主料：五花肉250克、干香菇30克
辅料：洋葱1个
调料：食盐5克、冰糖5克、姜3片、八角2个、花椒5克、桂皮5克、干辣椒3个、料酒5克、生抽5克、老抽5克、香叶2片、草果1个、橙皮5克、山楂2个、植物油1茶匙
香菇卤肉酱的做法：
1.材料：五花肉、干香菇、洋葱。
2.八角、桂皮、香叶、草果、橙皮、山楂、干辣椒、花椒(所有调料用纱布包好系好成调料包)。
3.五花肉洗净切较小的块，入冷水锅加姜片煮开稍煮几分钟，去尽血水。
4.香菇用冷水泡发。
5.洋葱切小丁。
6.五花肉放凉后切小丁。
7.香菇泡发后洗净沥干切小丁。
8.锅中放植物油烧热后倒入洋葱。
9.小火煸炒至金黄。
10.倒入香菇丁翻炒片刻。
11.五花肉丁重新入锅，煸炒至微黄微焦后，加除盐之外的料酒、生抽、老抽、冰糖和调料包及刚好没过肉的水，煮开后转小火炖1小时至五花肉软烂。
12.取出调料包，根据口味调入盐，最后大火收汁即可。
香菇卤肉丁怎么做好吃，香菇卤肉丁的家常做
香菇卤肉的做法
洋葱切成你想要的这样，切着切着，眼眶不知不觉就湿润了，啊，也许我是想起了什么令人向往的往事吧。
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把五花肉切成这种样子
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热锅下油，炸一会儿洋葱，大概这样，捞起，为啥用洋葱呢，一个香，另外炸软软的也很好吃，所以不用炸成酥。
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这一步跨度有点大，1，先是热锅下油（刚才炸洋葱的油)下五花肉，煸一会儿，油给它煸出来，2，下叶婷家的香菇（当然，这香菇提前泡发了，对半切好），再下生抽，老抽，冰糖，盐巴，（料酒可有可无，我是有放），八角等卤料套装（可加可不加)3，下一碗水（刚才泡香菇的水），大火煮开，然后改中小火（因为我的锅要煮汤，所以换砂锅过去了）4，加刚才煮好的鸡蛋。
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大概煮了25分钟，快干了，大火收它汁，如图
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灰常下饭
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