食材:香菜适量、洋葱适量、丁香鱼罐头。
做法:
1、香菜切小段,洋葱切丝;
2、将香菜、洋葱、丁香鱼放在一起,拌匀即可。
也可根据个人的喜好再加入其他的蔬菜,均匀搭配。
虽然丁香鱼个体非常小,但是这类鱼的营养价值却很高。不论是煮粥还是炒菜抑或是煲汤,味道都特别的好。
丁香鱼干怎么做好吃 丁香鱼干的做法
佃煮大丁香
材料
大丁香鱼约20条,味淋1大匙,酱油2大匙,水 4大匙,米酒2大匙,姜片少许,糖 少
做法
1、把所有材料一起加到小锅中
2、小火煮到汁收干即可
其他做法:
做法1:凉拌丁香鱼
准备食材如下:丁香鱼300克,大葱1段,红辣椒1根,香菜杆子1颗,食盐少许,辣椒油1汤匙,花椒油1汤匙
具体做法如下:起锅不加油,放入清理干净的丁香鱼,小火炒至干香,然后盛出放凉,再将大仓切丝,红椒切丝,香菜杆切小段,跟地香芋放一起,加入少许食盐,加入1汤匙辣椒油,加入1汤匙花椒油,然后搅拌均匀即可食用!
做法2:麻辣丁香鱼
准备食材如下:丁香鱼500克,辣椒粉1汤匙,花椒粉1汤匙,食盐1茶匙,鸡粉·1茶匙,白芝麻适量
具体做法如下:起锅加入宽油,油温6成热时,将丁香鱼放入锅中,小火炸香,然后捞出控油,锅内留底油,放入1汤匙辣椒粉,放入1汤匙花椒粉,小火炒香,再倒入丁香鱼,加入1茶匙食盐,加入1茶匙鸡粉,撒入适量的白芝麻,翻炒均匀即可出锅!
做法3:丁香鱼拌苦菊
准备食材如下:苦菊500克,丁香鱼罐头,食盐1茶匙,生抽1汤匙,香醋1汤匙,辣椒油1汤匙,花椒油1汤匙,
具体做法如下:将苦菊清洗干净,然后切成小段,装入汤盆里面,加1茶匙食盐,搅拌均匀,再放入丁香鱼罐头,加入1汤匙生抽,加入1汤匙香醋,加入1汤匙辣椒油,加入1汤匙花椒油,然后搅拌均匀即可盛出装盘!
做法4:丁香鱼蛋炒饭
准备食材如下:剩饭1汤碗,鸡蛋2个,丁香鱼50克,小米椒1个,大蒜3瓣,食盐1茶匙
具体做法如下:将小米椒切碎,大蒜拍扁剁碎,起锅加油烧热,放入小米椒,放入大蒜末,小火炒香,然后放入丁香鱼,翻炒均匀,再打入2个鸡蛋,煎至凝固,再炒散,接着倒入剩饭,用锅铲将剩饭炒散,再加入1茶匙食盐,炒至剩饭干香即可!
做法5:丁香鱼拌花生米
准备食材如下:花生米300克,丁香鱼罐头1个,白芝麻1汤匙,食盐1茶匙,香菜1根
具体做法如下:起锅加入宽油,将花生米放入锅中,炸熟,然后捞出控油放凉,再转移到汤盆里面,切点香菜碎也放里面,再放入丁香鱼罐头,加入1茶匙食盐,搅拌均匀即可!
丁香鱼拌苦菊的做法 如何做丁香鱼拌苦菊
丁香鱼干是一种用丁香鱼做成的小鱼干,一般用在汤里面、拌凉菜或者是炒菜的时候加一点都是可以的,可以起到菜品提鲜的作用,味道很不错。
丁香鱼干怎么做好吃
善吃的国人吃丁香鱼的花样非常多。丁香鱼干温水泡2分钟后沥干,既可佐餐,又可佐料,泡汤、拌凉菜、炒蛋均宜,一年四季皆可享用。第一本统计中国本土特产的著述《中国土产综览》介绍丁香鱼时说:“作食品口味好,亦用作请客下茶之用。”可见这种小巧玲珑的鱼儿还是一种很好的茶料。香辣丁香鱼是一种经典的处理方法,下面是具体的操作步骤。
银鱼干冲洗干净,放适量清水浸泡5分钟,不要泡的很软透将姜、蒜切成末,葱切花,干辣椒切丁备用热锅入植物油,油比平时炒菜时多点,银鱼干沥干水,入锅小火煸炒煸炒至鱼身至金黄酥脆,加入1小勺料酒翻拌均匀后盛出,另取一锅,入油加姜、蒜、干辣椒煸香重新放入前面煸炒好的银鱼翻炒,加少许盐及鸡精提味,撒上葱花即可。
丁香鱼干的做法
第一步,渔民在船上以处理的原料措施撒在晒鱼的网架上(渔民称撬布,用麻线织成,以猪血、栲皮染过,长4~4.7米、宽1.3米、四边口高10厘米),或直接倒上网架,铺平,轻压,在太阳光下晒干。在较强日光下经半天时间,达六七成干时,要将鱼在撬布上掀起,当时成锅巴状,用手拆开,继续日晒,至八九成干,收进船舱暂存。
第二步,水产公司收购后再次日晒,达完全干燥。日干时应特别注意,不能干燥或度,否则打包后成碎末,变为废品。如已干燥过度的,可用尚未干燥完全的覆盖其上,并逐渐翻晒拌和,达干燥适宜为止。
辣炒丁香鱼干步骤
1. 丁香鱼干用清水过两,三遍,沥水待用
2. 红辣椒洗净,切丝生姜洗净切丝
3. 热锅,下油适量,待油热,加入干辣椒和花椒呛出香味(炒鱼干比平常炒菜油稍多一点,口感比较好)
4. 将红椒丝放入锅内划炒几下,将沥过水的丁香鱼干放入,翻炒3分钟左右,加入砂糖翻炒均匀出锅,撒上适量芝麻即可(鱼干本身比较咸,所以一般不用加盐也可以了)。
丁香鱼干营养价值
1丁香鱼富含维生素A及D,特别是鱼的肝脏含量最多。丁香鱼含有水溶性的维生素B6、B12、烟碱酸及生物素,还含有矿物质,最值得一提的是丁香鱼带骨一起吃是很好的钙质来源,其他如磷、铜、镁、钾、铁等都可以在鱼肉里摄取。
2丁香鱼富含丰富蛋白质,经研究发现,儿童经常食用,其生长发育比较快,鱼肉中EPA和DHA可以让宝宝更聪明。而且经常食用丁香鱼,人的身体比较健壮,寿命也比较长。
丁香鱼拌苦菊的家常做法怎么做好吃
1、用料:苦菊两棵、丁香鱼罐头一罐、醋适量、酱油适量、鸡精适量、白糖适量。
2、两棵苦菊,去根,洗净,切小段,放到容器中。
3、将一罐丁香鱼罐头倒入切好的苦菊中。
4、放入醋,酱油,糖,鸡精拌匀,就完成啦。
主料丁香鱼一瓶苦菊500克辅料盐少许糖一大勺醋少许
步骤
丁香鱼拌苦菊的做法步骤11.材料准备好
丁香鱼拌苦菊的做法步骤22.苦菊摘洗干净切一寸左右放大点的盆子里背用
丁香鱼拌苦菊的做法步骤33.丁香鱼罐头打开到在苦菊上
丁香鱼拌苦菊的做法步骤44.加一点点盐
丁香鱼拌苦菊的做法步骤55.加一大勺白糖
丁香鱼拌苦菊的做法步骤66.加少许醋调匀装盘即可
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