清水煮荸荠正宗做法

   2023-03-29 13:28:19 网络1200
核心提示:用料:荸荠3斤。步骤:1、荸荠清洗干净。2、放入砂锅里面,加水,与荸荠齐平就可以了。3、大火烧开,转小火烧一个小时,也可以中火烧,时间可以节约点。我是没有事情,慢慢烧的。4、煮好了。5、成品,配上一杯菊花茶。荸荠的几种做法酸甜菠萝马蹄用料菠

清水煮荸荠正宗做法

用料:荸荠3斤。

步骤:

1、荸荠清洗干净。

2、放入砂锅里面,加水,与荸荠齐平就可以了。

3、大火烧开,转小火烧一个小时,也可以中火烧,时间可以节约点。我是没有事情,慢慢烧的。

4、煮好了。

5、成品,配上一杯菊花茶。

荸荠的几种做法

酸甜菠萝马蹄

用料

菠萝个;马蹄个;黄瓜;胡萝卜;白砂糖克;番茄酱勺;生抽勺;醋;盐克;淀粉勺;柠檬汁;小葱

做法

准备材料:菠萝、马蹄、黄瓜、胡萝卜都切成方丁。盐、糖、鸡精、番茄酱、生抽、醋、柠檬汁、淀粉混合,加一点水搅拌均匀。淀粉要少放,多了会让菜色显得太过粘稠不清爽。

炒锅放油烧热。

下小葱末炒香。下马蹄和胡萝卜丁翻炒至断生。下黄瓜丁和菠萝丁翻炒均匀。

倒入混合调料汁。

继续翻炒至汤汁浓稠即可起锅装盘。

马蹄甘蔗润肺甜汤

用料

马蹄300克;甘蔗5节;红枣4颗;水适量;枸杞适量;姜片两片

做法

甘蔗切小,上述材料放锅里

大火烧开,转小火慢炖,40-60分钟,闻到红糖的味道就可以了

清甜好喝,滋养清火润肺

马蹄炒肉片

用料

马蹄30个;肉片100克;淀粉2勺;盐3克;生抽1勺;蒜1根;黑木耳8朵

做法

直接在菜市场买削好皮的马蹄方便哈!

切片备用

瘦肉切片肉片要切的薄一点哦!蒜我就拍一下然后也很好拨蒜生姜段辣椒可以不放

肉片放淀粉搅拌均匀腌制15分钟也可以放一点生抽这样更有味!

腌制好的肉片卖相老好腌制好的肉片口感嫩滑.

调料配齐

放油把蒜和姜煸香

锅中放入食用油,倒入瘦肉快速翻炒至瘦肉变色。放马蹄和黑木耳大火爆炒2分钟放一点生抽和盐噢

最后放大蒜叶也可以放青红辣椒菜的颜色丰富好看!

出锅啦这时候马蹄脆脆的微甜特别好吃呢

荸荠的5种简单做法 你学会了吗

一、南荠草莓饼

原料:荸荠500克,草莓酱100克,面包渣100克,白糖50克,水淀粉25克,干淀粉10克,鸡蛋清50克,油适量。

制法:

1.将荸荠去皮后用刀背拍碎,块大的再剁一剁,用豆包布包好拧干水分,加入干淀粉搅拌均匀,和成面团。

2.将面团分别包上草莓成球状,逐个粘上鸡蛋清、面包渣拍实。

3.起锅放油投入荸荠饼坯,炸至金黄色捞出码盘按扁。

4.净锅加入水、白糖烧开,用水淀粉勾玻璃芡,淋明油,浇在饼上即可。特点菜式美观,酸甜适口。

二、荸荠辣子鸡丁

材料:鸡脯肉1块荸荠6两 毛豆(或青豆)3大匙 姜末2大匙辣豆瓣酱1大匙。

调味料:酒、糖、黑醋各1大匙酱油、水各2大匙 太白粉1小匙 麻油、味精各少许。

腌料:酱油、酒、太白粉各1大匙 水6大匙。

作法:

1.鸡胸肉去皮、切丁,加入腌料拌匀,腌20分钟。

2.荸荠煮熟切丁,毛豆烫熟。

3.锅中加2碗油,烧至八分热时,投入鸡丁快速过油至色白,立刻取出。

4.起油锅,用3大匙油炒香姜末,沿锅边炝酒,再加入辣豆瓣酱、荸荠、鸡丁、毛豆及调味料炒匀,盛出。

三、荸荠丸子

主料:肉馅 、荸荠、豌豆尖、鸡蛋

调料:葱、姜、醋、蒜、水淀粉、盐、鸡精、香油、高汤、白糖、熟猪油、老抽、料酒

做法:

1、将荸荠去皮洗净剁成末,葱、姜、蒜洗净切成末

2、取一器皿放入肉馅、荸荠末、鸡蛋、料酒、盐、鸡精、水淀粉搅拌均匀做成丸子

3、坐锅点火放油,油至6-7成热时,倒入丸子炸至金黄色捞出

4、将高汤、盐、老抽、料酒、醋、白糖、水淀粉放入碗中勾成芡汁

5、坐锅点火放油,油至7—8成热时放入蒜末炒出蒜香末,加入葱姜末煸炒,倒入芡汁,倒入炸好的丸子翻炒上汁,放入豌豆尖淋上香油即可装盘 特点:色泽深红,松嫩肉鲜,味酸甜。

荸荠怎么煮好吃 水煮荸荠的做法窍门

1、荸荠雪梨汤。材料:荸荠30克,雪梨100克。调味料:冰糖。做法:荸荠洗净后去皮切块,雪梨洗净带皮切块,然后一起放入锅里,加入冰糖,盖上盖子,大火煮沸,小火煮15分钟即可。功效:荸荠和雪梨都是汁多润肺的食物,二者煮成荸荠雪梨汤能够治咳嗽、清肺热。

2、荸荠粥。材料:大米、荸荠各100克。调味料:冰糖适量。做法:荸荠清洗干净,去皮切块,大米洗净,放入锅里煮粥,等粥快熟时加入荸荠和白糖,煮熟即可。或者将荸荠榨汁,等到粥熟后,与白糖一起倒入粥里,再煮沸一两次即可。功效:荸荠粥具有清热化痰、消食、生津止渴的功效,咳嗽多痰者、肺热阴虚、口渴者可以每天服用一剂,可以很好的缓解症状。

3、海蜇荸荠汤。材料:荸荠100克,海蜇皮50克。做法:荸荠洗净,去皮切片,海蜇皮洗净,二者一起放入锅中,加水煮成汤即可。功效:该汤饮能滋阴润肺,清热化痰。

4、荸荠狮子头。材料:荸荠5个,鸡蛋一个,菜心50克,瘦弱馅300克。调味料:淀粉,料酒,味精,姜末,葱末,生粉,糖,酱油,盐适量。做法:荸荠洗净去皮,碾成米粒大小,与肉馅一起放在碗里,倒入料酒、淀粉、葱姜末、味精、盐,打入鸡蛋,搅拌均匀后,揉成一个个肉丸;油锅烧热,放入肉丸,煎到两面微黄时,加入料酒、酱油、糖,加点水,盖上盖子小火烧15分钟。菜心放在盘子里当底衬,然后将锅里的狮子头放在菜心上,浇上汤汁。

5、当归荸荠薏米粥。材料:荸荠30克,薏米100克,当归15克。做法:荸荠洗净,去皮切块,薏米洗净,当归切片后放入锅中,加水煎半小时,去渣取汁,加入薏米和荸荠,煮粥即可,粥熟后可加蜂蜜食用。功效:当归活血,荸荠清热解毒,薏米利湿,该食疗方则具有活血止痛、清热解毒、健脾利湿的功效,能增强人体免疫力。

荸荠煮水不仅味道好,而且汤汁营养价值也是非常高的。那么荸荠怎么煮?下面教大家水煮荸荠的做法。

水煮荸荠的做法

1、用小刷将荸荠表皮刷洗干净,放到煮锅里(忌用铁锅),倒上4-5倍的水。

2、将煮锅搁置火上,大火烧开后,转小火慢煮锅中荸荠。

3、直到荸荠煮透熟。待最后锅中水快烧干时,将锅盖打开,手晁动煮锅,让荸荠慢慢收汁,这样煮干水的荸荠特别甜,特别好吃(注意哦,这是使水煮荸荠口感好的一大秘诀)。

4、待荸荠冷却后,放到凉开水中洗去外皮上的糖粘物。

5、晾干外皮洗净后的熟荸荠,吃时削皮即可。

6、煮好的荸荠,放在通风处,阴干之后,才好吃,不粘手。

荸荠怎么煮

1、先将荸荠用水洗干净,因为荸荠是土生植物,其根须部处容易长有寄生虫和细菌。先将小刀将荸荠一剖为二(垂直方向),再用小刀顺半圆方向将根须均刮掉,特别有些脏物藏在凹面处,要用刀尖一点点抠干净,再用清水加以清洗,这样可保证荸荠卫生、汤清和少杂质。之所以保留荸荠表皮上部分干净的紫黑色外皮,是因为它其中含有磷等微量元素,且能使汤水增加浅紫红色素,使人增加食欲。

2、煮荸荠的水量无规定,当然荸荠多水量少汤味则重,反之则轻。先用大火煮开,再用小火炖大约十分钟,不要急於喝,让荸荠在锅里“闷”上一小时,让汤质更“浓”。

3、为了调节口味,可根据本人喜好添加冰糖或方糖亦可根据个人身体情况,适当添加别的中药材,如枸杞(清肝明目)。我在煮荸荠汤时,就放入了少量的冰糖和枸杞,口味很是不错。

荸荠宝宝能吃吗

当然能吃。宝宝五六个月开始就可以适量吃一些荸荠了。宝宝吃荸荠好处很多的,如:

1、荸荠中含的磷可是根茎类蔬菜中最高的,每100克荸荠里有68 mg磷,能促进人体生长发育和维持生理功能的需要,对牙齿骨骼的发育有很大好处,同时可促进体内的糖、脂肪、蛋白质三大物质的代谢,调节酸碱平衡,因此荸荠特别适于儿童,对儿童生长发育有好处,儿童建议多食用荸荠。

2、荸荠含有一种不耐热的抗菌成分—荸荠英,对金黄色葡萄球菌、大肠杆菌等有抑制作用,并能抑制流感病毒。所以在呼吸道传染病较多的春季,宝宝常吃鲜荸荠有利于流脑、麻疹、百日咳及急性咽喉炎的防治。在麻疹、流行性脑膜炎较易发生的春季,荸荠是很好的防病食品。

3、荸荠性寒,富含黏液质,具有清肺热的功效,能生津润肺,可以清化痰热。

4、荸荠是寒性食物,既可清热泻火,又可补充营养,对于发烧初期的病人有非常好的退烧作用。很适合儿童,宝宝发烧时可以吃它。含水分丰富,可用于止渴。适于发热后期之心烦口渴和低烧不退,还可预防流感。

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