月子餐炒菜类菜谱做法大全集、图片 月子里刚开始的时候不适合吃炒菜，但到尾段身体已经恢复7、8成了，就可以吃炒菜转换下口味了，不要一直吃炖煮的食物，这样也会觉得口腔里没有味道，下面是月子餐炒菜类菜谱做法大全集，大家也可以看看月子餐炒菜菜谱图片。
1、蒜蓉炒菜芯
原材料：菜芯、肉片、蒜末、油、白糖、盐
做法：菜芯制作之前记得要洗干净，先将它表面的皮去掉弄，弄成合适食用的大小。放入开水中焯烫1分钟，然后用冷水洗干净再下锅备用。猪肉切成肉片的大小，蒜头弄成蒜末后。准备一个炒锅里面放入油弄热后，放入蒜末翻炒出了蒜香之后，加入肉片炒到它的表面变色了，然后再放入菜心继续的翻炒，最后放盐调味就可以出锅了。
2、西芹百合炒腰果
原材料：西芹、百合、胡萝卜、腰果、白糖、盐
做法：先把百合洗干净之后弄成百合瓣，西芹也切成丁，胡萝卜洗干净后也要弄成小块。准备一个炒锅放入油，冷油下锅然后放入腰果，炸到腰果差不多酥脆的状态然后捞起来放凉。此时将里面的油弄出一半来，放入胡萝卜丁、西芹丁用大火翻炒一分钟左右，然后加入百合炒多一会儿，再放入盐、白砂糖调味后，最后加入之前弄好的腰果铺在上面就可以了。
月子餐莲藕怎么做、秋葵的做法大全
莲藕、秋葵都是生活中比较常见的食材，这两种食材的营养价值也比较高，很多人也吃过，比如用莲藕煲汤。除此之外它们还可以有其他的做法，那月子餐莲藕怎么做?想要知道莲藕怎么做的人，也可以一起来了解下月子餐秋葵的做法大全。下面我们一起来看看吧。
1、糖果糯米莲藕
原材料：糯米、莲藕、冰糖、红糖
做法：先把糯米洗干净后，加入适量的水浸泡一个小时。莲藕洗干净后去皮，横着切开，尽量要切长一些，让孔里面能有足够的空间。切好了莲藕将糯米轻轻的挤到它的孔里面，记得留有一定的空间，此时莲藕不好进糯米，记得要花一定的时间，不要强行用筷子塞糯米。弄好的莲藕糯米放入高压锅里面，表面放上红糖、冰糖，然后慢慢蒸熟。
2、秋葵厚蛋烧
原材料：秋葵、鸡蛋、牛奶、油、盐
做法：先将秋葵表面洗干净，将尾巴尖跟头都去除，准备一个汤锅，锅里面烧开水后将秋葵放进去焯水，焯水到它颜色变得翠绿之后再捞出来冲冷水。准备一个小碗，放入鸡蛋跟牛奶打散，加点盐搅拌均匀。平底锅放入盐然后烧开，倒入三分之一的牛奶蛋液后，轻轻的转动不平底锅，等蛋液半熟的时候放入秋葵，然后慢慢卷起来，就成了一个秋葵厚蛋烧了。
月子餐茄子的做法大全、炒茄子怎么做
茄子具有丰富的营养，是比较适合正在坐月子的人吃的，而在吃茄子的时候，也要能够知道月子餐茄子的做法大全。日常比较常见的茄子做法是炒，炒茄子的话要做的好吃、适合产妇吃也不是容易的事情，下面就一起来看看月子餐炒茄子做法、怎么做吧。
1、茄子肉糜
原材料：猪肉、茄子、大蒜、小葱、油、盐
做法：先将茄子洗干净之后切成小块，备用。大蒜洗干净之后切成小块小块碎状，猪肉弄成肉糜的状态。锅里面放油，记得油得多一些，因为茄子是非常吃油，然后放入蒜头爆香后，放入肉糜炒到均匀差不多熟的状态，放入切好沥干水的茄子，一直炒，炒到茄子是软烂的状态。记得一定要不停的翻炒，因为茄子比较难熟要炒久一点，最后放入盐跟葱花就可以了。
2、番茄烧茄子
原材料：西红柿、茄子、黑木耳、白糖、蒜、生抽少许、油、盐
做法：黑木耳记得要提前浸泡，然后茄子切成合适食用的块状，番茄去表面的薄皮也切成块状。准备一个锅，往锅里面倒些油，然后将茄子放入锅里面慢慢煎，直到它软化了的时候，再盛出来备用。再将茄子称出来之后放入蒜粒，加入番茄慢慢的炒，炒到番茄都出汤了再放入黑木耳翻炒多一分钟，然后将炒好的茄子倒如，加入白糖、生抽继续煮两分钟，加盐后就可以吃了。
月子餐香菇、金针菇的做法大全、怎么做
香菇、金针菇属于菌类食材，也是人们在生活中比较常接触到的菌类，目前有很多人都喜欢吃这两种菇，但也需要懂得它们的做法，做成适合产妇吃的食谱，才能够真正对产妇有益的。那么月子餐香菇的做法大全有哪些呢？月子餐金针菇怎么做呢？下面我们一起来学习一下吧。
1、葱油香菇
原材料：新鲜香菇、红萝卜、葱、沙拉油、香油、盐
做法：先把香菇洗干净之后将蒂头给去掉，用切刀将它切成两半之后备用。红萝卜削皮，切成片状后备用。准备一个汤锅然后烧滚烫的水，将红萝卜、香菇都放进去焯水，1分钟捞出来过冷水，放到碗里备用。小葱切成细细的备用。然后准备一个热锅，倒入沙拉油、香油、葱跟盐慢慢弄成一个酱汁，酱汁都弄好了之后再将香菇胡萝卜与搅拌搅拌在一起就可以吃了。
2、金针菇鲫鱼汤
原材料：鲫鱼、金针菇、枸杞子、小葱、生姜
做法：先将鲫鱼开肚之后洗干净，然后在鱼的表面抹一些盐，再下到油锅里面满满的煎熟，直到鱼已经两面金黄了。再将鱼转移到砂锅中，加入适量的水，记得水一定要没过鱼身，水开之后放入姜片、料酒继续煮，然后放入枸杞子小火煮20分钟之后，加入金针菇煮多8分钟，最后放盐调味就可以出锅啦。
坐月子哺乳期喝汤喝腻了？20款人气炒菜帮你解馋
月子餐炒菜类有：西红柿炒鸡蛋，菠菜，豆腐，炒胡萝卜。也可食用一些青菜，如香菇，油菜，素炒油麦菜。
还有鲫鱼汤、猪蹄汤、排骨汤、鸡汤等都可以给坐月子的女性吃,既能帮助下奶,又能促进身体的恢复。
女性在坐月子时,肠胃很难消化的食物要少吃,注意饮食清淡即可。假如熬汤时,上面还有油渍,尽量不要喝,要把它舀出来。
产妇在炒菜时要少放些盐,不要放鸡精、味精、酱油。坐月子不能吃太冷的东西,要多吃香蕉、木瓜、葡萄、草莓等水果。
既能满足身体营养需要,又能让女性身体营养更全面。要少食多餐,荤素搭配,不能吃上等食物,炒时要煮得烂一点。
月子餐做法
1、芹菜木耳炒百合
准备食材：芹菜50克，木耳30克，百合20克，红椒半个，葱姜少许，盐适量
做法：
1、芹菜洗净切段，过水备用，木耳泡发备用、百合最好买新鲜的，掰成一片一片焯水备用，红椒切块备用。
2、起锅放入玉米油，油热加入葱，姜翻炒，放入红椒炒出味。
3、加入百合，芹菜，木耳翻炒，加入食盐翻炒均匀，出锅装盘。
2、清炒荷兰豆
功效：味道清淡可口，具有抗菌消炎，利肠通便、补充维生素A。
准备食材：荷兰豆100克，红椒20克，木耳10克，葱姜适量，盐适量。
做法：
1、将荷兰豆摘洗干净，焯水备用，木耳清洗浸泡，红椒切块备用，葱姜切丝备用。
2、锅中放油，放入葱姜切丝翻炒。
3、倒入红椒炒出味加入荷兰豆木耳翻炒均匀。
4、放入盐翻炒出锅装盘。
3、蛋黄黄菜
功效：花菜含有蛋白质，脂肪、磷、维生素，蛋黄更是含有大量的维生素和矿物质的蛋白质具有易消化、调脾胃的、补充体力的功效。
准备食材：5个咸蛋黄、花菜200克，盐适量。
做法：
1、把咸蛋黄捣碎碾成泥，花菜掰好备用
2、锅中烧水放入花菜焯水备用
3、起锅烧油，油热放入蛋黄泥炒出浮沫
4、放入花菜翻炒均匀，撒上适量的盐关火，撒上小葱，即可出锅装盘
4.金针菇炒肉丝
功效：金针菇味道鲜美，营养丰富 ，有抗菌消炎的作用，搭配肉丝一起可以增强身体的活性，利于各种营养的吸收。
准备食材：金针菇150克，青红椒80克，肉100克，盐，生抽适量
做法：
1、将金针菇去除根部备用，肉切丝加入淀粉备用，青红椒切丝备用
2、锅中烧水，水开放入金针菇焯水过凉水备用
3、起锅放油，油热加入肉丝翻炒均匀后加入青红椒丝炒出味和肉翻炒均匀
4、加入金针菇翻炒，加盐，生抽，出锅即可
5. 西兰花炒鹌鹑蛋
功效： 西兰花具有蔬菜皇冠的说法，鹌鹑蛋具有补益五脏，强筋壮骨，养肝清肺的功效。西兰花中的营养成分,不仅含量高,而且十分全面,主要包括蛋白质、碳水化合物、脂肪、矿物质、维生素C和胡萝卜素等等。鹌鹑蛋一直都被公认为是 “动物中的人参”,宜常食为滋补食疗品。 鹌鹑蛋虽然很小，营养价值远高于鸡蛋，不仅营养丰富，有补血安神，补养心脾，对于缺铁性贫血，身体虚弱的新妈妈们可以选择这道不仅美味，又营养丰富的菜品哦！
准备食材： 西兰花100克，鹌鹑蛋6~8个，胡萝卜，木耳，盐，生抽适量
做法：
1、将西兰花焯水备用，胡萝卜焯水备用，木耳提前泡发的洗干净备用
2、将鹌鹑蛋煮熟后去皮
3、锅中烧油，油热放入鹌鹑蛋炒至金黄盛出备用
4、起锅烧油，倒入葱姜放入西兰花，木耳，胡萝卜翻炒均匀
5、倒入鹌鹑蛋翻炒放入盐，生抽适量，起锅装盘
6 荷塘月色
功效：功效：荷兰豆营养价值很高，含有丰富的碳水化合物，莲藕清热生津、补益脾胃，木耳有补气血、增加免疫力的功效，胡萝卜中含有丰富的维生素和微量元素，可以提高免疫力，有通肠润便的功效。
准备食材：胡萝卜50克，荷兰豆80克，莲藕80克，木耳20克，盐适量
1、莲藕去皮切片，胡萝卜切片，荷兰豆摘干净洗净，木耳泡发洗净
2、锅中烧水放荷兰豆，胡萝卜焯水冲凉备用。
3、起锅烧油，放入葱姜翻炒，放入胡萝卜、木耳、荷兰豆翻炒。
4、倒入莲藕翻炒约两分钟，放入盐翻炒拌均匀，出锅装盘。
7. 豆皮卷金针菇
功效： 金针菇能有效增强体能，促进体内新陈代谢，有利于食物中营养素的吸收，豆腐皮性平味甘，有清热润肺、养胃的功效。
准备食材： 豆皮两张，金针菇100克，胡萝卜50克，小葱，盐适量，淀粉适量，生抽少许
做法：
1、将豆皮切成两、三厘米的宽度，金针菇去根部洗净，胡萝卜去皮切丝。
2、锅中烧水放入小葱烫一下备用，胡萝卜焯水备用。
3、豆皮铺在下面，上面放金针菇，胡萝卜丝卷起来，用烫好的小葱给捆起来。
4、锅中烧水，水开把豆皮卷放上去大火烧开转小火蒸十分钟。
5、蒸好豆皮卷里面的汤倒入锅中放入生抽，盐搅拌均匀，倒入淀粉勾汁。
6、 把勾好的汁倒在豆皮卷上就可以食用了。
8 西芹炒腰果
功效：消除疲劳、润肠通便、利尿消肿、养血补虚、有助于通乳的功效。
准备食材：西芹50克，腰果25克，红椒10克，木耳10克，盐适量，生抽少许
做法：
1、西芹洗净切段，红椒切块备用，木耳提前泡发两小时
2、锅中烧水倒入焯水洗净
3、起锅烧油放入腰果炒至发黄放入红椒翻炒
4、 倒入西芹、木耳翻炒均匀加入盐、生抽，即可出锅装盘
9 菠萝咕噜肉：
功效：菠萝咕噜肉酸甜可口，菠萝含有丰富维生素C含量是苹果的5倍，具有清热解渴、补元气的功效。瘦肉中含有丰富的蛋白质维生素A，维生素B1，钙，铁等多种矿物质元素有助于提高记忆力的功效。
准备食材：菠萝200克、猪肉100克，淀粉适量，青、红椒50克，番茄酱少许，冰糖适量
做法：
1、将菠萝从中间一切为二，将里面的果肉挖出来切块备用锅，青、红椒切块备用。
2、猪肉切丁放入碗中打入一个鸡蛋，撒上淀粉抓拌均匀。
3、起锅烧油，油热放入肉丁炸至微黄捞出，在放入肉丁炸至发黄捞出。
4、锅中倒入少量水放入番茄酱搅拌均匀加入冰糖融化。
5、勾入芡汁粘稠倒入炸好的肉丁、放入菠萝、青、红块椒翻炒均匀，即可出锅。
10、杏鲍菇炒肉片
功效：杏鲍菇营养丰富，富含蛋白质、碳水化合物可以提高人体免疫功能，猪肉性平味甘,有润肠胃、解热毒的功效。
准备食材：杏鲍菇2个，红椒半个，猪肉100克，淀粉适量，盐适量，生抽少许
做法：
1、杏鲍菇洗净切片，肉洗净切片，青、红椒切块
2、锅中烧水倒入杏鲍菇焯水洗净备用，肉片加入少量淀粉抓拌
3、起锅烧油放入肉片炒散后加入青、红椒翻炒
4、倒入杏鲍菇翻炒，加入盐、生抽翻炒均匀
5、即可出锅
11、香菇豆腐塔
豆腐富含容易被人体吸收的钙质
豆腐50克，水发香菇4朵，香菜末适量盐
将豆腐洗净，切成四方小块中心挖空，水发香菇，剁碎和香菜末搅拌，加入适量盐拌成馅，将馅填入豆腐中，摆盘蒸熟即可
12、炒三丝
功效：胡萝卜素转化成维生素A，有利于提高免疫力的功效，土豆具有补益脾胃、缓解止痛的作用，有利于润肠通便的功效。
准备食材：胡萝卜30克，土豆丝30克，青、红椒半个，盐适量
做法：
1、胡萝卜去皮切丝，土豆去皮切丝泡在水里备用，青、红椒切丝备用。
2、起锅烧油放入青、红椒炒出香味。
3、放入土豆丝，胡萝卜丝翻炒均匀加入盐翻炒匀透，出锅装盘即可食用
14、蔬菜蛋皮卷
功效：紫甘蓝营养丰富,含有丰富的维生素C，紫甘蓝的营养价值非常的高，蔬菜蛋皮卷有助于开胃去火，在加上所有食材的颜色也能提高新妈妈的食欲。
准备食材：鸡蛋两个，淀粉适量，土豆1个，荷兰豆20克，胡萝卜20克，紫甘蓝40克，盐适量，芝麻油适量
做法：
1、鸡蛋打入中放入少许盐搅拌均匀，加入淀粉继续搅拌，紫甘蓝切丝，胡萝卜去皮切丝，土豆去皮切丝，荷兰豆摘干净切丝
2、锅中擦油，用小火把锅烧热，倒入蛋液均匀摊成蛋皮备用。
3、锅中烧水倒入土豆焯水，胡萝卜焯水，荷兰豆焯水，紫甘蓝焯水备用
4、将土豆丝、胡萝卜丝、紫甘蓝丝、荷兰豆丝放入碗中5、加入盐、芝麻油搅拌均匀备用
5、 蛋皮一切为二，蛋皮铺平放上土豆丝、紫甘蓝丝、荷兰豆丝、胡萝卜丝卷起来用刀斜切摆盘
15 素三鲜
功效：香菇有益气祛湿、养胃润肺、对于气血亏虚，可以提高免疫力，西芹营养丰富，富含蛋白质、碳水化合物、矿物质及多种维生素。
准备食材：青、红椒半个，西芹100克，香菇80克，盐适量，生抽少许，淀粉适量
做法：
1、青、红椒切块，香菇去除根茎，西芹切段
2、锅中烧水放入西芹焯水洗净，香菇焯水洗净备用
3、起锅烧油放入青、红椒炒出味倒入西芹、香菇翻炒
4、加入盐、生抽翻炒均匀勾入芡汁出锅装盘
16、西兰花彩蔬小炒
功效：西兰花含有丰富的维生素C含量极高，能有效的提高免疫力，缓解肠胃负担。
准备食材：西兰花半个，胡萝卜半个，西红柿一个，黄椒半个，盐适量
做法：
1、西兰花摘成小朵洗净，胡萝卜切片，黄椒切块、西红柿去皮切块备用。
2、锅中加入放入少许盐，倒入西兰花焯水洗净备用，胡萝卜焯水备用
3、起锅烧油放入西红柿炒出汁放入黄椒，翻炒
4、加入西兰花、胡萝卜翻炒均匀加入盐，即可出锅
17、金汤娃娃菜
功效：娃娃菜味道甘甜，热量低，富含维生素较高，能有效增强抵抗力，消除疲劳。
准备食材：鸡汤150毫升，娃娃菜200克，枸杞5克，盐适量，生抽少许，淀粉适量
做法：
1、将娃娃菜洗净一分为四，枸杞浸泡10分钟
2、锅中烧水放入娃娃菜、盐、生抽焯水捞出摆盘
3、鸡汤倒入锅中勾入淀粉淋在娃娃菜上，放上枸杞点缀
18、蒜蓉菜心
功效：菜心富含粗纤维、维生素C和胡萝卜素，不但能够刺激肠胃蠕动起到润肠、助消化的作用。
准备食材：大蒜3瓣，菜心100克，盐适量，生抽少许，淀粉适量
做法：
1、大蒜切碎备用，菜心洗净备用。
2、锅中烧水，放入少许盐放入菜心，滴几滴油，待菜心煮熟捞出摆盘
3、起锅烧油，放入大蒜炒出味加入少量开水
4、放入生抽，盐，勾至粘稠淋在菜心上
19、日本豆腐蒸虾仁
功效：虾仁菜清淡爽口，易消化吸收，有通乳的功效,日本豆腐有补气血、有通乳汁、补身体、具有丰富的维生素和微量元素，促进新陈代谢的功效。
准备食材：虾200克，日本豆腐三个，淀粉适量，盐适量，生抽少许
做法：
1、虾去除虾线，从中间改刀不要切开，日本豆腐切段备用
2、日本豆腐摆入盘中虾放上面，一个一个的放上去
3、锅中烧水，水开放上去大火烧开转小火蒸10分钟左右出锅
4、将里面的汤倒入锅中加入盐、生抽，勾入淀粉
5、将熬好的汁淋上去撒入小葱就即可食用。
20、松仁玉米粒
功效：玉米含有丰富的矿物质、蛋白质和脂肪，松仁与玉米搭配增强脑力和记忆力的功效。
准备食材：松仁50克，玉米粒100克，胡萝卜50克，青豆50克，绵白糖15克，淀粉适量
做法：
1、锅中烧水放入胡萝卜，青豆焯水备用，玉米粒焯水备用
2、起锅烧油放入松仁炒至发黄
3、放入玉米粒、胡萝卜、青豆翻炒均匀
4、加入绵白糖翻炒，勾入淀粉即可出锅装盘
既然是月子餐，自然是要小心对待，如炒菜或者炖汤，是不宜加入太多的调味料的，会破坏其中的营养。那么月子餐应该怎么做呢？下面我们分别以薏仁饭、麻油炒猪肝、当归鱼汤、清炖花生猪脚为例，说说月子餐各种菜式的做法。
月子餐做法大全
一、薏仁饭
材料：薏仁、大米、水
做法：1、将薏仁和大米分别洗净，并在水中浸泡3-4小时。
2、将浸泡好的.薏仁和大米放入电饭锅中，加适量水煮制即可。
功效：利水消肿，能够帮助产后妈妈缓解尿不出来的问题；还可强化肠胃功能，增强肠胃消化吸收的能力。
二、麻油炒猪肝
材料：猪肝、老姜、胡麻油、水
做法：1、猪肝洗净，切成0.5公分厚度；老姜刷洗干净，连皮一起切成薄片。
2、麻油倒入锅内大火烧热，放入姜片，改转小火爆至姜片两面均皱起来，注意不要炒至焦黑。
3、转大火，放入猪肝快炒至变色，加入水，煮开后立即熄火，趁热享用。
功效：有助于产妇将污血排出体外，建议产后第一周食用。
三、当归鱼汤
材料：鱼、老姜、黑麻油、当归、水。
做法：1、将所有材料准备好饼清洗洗净。
2、油入锅，大火烧热转小火，放入老姜爆至褐色。
3、加入鱼、水及当归转大火煮开，加盖转小火煮5分钟熄火即可。
功效：活血补血，补充营养。
四、清炖花生猪脚
材料：花生(生的）、虾米、猪脚、老姜、香菇、麻油、水
做法：1、香菇泡软，切丝备用；花生入沸水中煮，后剥成两半。
2、麻油加热，放入老姜爆透，取出备用。
3、将猪脚放入锅内炒至外皮变色为止取出备用。
4、放入花生炒一会儿，接着放入猪脚、老姜，最后加香菇、虾及水，加盖烧滚后，装入炖锅慢炖约8小时。
功效：到了第三周奶水不足或清淡的产妇，可适量食用花生猪脚来补充奶源。
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