以下仅供参考：
1、排骨焖饭
食材准备：
主料：大米250克、猪小排300克
配料：
食盐1/8茶匙
酱油1茶匙
冰糖5克
姜1小块
料酒1汤匙
细香葱1段
牛肉酱1汤匙
白糖1/8茶匙
植物油2汤匙
步骤：
1.锅中适量清水烧开，加入料酒、姜片，放入排骨焯水后捞出沥水
2.热锅注入植物油，放入冰糖炒糖色。等油里起泡沫，颜色开始变黄，糖色就炒好了
3.倒入排骨，煸炒数下，将排骨均匀裹上糖色
4.调入一大勺牛肉酱、酱油、白糖
5.充分翻炒均匀
6.倒入没过排骨的热水，大火烧开转小火
7.将排骨焖煮10分，加入食盐炒匀
8.倒入洗净的大米，焖煮30分钟左右。待汤汁收尽，米饭煮至软烂适口，撒上葱花关火即可
2、虾仁焖饭
主料：大米、大虾
辅料：瘦肉、洋葱、土豆、胡萝卜、香菇、盐、胡椒粉、十三香、生抽、老抽、味精
做法步骤：
1.将大虾去壳，挑去虾线，洗净瘦肉切片加入干淀粉拌匀备用。
2.将土豆，胡萝卜，洋葱，香菇切块。
3.先将虾仁和瘦肉下锅，烹入料酒，放胡椒粉、生抽、盐、味精炒香后盛出。
4.再将准备好的的各种蔬菜入锅，加入十三香、老抽、生抽、盐、鸡精炒香。
5.把米滔干净放好水
6.倒入炒好的食材，搅拌均匀。
7.最后一步和你平时做米饭一样，按下煮饭按钮，就万事大吉了!
8.待到电饭煲完成煮饭过程，健康营养的虾仁焖饭就大功告成了。
3、腊肠焖饭
食材：
主料：米450g、腊肠100个、洋葱1个、青椒1个、土豆1个
辅料：蒜1朵、食盐适量、耗油3大勺、酱油2大勺、十三香适量、橄榄油适量、食用油适量、花生仁适量
做法步骤：
1、大米淘洗干净后放入电饭锅内，加入比平时做米饭少一些的水，水的合适程度以刚淹过大米为宜。
2、放入一把泡发后的花生仁，也可以不放，挺好吃的，如果有，还是建议放一些。
3、电压力锅，煮饭程序煮饭。
4、洋葱洗净切丁备用。腊肠切小丁备用，土豆和青椒一样切小丁备用
5、炒锅放油，下入蒜粒炒香至金黄色。
6、下入腊肠丁翻炒。
7、下入洋葱丁翻炒。
8、加入蚝油、食盐、酱油和十三香翻炒入味。
9、下入土豆丁和青椒丁翻炒。
10、加水适量的水煮。水的放入，以米饭多少为准，自己把握，在蒸饭的时候，用的水少，在这一步给补上。
11、蒸好的饭拿出来，用筷子划散。
12、将米饭倒入炒锅里。
13、加入适量橄榄油增加米的油润度，也可以换其他油，将米饭和菜翻拌均匀，这个时候可以根据米饭的颜色，适量增加酱油。也可以根据自己的口味，适当调整饭的味道。
14、将电饭锅底部倒入适量的食用油。
15、将拌匀的米饭放入电饭锅重新按煮饭程序蒸制。
16、煮饭程序完成后，进入保温状态，可以打开锅，用铲子翻锅底，果然有米焦，这就是为什么要在锅底放油的缘故。
鸡丁土豆鲜虾焖饭怎么做
用料
基围虾 3只
西红柿 1个
洋葱 30克
莳萝 20克
意大利米饭 100克
橄榄油 30毫升
白胡椒粒 3克
盐 3克
基围虾意大利米饭的做法
基围虾洗净，待锅中热水煮沸后，放入基围虾焯一下，变红立刻捞出，去壳去头尾，待用。
1
洗净西红柿、洋葱并切丁；莳萝剁碎。
2
在热锅中倒入橄榄油，加入意大利米饭大火爆炒，并炒香（可以加入百里香提味），炒香后开始不断加入适量的水（始终保持水量高过米饭1节手指），煮制米熟成偏稠的粥状。
最后在米粥中，放入剥好的虾、番茄丁以及莳萝，上火煮制2-3分钟，即可出锅食用。
电饭锅煮虾仁行吗？
用料
土豆 2个
米 2～3人份
盐 适量
鸡胸肉 一大块
生抽
姜 两三片
豌豆 适量
水
食用油
鸡丁土豆鲜虾焖饭的做法
1、鸡胸切丁，冲洗一下，放少量盐、生抽、姜片水淀粉拌匀，放冰箱10分钟以上。
2、土豆切丁，大虾去皮、豌豆准备好、
3、米淘洗好放入电饭锅、加水，水不要多。
鸡丁土豆鲜虾焖饭的做法 步骤1
4、起锅热油，放入鸡丁炒熟或半熟均可。
5、放土豆丁、虾仁翻炒5分钟，加盐起锅。
6、炒好的食材放入电饭锅，再放入豌豆。
盖盖子开始蒸米饭。如图是做好的样子。
鸡丁土豆鲜虾焖饭的做法 步骤2
7、蒸好后保温10分钟开盖，用铲子搅拌一下后如图，即可食用。鸡丁土豆鲜虾焖饭的做法 步骤3
所有食材想加什么都可以，比如：胡萝卜、香菇、腊肠、排骨等等。鸡丁土豆鲜虾焖饭的做法 步骤4
小贴士
虾仁焖饭也太好吃了！完全拯救厨房小白！简单随便就能做出营养又爆炸好吃的焖饭了！如果只想用电饭煲完成的话，直接在煲内炒好虾仁蔬菜，再倒入米饭，加小碗开水，正常煮饭模式就好啦！有肉有菜！一锅就能搞定全家人的一餐啦！
【所需食材】
虾仁、大米（据人数来定）、香菇5颗、胡萝卜1/3个、青豆少量、洋葱、姜、蒜少量切碎即可、盐、老抽、生抽、蚝油、香油、十三香
【做法步骤】一、香菇提前洗净，泡水，泡过香菇的水留下备用；二、大米洗净，➕1勺蚝油、3勺生抽、半勺老抽、半勺香油拌匀备用；三、热油，先爆香洋葱、姜、蒜，再入虾仁煎炒；四、再加入香菇及其他蔬菜，➕约1勺老抽➕1勺十三香➕1勺盐，翻炒片刻，蔬菜稍微炒软即可（不用炒熟）；五、大米放入电饭煲内、再倒入炒好的虾仁蔬菜，倒入小碗开水，接近没过食材即可；六、正常煮饭模式，煮熟饭后拌匀即可开吃！
【厨房小提示】
焖饭尽量选择加开水，水量一般为接近没过食材为宜。
我用的蒸汽电饭煲所以水只加了一点水，也可根据自己喜欢饭的软硬度来调节水量。
以上就是关于闷饭的做法全部的内容，如果了解更多相关内容，可以关注我们，你们的支持是我们更新的动力！
