折纸马只要用心折其实没这么复杂
主要材料：
A4纸
所需工具：
一双巧手
制作步骤：
第1步：
正方形纸。
第2步：
上下对折。
第3步：
左右对折。
第4步：
恢复原状。
第5步：
对中线折。
第6步：
对中线折。
第7步：
照折痕折。
第8步：
翻面。
第9步：
下角向左折（左边对齐）。
第10步：
恢复。
第11步：
下角向右折。
第12步：
打开。
第13步：
拉出内夹层放在上层。
第14步：
向下折。
第15步：
压平。
第16步：
右边打开。
第17步：
折向左边。
第18步：
向上折。
第19步：
掀起中间三角，垂直于模型。
第20步：
左边向下折，顺势打开垂直的三角。
第21步：
垂直三角向左压平。
第22步：
再沿着中线折向右边。
第23步：
下角上层向上折。
第24步：
掀起右边上层角。
第25步：
打开压平。
第26步：
翻面。
第27步：
下面顶角向折，反面中间三角跟着翻到下面。
第28步：
打开左边。
第29步：
打开右边。
第30步：
翻面。
第31步：
下面左右两角分别向左右斜折。
第32步：
上面顶角沿着左右两角向下折。
第33步：
沿着右角折出中线。
第34步：
沿着左角折出中线。
第35步：
照折痕折。
第36步：
压平。
第37步：
翻面。
第38步：
右角对中线折，恢复。
第39步：
右角沿角对折，下面小角顺势折。
第40步：
第41步：
第42步：
左边同样折法。
第43步：
左右对折。
第44步：
转90度。
第45步：
第46步：
第47步：
第48步：
第49步：
第50步：
第51步：
拉出内层。
第52步：
拉出内层。
第53步：
压平。
第54步：
向上折。
第55步：
第56步：
第57步：
第58步：
第59步：
沉折。
第60步：
压平。
第61步：
向上折。
第62步：
打开头部。
第63步：
头部
第64步：
压平。
第65步：
角内折。
第66步：
展开腹部。
第67步：
上下两角分别对折，左角两边对中线折。
第68步：
第69步：
压平。
第70步：
第71步：
第72步：
第73步：
第74步：
第75步：
第76步：
第77步：
第78步：
第79步：
第80步：
小贴士：
整形最重要
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准备食材：
面粉300克、酵母3克、白糖20克、糖粉、花生碎50克、玉米油20克、鸡蛋1个、温水140克
制作过程：
第一步：温水中加入酵母粉和白糖，搅拌均匀。
第二步：盆子里倒入面粉，打入一个鸡蛋，倒入玉米油，加入酵母水，揉成光滑的面团。
第三步：盖上保鲜膜醒发5小时至两倍大，面团分成三份。
第四步：把第一份面团放入盆子里，加入花生碎、糖粉揉匀。
第五步：剩下两份面团擀成条状，糖面团分成两份。分别铺在擀好的条状面团上并对折。
第六步：切成四厘米宽的小方块，再醒发25分钟。锅置小火上，倒入花生油烧至四成热时，再将面团小方块下锅，炸至浮起油面时，用筷子不断翻动。
第七步：待油温再升至七成热，炸至外皮呈金黄色时捞起，沥干油，装入大盘内。
制作马耳的小技巧：
1、 油炸时不宜用旺火，以免焦煳；要用筷子不停搅动，以免粘锅。
2、色泽暗淡，是炸老的缘故造成的。还有就是颜色浅白，通常是炸的时间不足。
3、面团一定要醒发，时间也要足够。
马耳朵怎么做
用料
主料
马肉适量
米粉适量
辅料
花生油适量
调料
食盐适量
葱适量
蒜少许
辣椒油少许
马肉米粉的做法
1.马肉米粉的马肉，制法在传统上分腌、腊、卤、酱等多种。目前，常彩腌、腊两种方法。腌制的马肉味偏甜，腊制的马肉偏香。通常把马宰杀后，多将马肉切成条状，拌好调料等配料，放在缸里腌3~~5天，取出在沸水锅里涮一下，再放北风天里晾10天左右。用时再用温水洗去灰尘，然后去油，捞起切成薄片，就可以食用了。这样制成的马肉，色泽似玛瑙，入口细嫩、味赛火腿，多吃不腻。马越肥、肉越香。
2.马肉米粉所用的米粉，是特制的。桂林米粉本来就以质佳味美著称，而用来制马肉米粉的米粉，盘力要格外好，色泽白亮，一碗米粉只能有一个条，长度在一米以上，并用人工绕成团。帮这种米粉的成本较一般米粉高4~8倍。
3.下米粉的汤，系用马骨等连续煮4个小时而成，味极鲜美。
饮食小常识
1、将绕成小团的米粉放在笊篱内，入滚沸的马骨汤内冒一冒，然后连汤一起盛在碗内，俏上马肉，撒上葱花、芫荽，淋上花生油，放少许辣椒酱和蒜末就可食用了。米粉要烫热，吃起来才有味道。
2、按老规矩，盛马肉米粉的碗是特制的，很小，一碗米粉只有15克，一般要吃一二十碗，才算懂得吃。
马耳朵做法
主料
鸡蛋1个糖10g
盐1g食用油20g
普通面粉300g酵母3g
芝麻适量粗粒白糖60g
水150g
马耳朵做法步骤
1. 所有食材准备好
2. 酵母倒入温水里活化10分钟（水温不要超过40度）
3. 将鸡蛋，10g白糖、盐、使用油、面粉混合，加入酵母水搅拌成絮状
4. 揉成光滑的面团发酵至原来的两倍大
5. 从中间戳入不回缩不塌陷就发酵好了
6. 取三分之一的面团与60g粗粒白糖和芝麻揉成团
7. 发好的面团揉匀后擀成宽为8-10cm左右的长条
8. 芝麻面团扯成差不多大小的长条后铺在上面
9. 切成宽度为4cm的小剂子抹油继续醒发10-15分钟
10. 醒发时要盖上保鲜膜
11. 油温5成热时放入剂子开炸，全程中小火慢炸！
12. 炸至金黄色捞出即可
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