咖喱薯仔鸡
主料
鸡腿1kg 咖喱酱料1包
土豆一个 姜2片
椰奶200g 生抽适量
生粉适量
咖喱薯仔鸡的做法步骤
1. 把鸡腿洗干净，切块。
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3. 放两片姜，少许酱油，放点料酒腌一阵
4. 土豆切块 放入水中浸泡10分钟
5. 油热后放鸡腿慢慢煎香，然后放入土豆块炒一下，放咖喱再炒一下
6. 倒入点水焖，水多点，焖差不多再放椰奶继续煮，熟后加点盐调味
咖喱鸡做法 咖喱鸡正宗做法
准备鸡肉或是鸡块，姜、一般的作料、土豆、青椒、洋葱（蔬菜根据个人喜好分配数量）。
去超市买那种做咖喱鸡的咖喱作料、那种盒装，块状的，简单方便。咖喱粉不太好用！
1、鸡块放盐、一点点淀粉腌制，可以加一点五香粉。半个小时后，放入清水开火过水（有时候我会多煮一会儿，有时候又没过水，吃起来差不多）
2、铁锅烧热放油、加姜片。炒一会倒鸡块，炒几分钟，加入开水（刚刚莫过就好），加盐。
3、大概二十分钟后，等鸡肉9分熟了，倒入土豆块、青椒（切大方快）、洋葱（切片）煮到土豆烂烂的。
4、关小火，放入买来的咖喱作料，就是那种块状的，等熬化了差不多就好了。
这是本人亲身体验。关键是去超市买那个咖喱鸡的作料哦，可以不加其他的香料了，大概6元左右吧，好又多有卖的。
弄完了和饭一起吃就行啦！
怎样正确地煮出美味的咖喱薯仔鸡呢？要有什么步骤？
1、准备好鸡肉，洋葱、薯仔、红尖椒。
2、鸡肉洗净用一点盐稍微腌制一下，洋葱、薯仔、红尖椒切块。
3、烧热锅，中火，将鸡扒下锅，干锅煎至两面金黄。
4、煎好的鸡扒盛起，切成块。
5、锅里加油烧热，下薯仔煎一下，令它皮有点焦焦的。
6、待薯仔表面有点变焦后，加入洋葱炒香。
7、加入咖喱酱、蚝油，清水烧开。
8、咖喱烧开后加入鸡块炒匀，稍焖一下。
9、出锅前再加入红椒，红油炒匀就行了。
主 料： 鸡腿12两（约480克），甘笋、洋葱各1个，薯仔2个，荷兰豆1两（约40克），油3汤匙，水溶粟粉3汤匙，麻油1汤匙，水2杯。
配 料： 鸡腌料：酒、鸡蛋液各1汤匙，生抽1茶匙，盐1/8茶匙，胡椒粉少许，粟粉3汤匙。咖喱调味料：蒜蓉、姜蓉、豆瓣酱各1茶匙，咖喱粉2汤匙。调味料：酒2汤匙，生抽2又1/2汤匙，糖1茶匙。
做 法： 1、鸡腿斩开大块，下腌料拌匀。2、甘笋、薯仔去皮，切大块；洋葱去皮，切片；荷兰豆去蒂、筋。3、鸡件放滚油中泡透，取出沥干油分；（2）之蔬菜亦泡油备用。4、烧滚油3汤匙，依次下咖喱调味料，慢火炒拌至香，注入2杯水，下（3）的鸡肉及蔬菜，盖煮。5、煮至汁液半干时，下调味料，煮至滚即用粟粉水勾芡，淋下麻油即成。
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