南瓜丝包子馅怎么调窍门？【食材】老南瓜500克 面粉300克 小香葱适量
【调料】盐5克 十三香4克 鸡精3克 胡麻油20克 酵母2克 小苏打2克
【做法步骤】
第一步 将面粉倒入盆里，加入酵母，用160克温水和成中度偏软的面团，饧发1小时备用。
第二步 南瓜洗净，去皮去籽，用擦丝器擦成丝。小葱摘洗干净切葱花备用。擦丝器要用粗丝的擦丝器。南瓜要选用老南瓜，这样做的南瓜馅包子才沙糯香甜好吃。
擦好的南瓜丝加入盐，十三香，胡麻油，鸡精搅拌均匀备用。
第三步 发好的面取出来，案板上撒一把面粉混合均匀2克小苏打，放入面团揉搓光滑，把小苏打揉匀。下成大小均匀的面剂，擀成中厚边薄的包子皮，包上南瓜馅。
第四步 笼屉刷一层油，开水后上锅蒸十分钟即可出锅。
南瓜包子馅怎么做好吃
1、选日本南瓜300g，这种南瓜水少，不需挤水。
2、刮掉南瓜外皮，用擦子擦成丝，用刀稍微切短。
3、葱蒜切细末，半个辣椒也切细末（也可以不放）。
4、取适量泡发粉条切成小段。
5、热锅冷油，炒锅放一大勺油，先下辣椒末煸炒几下，再下南瓜丝翻炒，加入粉条，葱蒜末，关火。炒制过程很快，不需要炒熟。晾凉，加五香粉、生姜粉、酱油少许，盐4g备用。
6、面粉250g，加入142克水，1.5克酵母，和成柔软面团，不需发酵。直接搓长条，切剂子，擀成面片，开包。
7、这个量的馅料，一共包了8个包子。250g面粉包这个馅料刚刚好（我怕馅多，和面时又多加了一把面。多出一个剂子，擀擀扭了个花卷）。
8、包好后，盖布子省发至包子变轻盈。开水上锅，大火上汽，转中火，保持有蒸汽溢出，用时14分钟。
9、时间一到，直接关火掀盖。包子个个暄暄软软。
南瓜素馅怎么调制好吃 南瓜素馅怎么做
好吃的南瓜包子馅做法如下所示：
材料：馅料、南瓜、五花肉、姜、葱、干木耳、生抽、老抽、蚝油、盐、色拉油
1、准备一个青南瓜，五花肉，葱姜。
2、五花肉去皮切小丁。
3、南瓜连皮用刨子擦成丝。
4、南瓜丝开水绰5秒。
5、捞出浸凉水，去除南瓜表面黏糊糊的黏液，口感也好些。
6、沥干水加盐，杀10分钟出水，用纱布把南瓜里的水用力挤干净，切碎备用。
7、姜切末，葱切鱼眼睛备用。
8、肉馅加生抽、老抽、蚝油、盐，用力抓拌。
9、抓拌到肉丁把佐料全部吸收。
10、加色拉油再次抓拌，也要抓拌到肉丁把油全部吸收。
11、然后把葱姜末、木耳碎、南瓜碎放进肉馅，加麻油翻拌均匀，馅就做好了。
1、食材:南瓜一个,青椒适量,大葱两根,食用油适,盐适量,胡椒粉适量。
2、首先将南瓜切丝，将青椒剁碎成丁状，将大葱切条剁碎备用。
3、然后将南瓜丝用手挤出水分，将控出水的南瓜丝放入盆中。
4、倒入切好的葱花，青椒。
5、接着加入食用油，盐，胡椒粉，用筷子搅拌均匀。
6、这样之后，美味的南瓜素馅就做好了，可以用来包饺子，包包子。
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