炒春菜
这是潮汕特有的青菜，过年时必不可少哦，还要再加上潮汕的鱼露做调料，非常好吃~
用料
春菜
几棵
白开水
适量
鱼露
适量
盐
适量
油
适量
炒春菜的做法
春菜洗净，切成段，备用。
炒锅加热，倒入冷油，油至六分熟时放入春菜，大火快速翻炒。
春菜基本变色后，加入鱼露，盐，少许白开水，中火熬煮。
春菜完全变色后，装盘，即可~
小贴士
1.任何青菜肯下多点油，把油烧热再放菜，都是好看又好吃的~不过就要小心被油溅到。
2.春菜本身水分不多，如果加的油不够多，没法让春菜熟透，就要加水熬煮，如果想吃菜汁，那就可以多加点。
3.春菜本身有点苦味，有些春菜的苦味很大，很多人不喜欢，个人经验是，大棵的春菜一般不会苦。那种半个人那么大棵的春菜最好吃~
4.鱼露本身就咸，所以加盐需谨慎。鱼露还带有腥味，所以不宜将鱼露当作单一调味料，盐还是要的~
5.这道菜如果加的水非常非常多，就可以是一道很好吃的春菜汤~
很简单的一道青菜，但是不论配稀饭还是干饭都是非常好的，而且炒起来非常方便 ，适合上班族在家有煮饭的小伙伴，喜欢的朋友可以尝试一下
食材
春菜 适量
蒜头 1粒
方法/步骤
先将蒜头用刀背重重拍成三小瓣
春菜提前用盐水泡五分钟，然后清洗两遍晾干备用
锅里放入食用油或者猪油，倒入压好的蒜瓣，炒出香味后
倒入晾 干 的春菜，不断的翻炒，如果火太大可以转小火
待到青菜炒出水之后，加入适量的盐巴等 个人喜欢的调味品
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尝试一下味道，一份鲜嫩，爽朗的炒春菜做好啦
如何炒春菜。
前言
有一种菜总是百吃不厌，更有人说这种菜在你身体最虚弱的时候也可以吃，一般用姜丝来少，估计是有点寒凉吧。有姜丝的味道也挺好的。
材料
主料：春菜500g；
辅料：油适量、盐适量、姜丝适量、普宁豆酱适量
清炒春菜
1
春菜一把，看起来还挺新鲜的
2
洗干净，叶子和杆要分开，这是叶子
3
这是杆，其实有时候，我更爱吃这个，如果不老的话
4
热锅，下适量的油，这次用的是花生油，其实我个人不是很喜欢花生油
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姜丝，尽可能地切得很细很细好吧，我承认刀工真差
6
下姜丝罗
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先炒杆，因为比叶子难熟
8
杆炒两分钟左右手，把叶子全部放进锅内
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盖上盖子，大概也是两分钟，很快就熟
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最近下盐和豆酱
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装盘，真好吃
小贴士
已经下了普宁豆酱，一般盐也可以不加了。
春菜怎么做好吃
春菜这种蔬菜，它是菜，也是“药”，有着非常显著的食疗功效：防癌抗癌、宽肠通便、利尿通乳、促进生长，它还有非常好的镇定作用，多吃春菜，可以缓解情绪，帮助消除紧张感，有助于睡眠，让睡眠质量更高，身心更健康！咖啡分享一道耗油蒜蓉春菜，做法简单，清淡可口，希望您能喜欢。
耗油蒜蓉春菜
食材准备：春菜500克，蒜5瓣，大葱1小段，姜1块，红米辣1根，盐半汤匙，耗油1汤匙，油少许
制作步骤：
第一步：把春菜清洗干净沥干水份，春菜在炒的过程中会出水的，所以清洗之后一定要沥干水份，否则水份太多就成了水煮春菜了。大葱切段，姜切片，蒜切米，红米辣切圈。
第二步：炒锅入少许油，入大葱和姜片爆香，去掉渣。入蒜米和红米辣爆香。
第三步：入春菜翻炒，加半汤匙盐，入1汤匙耗油调味。
翻炒均匀关火起锅。
炒春菜怎么炒来才好吃
春菜这样做好吃：
1、食材：春菜适量，蒜适量,油适量，盐适量。
2、将买来的春菜去掉根部，清洗干净，然后切成3厘米左右的长段，备用。
3、将蒜去掉外皮，然后切成蒜碎，备用。
4、在锅里放入适量的油，等待油热。小编这用的是猪油，炒的菜会比较香滑。
5、待油热了以后，放入切好的蒜碎，不断翻炒，将蒜碎爆香。
6、往锅里放入切好的春菜，与蒜碎一起不断翻炒。炒的过程中加入适量的盐。
7、待春菜颜色变深，菜变软时就说明炒熟了，就可以出锅装盘了。
食材
主料
春菜
400g
辅料
油
适量
盐
适量
鸡精
适量
蒜头酥
适量
步骤
1.将春菜清洗干净，放在菜篮里沥干水分
2.锅内放油,爆香蒜头酥,
3.放清洗好的春菜下锅翻炒
4.煸炒至春菜断生，翻炒均匀，加盐，鸡精炒至入味，熟即可。。。
5.翠绿可口的春菜就可以出锅了。
小贴士
待彩色为绿色的时候便可。不可炒过久哦。
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