用料
鸡枞菌
青椒
盐
青椒鸡枞汤的做法
鸡枞洗净手撕成条,青椒斜切丝待用
锅入油烧热,入青椒略炒出辣香,入鸡枞、盐继续翻炒至出香
入清水一大碗,盖锅盖一直熬到香味渐浓直到喜欢的汤量搞定
新鲜黑鸡枞菌如何煲汤
鸡枞菌200克、鸡胸肉200克、鸡汤500克、姜丝1勺、红葱酥1勺、葱末半勺、香菜末半勺、胡椒粉半茶匙、盐1茶匙,清水适量。
做法:
1、鸡枞菌用手撕扯成小条备用。
2、鸡胸肉下热水中略煮,捞出,也撕成小条备用。
3、烧开鸡汤和适量清水,加入姜丝、鸡枞菌、鸡胸肉,大火煮开。
4、转文火煮15分钟。
5、最后加盐、胡椒粉调味。
6、吃的时候,撒入红葱酥、香菜末、葱末即可。
主料:豆腐(200克) 鸡枞菌(50克)
调料:大葱(3克) 酱油(2克) 大蒜(2克) 盐(2克) 植物油(15克)
制作方法编辑
1.鸡枞菌用热水浸泡2小时,洗净后沥干水分,切成小片。
2.豆腐切成小块;蒜切末;葱切末。
工艺提示
鸡枞菌应选用体积大、肉肥厚、柄粗壮的。
1. 鸡切块焯水
2. 干鸡枞菌泡发洗净
3. 开水入炖锅,加入鸡块和姜
4. 鸡块炖到半熟 加鸡枞菌
5. 鸡软了就可以吃肉喝汤~
青椒鸡枞菌的做法
这道菜制作起来就比较简单了,因为鸡肉鸡汤都是煮好的,只要端上桌放在电磁炉上,然后加入鸡枞菌和豆腐丸子边煮边吃即可。鸡是我在店里选的一只土鸡,用这种鸡煮出的汤非常鲜香,味道极好,下面就来看看是怎么制作的吧!
制作教程
【鸡汤煮鸡枞菌】
特点:营养丰富 味道鲜美 口感脆嫩
需要食材:
主料:清汤鸡肉1锅
配料:鸡枞菌适量、豆腐丸子适量、各种蔬菜随意
开始制作:
步骤1、将鸡枞菌用刀切去根部,放入一个大盆中,倒入没过鸡枞菌的清水浸泡20分钟,浸泡的时候,会有一些泥土脱落,然后用小刷冲流干净备用。
步骤2、把煮好的清汤放在电磁炉上开大火加热,在加热的时候把鸡枞菌顺着它的纹路用手撕成条状,待汤烧开后放入。
步骤3、鸡枞是一种易熟的菌类,汤再次沸腾后再煮2分钟即可食用。如果你的口味较重,也可以配上一个蘸水来食用。
步骤4、放一部分鸡枞菌煮熟后,就可以添加一些豆腐丸子在里面一同煮制食用了。豆腐丸子的加入,我觉得汤味会更鲜香。但是要加入其他蔬菜在里面,我建议把菌吃完再加,这样才不会影响鸡枞菌鲜甜的味道。
前言
野生的鸡枞菌,无比美味。是山里大自然的馈赠。
材料
主料:鸡枞菌;
辅料:青椒、新鲜青花椒、大蒜
青椒鸡枞菌
1
野生鸡枞菌洗净
2
将洗净后的鸡枞菌撕成小块状
3
青椒切丝,蒜切片,青花椒洗净
4
锅内放猪油,炒香配料后,放入鸡枞菌翻炒,待大蒜熟后,加适量盐起锅装盘。一道美味的鸡枞菌就做好了。
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