花样饺子的做法如下：
一、月牙饺
1. 当然是在饺子皮上放少许的馅儿。2. 饺子皮的边缘沾点水。3. 饺子的一边合起来。4. 从右往左慢慢的折褶子。5. 折6个褶子就可以了。食用方法：煎或煮都可以小贴士：褶子不要折的太密，那样饺子会显得很挤，馅儿也包的很少。如果是煎饺的话可以馅放多一点。
二、三角饺子+四角饺子
1. 饺子皮上放少许的馅儿。2. 饺子皮边缘沾点水3. 饺子皮的一边闭合4. 另一边往中间闭合5. 四角饺子中间闭合6. 两端往中间闭合食用方法：蒸饺子小贴士：好看一点的话可以用梳子做出花纹来。
三、元宝饺子
1. 饺子皮上放少许的馅。2. 饺子皮边缘沾水捏起来。3. 以饺子肚子为中心折起来。4. 把饺子的两端沾水捏起来。食用方法：煮饺子小贴士：这种最简单，还容易包，而且还有寓意。
四、手袋饺
1. 饺子皮上放少许的馅。2. 饺子皮边缘沾水。3. 饺子皮中间捏起来。4. 每边两个褶子往中心捏。食用方法：煎或煮小贴士：这种饺子虽然包法不快，但很好看，颜值党必须get。
五、大肚水饺
1. 饺子皮上放馅儿。2. 饺子皮边缘沾水。3. 饺子皮中间捏住。4. 两只大拇指分别按在肚子两边。5. 大拇指外侧靠肚子内部用力挤压。食用方法：煮小贴士：大肚饺子形状不好做出来。而且包的时候不要太用力，不然饺子会破的。
花式饺子包法
饺子有很多包法，如铜钱饺子、葵花饺子、波浪饺子、飞鸟饺子、冠顶饺子、三角饺子、四角饺子、二孔饺子、四喜饺子等等。
下面介绍几种饺子的包法供参考：
一、葵花饺子
1、取一张饺子片，放上适量的馅料，然后上面盖上另一张饺子皮。
2、将两张饺子皮叠起来的边用手指捏薄，再捏成穗状的花边。
二、波浪饺子
1、取一张饺子皮，放上适量的馅料，然后对折封口包成半圆形。
2、从左边开始，右手食指稍过拇指前面，食指稍微将饺子皮往前推出褶折，拇指前端轻捏，重复这个步骤直到右边。
三、冠顶饺子
1、将饺子皮由外向里折成三角形，然后把皮翻过来，中心放入馅。
2、把三角向上提起来捏住，成为一个立体的三角形，然后用手捏合三条边，按上面波浪饺子的捏法捏出花边。
四、三角饺子
1、饺子皮中心放馅，捏成三角形。
2、然后出波浪形花边即可。
注意事项
1、饺子皮可以自己和面，也可以直接买饺子皮包。
2、包饺子的馅料，根据喜好自由选择。
花式饺子包法配料：饺子皮适量、肉馅适量。
烹饪步骤。
1.葵花形：在饺子皮中间放上适量肉馅，再取一张饺子皮覆盖在肉馅上，粘合边缘，用手在饺子皮上顺着一个方向依次翻起一角，粘合即可。
2.三角形：饺子皮上放上肉馅，将饺子皮三边向中间靠拢，再将三边朝中间捏紧即可。
3.柳叶形：饺子皮包入馅后，先将一头向内推捏，再把饺子皮两端依次向内推捏，捏到最后剩下一点小尾巴，把小尾巴捏拢即可。
4.月牙形：在饺子皮中放上适量肉馅，在中间捏一下，作为分界，先在右边捏三个褶子，再在左边捏三个褶子即可。
5.玫瑰形：饺子皮4张，依次堆叠排列好，放上适量肉馅，把饺子皮对折起来，然后轻轻卷起，立起来稍微整理下“花瓣”即可。
6.元宝形：饺子皮放入适量肉馅，对折成半圆形，封口捏紧，把饺子两端向中间弯拢，捏牢，整理下形状，使半圆形的边微微向上翘即可。
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