大闸蟹蟹粥是我们再了解但是的一道粥了，尽管很多人都吃过大闸蟹蟹粥而且也非常喜欢它可是却不一定可以清晰的掌握大闸蟹蟹粥的做法，近期就会有许多人到四处了解大闸蟹蟹粥的做法到底是如何的，下边我们就把这道既营养成分又美味可口的大闸蟹蟹粥具体方法告知大伙儿，让大量的人掌握这道粥。
1.稻米清洗干净，放进石锅，倒进冷水侵泡大半天，水里加少量盐和少量芝麻油翻拌。
2.螃蟹清洗干净，撕去蟹壳，除掉鳃切割成一小块，新鲜虾清理干净挑去除虾线，贝丁清理干净。
3.添加1勺子纯粮酒和1勺子盐，并撒上剁碎的葱末姜片，翻拌后将虾蟹和贝丁腌渍三十分钟。
4.石锅容易上火，大火烧开转文火，将稻米煮至盛开浓稠。
5.将腌渍过的虾蟹下下锅中，文火再熬煮10分钟就可以熄火。
6.熄火前2分钟将贝丁放进，最终起锅前撒些姜蒜末。
食谱小提示：
1、煮的方式对，让粥的味儿更出色：即便是家中平时煮粥还要事前泡米，仅有米消化吸收了充裕水份，熬成的粥才会软糯，添加少量盐和芝麻油，让粥的口味变香滑。
2、海货一定要够新鲜，今日这一大闸蟹足有六七两，上蹿下跳，虾也是，仅有新鲜的原材料才可以煮成最美味的粥，粥煮至盛开才可以放海货，贝丁最终放，由于贝丁不防火，煮的时间长了便会变黄发硬影响口味。
大闸蟹蟹粥中含有很多的蛋白成份，对身体有一定的益处，可是针对一些血压高血脂的人而言可能就并不是特别适合服用大闸蟹蟹粥了，不必感觉有时候的一次服用没有很大的影响，假如对自身的人体不好那麼建议大伙儿最好是不必随便的去试着。
螃蟹海鲜粥怎么做好吃
方法
1
/13
首先准备好需要的食材，我买的梭子蟹比较大个，两个梭子蟹正好熬一锅粥，将梭子蟹用刷子刷洗干净，再剁成块备用。
2
/13
接着把鲜虾清洗干净，再去除虾线备用。
3
/13
然后将生姜洗净去皮后切成丝，香葱去根后洗净切成段，葱白和葱叶分开放。
4
/13
大米提前浸泡好，100克大米适合两个人吃。大米浸泡一下可以使熬出的粥口感更好，也更容易煮开花。
5
/13
万土烧土锅里加入适量清水，盖上盖子，大火煮开，再加入浸泡好的大米，用勺子搅动一下，再次煮开后转小火煮20分钟。
6
/13
炒锅烧热后加入少许食用油，油温5成热时放入姜丝和葱白，煸炒出香味。
7
/13
再加入剁好的螃蟹，大火翻炒片刻，炒至螃蟹颜色变红即可关火。
8
/13
把炒好的螃蟹加入到砂锅里，用勺子搅匀一下，继续用小火熬煮，煮的时候要不时地搅动一下，以防粘锅。
9
/13
煮至米粒开花，粥变得浓稠时加入处理好的鲜虾，继续煮一会，煮至虾肉颜色变红。
10
/13
起锅之前加入适量盐调味，盐切勿加多了，否则影响口感。
11
/13
再加入少许白胡椒粉，搅匀后再煮片刻，煮至粥绵绸顺滑即可关火。
12
/13
吃的时候撒上葱花，味道鲜美的海鲜螃蟹粥就煮好了。
13
/13
馋人不？
螃蟹粥的做法
螃蟹的营养价值是非常的高的了，吃起来是非常的美味的，螃蟹的吃法是比较的少了，除了可以直接吃肉之外，很多人都是会选择将螃蟹做成粥来食用，吃起来也是会有不一样的风味了， 那么螃蟹海鲜粥怎么做比较好吃呢?一起跟着来了解了解吧。
螃蟹海鲜粥怎么做好吃
做法一
主料：梭子蟹2只、粳米80克、姜5克
辅料：盐1茶匙、胡椒粉2/1茶匙、香菜适量、黄酒1茶匙
做法
1、材料准备好，将粳米洗干净了，放到砂锅里面，倒入足够的水，然后浸泡20分钟左右。
2、将梭子蟹的蟹盖揭开了，将螃蟹的腮和胃撕去了，然后就是清洗干净了，斩成块，将姜切成丝，将香菜切碎了。
3、将粳米泡好之后，就煮开了，大家要一边煮一边进行搅拌，煮到米粒开火变得浓稠就可以了。
4、然后就是将梭子蟹和姜丝放入，再倒入适量的黄酒，继续煮10分钟，然后就是将胡椒粉和盐放入。
5、最后，在里面撒上一些香菜碎，就可以了。
做法二
主料：活螃蟹2只、活虾6只、大米120克
辅料：油适量、盐适量、姜片适量
步骤
1、我们一定是要用新鲜的螃蟹和虾，这样煮粥是会更加美味的。
2、将大米洗干净了，将水分沥干了，备用。
3、将螃蟹肚子的三角盖去掉了，然后用刷子刷干净了。
4、将腮取得了，然后将螃蟹切成两半。
5、将虾的沙线和肠子去掉了，然后在将头去掉了。
6、然后将虾切成两片。
7、在烧锅里面倒入足量的水，用大火煮开了，然后调成中火。
8、将米煮5分钟，然后在将螃蟹放入，搅拌。
9、然后煮20分钟左右，将姜片放入，用勺子搅拌。
10、然后再煮5分钟，将新鲜的虾放入了，用勺子搅拌一下。
11、再放入一汤勺的食用油和适量的盐，搅拌均匀了。
12、再继续煮3分钟，就可以关火了。
螃蟹海鲜粥的营养价值
螃蟹里面是含有大量的蛋白质、微量元素，蛋白质是有很好的美容的作用，里面含有的微量元素也是可以很好的帮助美容肌肤的，镁元素是构成我们身体酶的主要成分之一，对身体里面的一些酶是有很好的激活的作用，让我们的皮肤保持光洁度，含有的锌和硒元素，可以很好的帮助抗脂质过氧化的作用，帮助很好的清除身体里面的自由基，避免我们的脂肪因为脂质过氧化损伤，让我们的皮肤变得柔软，很好的消除皱纹。
螃蟹是有很好的清热解毒、滋肝阴、养筋活血、续绝伤、补骨添髓、通经络的作用，对于黄疸、淤血、损伤、腰腿酸痛、风湿性关节炎等疾病都是有很好的食疗的作用和效果，螃蟹里面含有的营养物质，对于身体是有非常不错的滋补的作用。
螃蟹肉怎么取出
我们首先就是将螃蟹清洗干净了，我们在买回来之后，螃蟹腿、蟹腮等里面都是含有大量的沙土，所以我们一定是要注意清洗干净了，不能马虎的。
然后就是脱壳了，一定是要注意将螃蟹杀死了，毕竟螃蟹也是有生命的，不能够让螃蟹过于的痛苦了，而且容易将我们抓伤，死的动物吃起来也是使得口感更差。
螃蟹最好吃的部位就是螃蟹壳顶部的小块肉了，所以大家就是用剪子将螃蟹胃下面的盖子剪去了，然后将六角形的片状物去掉了，将壳最里面的肉块取出来，然后我们就是将螃蟹的腿部剪下去了，螃蟹的腿里面存着很多的肉的，所以大家在蒸的时候一定是要将螃蟹大腿带上了。
宝宝可以吃螃蟹吗
宝宝也是可以吃螃蟹的，但是要注意在六个月之后，根据宝宝的消化状况，进行判断，可以尝试给宝宝食用一些，因为螃蟹里面含有容易导致过敏的高蛋白质，对于消化功能不完善的宝宝来说，就是会容易导致肠胃不适，容易引起急性荨麻疹的发生。而且对于一些哮喘的宝宝来说，食用之后比较容易产生过敏，宝妈们就是要注意了。
看了上面的介绍，相信大家也是很好的知道了，螃蟹海鲜粥的做法了，我们想要吃这款食物吃的比较顺心的话，大家就是要很好的注意将螃蟹肉取出来，然后就是会吃起来方便很多，很多人都是没有咋吃过，大家就是不妨现在就行动试一试吧。
螃蟹粥的做法如下：
做法一：
材料：螃蟹两只，糯米和粳米100克，姜，鸡精，葱适量。
1、将糯米和粳米混合，洗净，加过量的水，开大火煮开，再转为小火慢煮。
2、螃蟹用刷子在流水下清洗洁净，揭开螃蟹后壳的盖。
3、两头用勺搅动几下，再从螃蟹两头剁开，去除螃蟹上的杂质， 再将蟹黄取出来。
4、当粥熬煮到八成熟时加姜片，再倒入处置好的螃蟹，加盖再小火慢煮五分钟。
5、煮好后加盐和胡椒粉调味，最后倒入小葱末搅拌均匀。
做法二：
材料：螃蟹两只，瘦肉100克，姜、葱、香菜、冬菜适量。
1、用高压锅先把粥煮好，当高压锅气压一上来时，就马上熄火。
2、将螃蟹掰壳，肉身洗刷干净后，切成四块，用刀侧身将螃蟹的大腿、小腿拍打几下，使其外壳裂开。
3、将瘦肉切成片或是剁成肉碎，把瘦肉和上步所做的螃蟹放在一旁。
4、将姜、葱、香菜洗干净后切成姜丝、葱粒、香菜段，冬菜洗干净后备用。
5、煮粥的高压锅揭盖后，重新点火加热，将螃蟹、姜丝放进去一起煮，十分钟后将瘦肉、冬菜也放进去，最后将葱粒、香菜放进锅里后搅动几下就可以熄火了。
做法三：
材料：活螃蟹2只，活虾6只，大米120克，油适量，盐适量，姜片适量。
1、大米洗净沥干水备用。
2、螃蟹去掉肚子下的三角盖，去掉捆绑物，用刷子刷干净。
3、去掉腮，一个螃蟹切两半。
4、虾去掉沙线和肠子，去掉头。把去掉头的虾片成两片。
5、大米放进砂锅里一次性加足水，大火煮开后调成中火，
6、米粥煮5分钟后放进洗干净处理好的螃蟹，搅拌。
7、米粥中火煮20分钟后，加入切成极薄的姜片用勺子搅拌一下。
8、再煮5分钟，加入处理好的鲜虾，用勺子搅拌一下。
9、加入一汤匙食用油，适量的盐，搅拌匀。继续煮3分钟，关火即可。
做法四：
材料：螃蟹2只，活虾5只，鱿鱼2片，油盐，姜丝，胡椒粉等适量。
1、将螃蟹用牙刷清洗干净，去腮，斩块待用。
2、虾仁去黑线，鱿鱼切小段，分别用盐和料酒腌制15分钟，姜切成非常细的丝待用。
3、将熬好的粥转入砂锅，放点盐，淋少许的食用油，放入一半的姜丝和螃蟹小火熬煮15分钟。
4、然后加入虾仁和鱿鱼再熬煮5分钟左右，加入胡椒粉，撒入香菜碎，将剩下的一半姜丝放入，搅拌均匀就可以享用了。
螃蟹粥煮得更美味的小技巧
1、螃蟹和虾要鲜活处理干净，煮出来的粥才会鲜美好吃。
2、放些姜能去除螃蟹的寒凉，用姜也能提味。
3、煮粥要一次性加足水，如果中途实在是需要加水的话，那要加热水。
4、虾蟹一定要用刷子仔细刷洗干净，不能吃的部分全部去掉。
5、煮粥要大火煮开，用中火煮，煮的过程中要时常搅动，以免粘锅。
6、如果能事先腌制更好，可以减少腥味，会更好吃的。
7、可适当放点油，这样粥的口感会嫩滑些。
tips：与海相接的很多地方的人还爱煮用各种海味做的海鲜粥。海鲜螃蟹粥只是其中之一而已，学会了以上方法技巧之后，不管用其它什么食材，都能做出好喝混和的粥了。
以上就是关于螃蟹海鲜粥的家常做法全部的内容，如果了解更多相关内容，可以关注我们，你们的支持是我们更新的动力！
