九肚鱼这样做好吃：
主料：九肚鱼500克。
辅料：料酒1勺、盐少许、姜1片、葱1把、吉士粉1勺、生粉1勺。
步骤：
1、九肚鱼去头去肠洗净，用葱、姜、盐、料酒腌制。
2、准备好生粉和吉士粉。
3、腌制后的九肚鱼滤去水，一切二蘸上生粉和吉士粉。
4、油烧至七成热，下九肚鱼炸至两面外表皮呈金黄色。
5、取出装盘后洒上现磨的黑胡椒装盘即可。
6、上桌开吃，很不错哦外表很脆，里面的鱼肉很嫩。
九肚鱼怎么做
平时多变化我们的日常饮食，会让我们的生活增加许多新鲜感，我们都知道平时多吃一些鱼肉，是比较有利于我们身体健康的，而且鱼肉中含有大量的蛋白质，经常食用鱼肉也不会使我们的身体发胖，其中九肚鱼就是我们生活中最为常见的一种鱼类，而且它的营养价值特别的丰富，下面我们一起了解一下九肚鱼的做法是怎样的？
九肚鱼的学名叫龙头鱼，属狗母鱼科，又名狗母鱼、虾潺、豆腐鱼、狗吐鱼、狗奶、水龙鱼等
九肚鱼的做法:
木瓜九肚鱼汤
材料
木瓜，九肚鱼，油，姜片，盐
做法
1.油锅下姜片爆香下鱼煎一会.
2.砂锅煲好开水把切块的木瓜和鱼放入.用大火煮一会转小火煲到汤白(要一两个小时).下盐调味.又甜又营养的汤.不可不试.
椒盐九肚鱼
材料
九肚鱼肉250
蒜80
糯米粉30
粘米粉30
脆炸粉20
吉士粉5
青红椒5
盐、油
做法
1、鲜九肚鱼去骨去肉，切成大小相同的片，加蒜汁，少许盐腌好。
2、腌好鱼片拍三合粉（自制）炸至金黄。
3、锅内留油炒香料头加入炸好鱼片，炒匀即可。
三合粉：面粉1.5斤糯米粉0.8粘米粉0.5脆炸粉适量吉士粉适量韩国辣椒粉适量混合均匀
蒜汁：蒜肉200g水200g混合粉碎，留汁备用。
平时在生活中我们一定要注重我们的饮食质量，因为只有保证高品质的饮食才能让我们的身体更加的健康，而且饮食是我们获取营养价值最直接的方法，他不会给我们身体带来任何的副作用，通过对九肚鱼的做法是怎样的了解之后，我们平时可以根据自己的身体情况多制作一些美味的九肚鱼进行食用。
椒盐九肚鱼
材料
九肚鱼1斤蒜蓉2大匙葱1棵红椒1支蛋黄1只生粉1饭碗盐1小匙糖1小匙沙姜粉1小匙
做法
1
九肚鱼洗净抹干先把所有鱼鳍切走，再把每条鱼切成三段
2
加入腌料拌匀腌最少半小时
3
红椒洗净去蒂切粒
4
葱洗净去根切粒
5
把一只蛋黄加入已腌好的九肚鱼拌匀
6
再扑上生粉（第一次）
7
冷锅下油烧热，下一点生粉，如即时浮起即系油温ok九肚鱼再逐件轻扑多一次生粉（第二次），逐件一扑好即下油锅下好所有九肚鱼后，转小火，不要动它，由它炸至脆身轻拨鱼身，感觉脆身后即可翻面再炸，至两面都炸脆后捞起
8
另开一锅，大火烧热，下一点油，再下红椒粒、葱粒、蒜蓉及调味料炒香下九肚鱼轻炒轻拌后上碟
9
上桌
七味九肚鱼
材料
九肚鱼400克，香芹、兰花各5克。调料七味盐30克，生粉、鲜鸡蛋黄各15克，脆浆粉10克，料酒8克，味精5克，色拉油800克。
做法
1、九肚鱼宰杀，去除内脏后洗净，鱼身斜刀切间距为1厘米、深0.5厘米的十字花刀，用毛巾将水分吸干。
2、鸡蛋黄、料酒、味精、脆浆粉、生粉调成糊，抹在九肚鱼表面，入烧至五成热的色拉油中小火浸炸3分钟出锅装盘，撒七味盐，用香芹、兰花点缀即可。
九肚鱼粉丝汤煲
材料
九肚鱼2斤
做法
1
材料：(3 - 4人份量)九肚鱼 1份(约2斤)肉碎 4両(梅头肉碎)粉丝 1包(细包装)冬菜 3汤匙清鸡汤 1杯蒜蓉 1汤匙鱼露 1汤匙特浓麻油 1汤匙黄糖 1/2茶匙。
2
九肚鱼腌料﹕胡椒粉 少许鹰粟粉 2茶匙油 2茶匙。肉碎腌料：胡椒粉 少许海盐 1茶匙。
3
冬菜腌料：黄糖 1茶匙油 1茶匙
4
1. 粉丝浸软，沥干水份，备用。2. 九肚鱼去头及尾，开肚去肠，洗净，沥干水份，切开2段，依次序拌入胡椒粉、鹰粟粉及油，备用。
5
3. 肉碎加入胡椒粉及海盐拌匀。
6
4. 冬菜浸水洗净小砂，加入黄糖及油拌匀。
7
5. 烧红锅，下油，中火炒香蒜蓉及肉碎至8成熟，倒入清鸡汤及黄糖中大火煮滚，放入粉丝煮约3分钟，加入九肚鱼中大火煮滚，转小火加盖煮8分钟，熄火，不要打开盖焗8分钟，至鱼熟透(如鱼未熟可开大火煮1-2分钟直至鱼熟透)，洒上鱼露、特浓麻油及冬菜，即成。
8
上桌。
红烧九肚鱼
主料
九肚鱼
750g
辅料
油15g
盐7g
生抽15g
美味香酱10g
姜20g
红烧九肚鱼的做法
1
鱼去肚洗净。
2
切成段。
3
姜剁碎。
4
锅下油，下姜炒。
5
下鱼。
6
下配料，焖5分钟的，鱼就好了。
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