秋木耳适量 香葱 少于 大蒜 瓣3到4 泡椒1大勺 唐 生抽 橄榄油 花椒
凉拌木耳的做法
步骤1
秋木耳适量,凉水侵泡半小时以上
步骤2
洗净后放入煮沸的水中,煮2-3分钟。煮好后立马放入凉水中,可以过水两遍。
步骤3
蒜瓣:3-4瓣,切蒜末,香葱:切少许,泡辣椒(或小红椒):有时候家里没有小红椒,您用泡辣椒也可以,而且没有小红椒那么辣,味道极好。挖一大勺泡辣椒切碎。
步骤4
碗内放入切好的蒜末、香葱末和泡辣椒,加入适量糖、少许生抽,香醋,不要放盐,泡椒就很咸的。
步骤5
1要想调味料鲜香、油亮。咱们需要一勺橄榄油、适量花椒。
2提前在调味料的碗上方放一个筛网,在炒勺里放入一勺橄榄油,
3稍微加热后放入数十粒花椒,等到花椒周围起密集的小气泡,且闻到花椒香味的时候,立马关火,把热油浇在调味料上面。
步骤6
咱们用炒勺,油用的量合适,自己可控;且花椒加热的状况特别好判断,集中加热,油会特别香。做出来的调味料味道可棒了。
步骤7
把调味料倒入木耳中,带塑料手套搅拌均匀。
凉拌黑木耳的做法?
木耳凉菜吃起来感觉很清爽,搭配酱汁可以让木耳的口味多变。做出来的虽然都是凉菜,可是这味道可以是多样的。木耳虽然看起来不是那么好看,但是这口感,真的是很滑嫩,除了能够养颜还有润肠的功效。有的人觉得传统的辟谷很麻烦,就可以通过吃蔬菜达到差不多的效果。
木耳凉菜做法一:原料:黑木耳青红椒胡萝卜调味料:蒜泥盐味精胡椒粉干辣椒泡的水凉拌醋1、做凉拌菜的步骤一般来说都不是很难,而且夏天吃一些凉拌菜也可以增进食欲、消暑去热。2、先把黑木耳放温水里泡发开,然后用流水一片片地清洗干净,也可以用盐或面粉来清洗。3、把青红椒和胡萝卜都切成丝,把清洗干净的黑木耳用手撕成小片。4、锅上架烧开水,把黑木耳焯熟,接着焯青红椒和胡萝卜丝,记得焯好后迅速放凉水内过凉,以保持它的颜色和脆感。5、把焯好的黑木耳、青红椒和胡萝卜丝放碗里,加蒜泥、辣椒水、盐、味精、胡椒粉、凉拌醋等一起搅拌均匀就可以了。
木耳凉菜做法二:原料:黑木耳150g核桃碎50g红绿辣椒姜蒜少许调味料:盐糖醋生抽香油红油做法:1、黑木耳洗净撕小块红绿辣椒切丝姜蒜切末2、黑木耳红绿辣椒丝焯水3、核桃碎用小火炒香4、碗中放入黑木耳红绿辣椒丝核桃碎和姜蒜末加入调味料。
木耳中铁的含量极为丰富,故常吃木耳能养血驻颜,令人肌肤红润,容光焕发,并可防治缺铁性贫血;
木耳凉菜作为凉菜在夏天吃,可能炎热的夏天让我们的胃口变得不太好,但是吃口这个可以让我们胃口变得好些。不然夏天怎么能好好度过呢。吃得好,才能更好得玩,木耳凉菜做出来配上米饭,然后再炒上几个小菜,和朋友吃也很有感觉
凉拌黑木耳是我们经常吃的一道菜,每个地方的吃法都不同,下面为大家介绍三种不同的凉拌木耳的做法。
做法一
原料:黑木耳、青红椒、胡萝卜调味料:蒜泥、盐、味精、胡椒粉、干辣椒泡的水、凉拌醋
1、先把黑木耳放温水里泡发开,然后用流水一片片地清洗干净,也可以用盐或面粉来清洗。
2、把青红椒和胡萝卜都切成丝,把清洗干净的黑木耳用手撕成小片。
3、锅上架烧开水,把黑木耳焯熟,接着焯青红椒和胡萝卜丝,记得焯好后迅速放凉水内过凉,以保持它的颜色和脆感。4、把焯好的黑木耳、青红椒和胡萝卜丝放碗里,加蒜泥、辣椒水、盐、味精、胡椒粉、凉拌醋等一起搅拌均匀就可以了。
做法二
1、新鲜的黑木耳洗净切好,在烧开的水中焯一下(保险些),晾凉
2、剥些大蒜子,切碎
3、洗些新鲜红辣椒,切碎
4、将切好的红辣椒、大蒜子放入焯好晾凉的黑木耳中,加入味精、鸡精、麻油、醋(三勺)和凉开水
5、腌制七、八个小时就好了!
做法三
原料:黑木耳150g、核桃碎50g、红绿辣椒、姜、蒜少许调味料:盐、糖、醋、生抽、香油、红油
做法:
1、黑木耳洗净撕小块,红绿辣椒切丝姜蒜切末。
2、黑木耳红绿辣椒丝焯水。
3、核桃碎用小火炒。
4、碗中放入黑木耳红绿辣椒丝核桃碎和姜蒜末,加入调味料拌匀。
吃木耳的注意事项
1、黑木耳不可以和田螺一起吃(不利于消化)、不可以和野鸡一起吃(容易引发痔疮)、不可以和野鸭一起吃(不容易消化)。
2、对于孕妇、出血性病人来说都不可以吃黑木耳,因为黑木耳有抗凝的功效。
3、泡发时间超过8小时的木耳不可以继续食用,否则会因为变质而导致里面的细菌量转变成毒素,严重危害身体健康。
4、烹饪黑木耳一定要煮熟,因为黑木耳中有一种叫嘌呤核苷的物质,称为黑木耳多糖。它有很强的抗凝血活性、抗血小板聚集及抗血栓的作用。
看上述有关木耳的做法中凉拌木耳的做法是很多的,,可想而知凉拌木耳的重要性,但是也要注意木耳的食用禁忌哦,泡发时间太长的木耳就不要再吃了。
以上就是关于凉拌黑木耳怎么做全部的内容,如果了解更多相关内容,可以关注我们,你们的支持是我们更新的动力!