用料
去骨小鸡腿 4个
口蘑 120g
料酒 1勺
姜片 2片
小葱 半根
姜沫 2片
豉油鸡汁 1勺
冰糖 1块
剁椒 1大勺
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步骤 1
鸡腿切成鸡丁，加料酒和姜片焯熟后捞出
步骤 2
口蘑一分为四
步骤 3
葱姜切细沫
步骤 4
热锅凉油，小火，放入葱姜沫，炒出香味
步骤 5
放入剁椒酱，继续炒出香味，一定要炒出剁椒的香味
步骤 6
放入鸡丁，转大火，继续炒均匀
步骤 7
加入口蘑，继续翻炒均匀
步骤 8
倒入豉油鸡汁，炒匀，可以多炒一会儿
步骤 9
加入一点清水，一块冰糖，盖上锅盖，大火焖一会儿
步骤 10
最后大火收汁炒匀，就能盛盘了
步骤 11
拌米饭，巨香！
豉油蘑菇鸡丁怎么做
主料
鸡胸肉
200g
黑木耳
6g
口蘑
6朵
胡萝卜
80g
柿子椒
30g
辅料
油
适量
盐
2g
料酒
2汤匙
糖
1g
生抽
1汤匙
大葱
5g
生姜
3g
步骤
1.准备材料。将木耳用凉水泡发备用。
2.将鸡胸肉切成丁。
3.将鸡肉放料酒、生粉、盐腌制10分钟。
4.将木耳撕成小朵；胡萝卜切片；青椒切丝。
5.口蘑切片。
6.锅中放油，将鸡丁滑炒变色，盛出备用。
7.另起锅放少许油小火炒香葱、姜末。
8.下入青辣椒、胡萝卜、木耳翻炒。
9.下入口蘑翻炒片刻，加盐。
10.最后放炒好的鸡丁翻炒，放鸡精出锅。
正宗台湾便当做法有哪些呢？
食材用料
鸡腿1个
香菜少许
香菇适量
平菇适量
口蘑适量
小葱少许
大蒜少许
淀粉少许
白糖少许
姜少许
酱油少许
花生油少许
料酒少许
盐少许
红烧酱油少许
味极鲜酱油少许
鲜香菇适量
口菇适量
豉油蘑菇鸡丁的做法
1鸡腿肉洗净去骨切丁；各种蘑菇分别洗净去根蒂，切成片或者小块；葱、姜、蒜
2香菜洗净切碎备用
3鸡丁中加入料酒、少许盐、姜片、淀粉、色拉油混合均匀，腌制15分钟
4锅中放入适量油加热至6成，放入腌制好的鸡丁，翻炒至颜色变白，表面略有焦黄
5盛出备用
6锅中放入适量油爆香葱姜蒜碎，放入各种蘑菇块翻炒均匀，然后放入炒好的鸡丁
7再依次调入豉油鸡汁、红烧酱油、味极鲜酱油和少许糖，待汤汁稍稍收干，放入香
8菜碎翻炒均匀即可装盘
亲正宗台湾便当做法有哪些呢？如今台湾美食在大陆来说已是相当普及了，下面就来介绍两种台湾便当的做法：
台湾便当第一招牌-卤肉饭
食材食谱热量：192（大卡）
主料 卤肉 1
方法/步骤
1.半肥肉的卤肉切丁，洋葱切丁
2.香菇提前泡好，泡香菇的水留着待用
3.上海青在沸水中炒熟，加两滴调和油起锅待用
4.青椒与香菜一起切成碎末待用
5.热过热油，下洋葱丁爆炒出香味
6.下香菇丁翻炒，再下卤肉翻炒均匀
7.加2勺老卤水，并将泡香菇的水加入没过肉丁，文火焖煮5分钟
8.加少许盐和糖调味，并淀粉勾芡出锅
9.撒上切好的香菜末，将上海青放入碗中即可
香烤鸡蛋焗饭
配料：鸡丁，口蘑，玉米粒，豌豆粒，胡萝卜，鸡蛋，盐，黑胡椒，淀粉，美极鲜，老抽，芝士，米饭
制作过程：
1.将鸡肉，胡萝卜切丁，鸡肉用盐，黑胡椒，淀粉码味
2.口蘑切片，玉米粒和豌豆粒在沸水煮7—8分钟
3.热锅凉油，下鸡丁滑炒，再下口蘑，加少量水焖
4.再下玉米粒和豌豆粒翻炒，小火焖5分钟
5.加美极鲜汁调味，再加少量老抽调色起锅
6.烤盘下面铺米饭，上面盖上炒好的鸡丁，并在上面打生鸡蛋
7.放入预热好的烤箱，220°上层，烤10分钟
8.周围撒上芝士再烤5分钟
9.将焯熟的上海青摆在鸡丁旁边
注意事项
制作出来，根据自己的口味来调味。
制作过程小心工具，不要弄伤自己。
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