.在藕夹的内外测匀称沾到干小麦面粉后
8.用筷子往藕夹内部塞饺子馅
9.塞好后用力轻轻地卡紧藕夹,摘掉超过的饺子馅。等藕夹都塞好饺子馅后放盘里预留
10.把藕夹先在面浆里滚一下
11.小奶锅中热1/3-1/2容积的油,等油七八成热时再放进锅中中炸
12.用文火炸5分钟上下,再用火灾炸2分钟,等藕夹金黄色后就能起锅沥油了。
由于每一个人对自身口感规定不一样,下边我本人简易介绍一下在其中的实际操作要点,自然大伙儿能够 依据自身的喜好来作出自身更合适的口感哟,期待大伙儿多多的学习培训。
日常生活小贴士:
1.切连藕的情况下一定要留意不必过薄或是太厚,一般切5mm上下较为适合
2.面浆不必调得太稀,要不然就不好看了,注重的是美味可口嘛。
3.配备饺子馅能够 依据自身或亲人的爱好去调配。
4.炸的油柔和时间必须控制好,期内多观查藕盒的色调转变。
5.还可以在炸好的藕盒上撒点香辣,或是蘸食香辣或番茄沙司。
2.6.藕夹在塞饺子馅前要干小麦面粉拍一下,能使饺子馅在炸的情况下不掉下来,也可以更强的裹上面浆。
炸藕盒的做法大全
炸藕盒的做法
用料:
藕 500克、肉馅 半斤、鸡蛋 一个
油 适量、盐 一勺、生抽 三小勺
老抽 半小勺、葱花 适量、十三香 一小勺
香油 一小勺、淀粉 一小勺、面粉 一大勺
做法步骤
→ 藕清洗干净,去皮,第一刀切透,第二刀连着,第三道切透;
→ 葱切末备用;
→ 肉馅里放入葱花;
→ 加入十三香;
→ 加入豆油,半勺的香油;
→ 加入盐;
→ 加入生抽和老抽;
→ 加入鸡精;
→ 把肉馅搅拌均匀;
→ 鸡蛋打入碗里,加一小勺淀粉,一大勺面粉,加一点水搅拌均匀,合成糊;
→ 把调好的肉馅夹在藕的中间;
→ 把藕盒均匀两面蘸上面糊;
→ 放入油锅里小火炸两面金黄;
→ 完成。
小贴士
面糊不要和的太希,要不然挂不上面糊,炸藕盒时要用小火炸两面金黄即可
炸藕盒的做法
用料:
藕 一节、猪肉馅 200克、葱末 30克
姜末 适量、香油 两小勺、生抽 一小勺
盐 适量、胡椒粉 适量、面粉 半小碗、玉米油 适量
做法步骤
→ 藕一节去皮洗净;
→ 切成薄薄的连刀片,就是两片连着不要切断;
→ 肉馅;
→ 肉馅里放盐,香油,胡椒粉,姜末,生抽,搅拌均匀;
→ 再把葱末放入,搅拌均匀备用;
→ 藕夹里夹上拌好的肉馅;
→ 取一个大点的碗,放上半小碗面粉,慢慢往里加水,边加水边搅拌,搅拌成比较稠的面糊;
→ 把加好肉的藕放面糊里裹上面糊;
→ 锅烧热,到稍微多些的油,把裹了面糊的藕盒放入中小火慢慢炸制;
→ 炸到藕盒两面金黄就可以出锅了。
小贴士
选藕时,挑选比较粗的带藕节的藕,以防淤泥进到藕里面,拌好面糊,把藕放一块进去,如果挂不上面糊,就表示面糊稀了,要再放些面粉拌上。
炸藕盒是浙江省传统的汉族名点,属于浙菜系。你想了解如何做出可口的炸藕盒吗?下面就让我给你介绍一下炸藕盒的好吃做法有哪些?
炸藕盒的好吃做法一
炸藕盒的材料
猪肉,盐,鸡蛋1个,生粉少许,面粉,姜,葱,酱油,五香粉,蘑菇精,藕,油
炸藕盒的做法
1.面糊(面粉、少许生粉、一个鸡蛋、盐搅拌成糊状),肉馅(猪肉末、葱姜末、少许蛋清、生粉、酱油、五香粉、蘑菇精或鸡精搅拌均匀),藕去皮洗净切片若干。
2.两片之间夹肉馅,藕盒生坯全部做好。
3.依次将藕盒裹满面糊放入热油锅内炸熟即可。
炸藕盒的好吃做法二
炸藕盒的材料
藕一节,肉末100g,鸡蛋一个,面粉60g,芡粉30g,盐,胡椒粉,料酒适量
炸藕盒的做法
1.藕取中间一段切成厚0.6cm的连刀片,第一刀不切断,第二刀切断
2.肉末中加盐,料酒,少许胡椒粉拌匀
3.取适量的肉末夹在藕片之间
4.把面粉,芡粉,鸡蛋都放在一个碗里加水搅拌成面糊状,放置10分钟
5.把夹好肉末的藕夹放在面糊中沾满面糊,放到烧热的油锅中炸熟即可
6.炸熟的藕盒可以沾番茄沙司也可以沾辣椒酱食用
炸藕盒的好吃做法三
炸藕盒的材料
鲜藕,肉馅,胡椒粉,盐,面粉,鸡蛋
炸藕盒的做法
1.把鲜藕洗净切片,两个薄片中间不切断。
2.肉馅加入胡椒粉,盐,十三香腌入味。
3.把肉馅夹到两片藕中间。
4.夹好肉馅的藕均匀的粘上用面粉和鸡蛋做的面糊。
5.锅内油烧至七成热时下入藕盒。转到五六成热炸至两面金黄,肉馅熟透后取出食用。吃时可以沾椒盐或撒上些胡椒粉,根据自己口味定。
炸藕盒的好吃做法四
炸藕盒的材料
藕,肉馅,胡萝卜,盐,酱油,料酒,葱姜末,鸡粉,香油,淀粉,鸡蛋液,面包糠
炸藕盒的做法
1.将藕洗净,去皮烫一下,切成薄片,也可以切成每两片相连的合页状。
2.将肉馅放入碗中,加入盐,鸡粉,酱油,葱姜末,料酒,淀粉,搅匀成馅。
3.取一片藕片,抹上薄薄一层肉馅,再盖上一片藕片,这样一个藕夹就做好了如果是切成了合页状的藕夹,直接把肉馅酿入藕夹即可。
4.将做好的藕夹依次裹上干淀粉,鸡蛋液,面包糠。
5.油热后,放入藕夹,煎至两面呈金黄色即可取出。
小诀窍
也可以不用面包糠,自己调制面糊,可以用水淀粉,苏打粉,五香粉调成面糊。
以上就是关于炸藕盒的制作方法是什么?全部的内容,如果了解更多相关内容,可以关注我们,你们的支持是我们更新的动力!