扯麦粑和面的方法：
1、首先将新产的小麦用萝筛去泥沙，拣尽杂质，用粉碎机打成带麦皮的面粉。
2、面粉放在盆内加入干酵母、白糖、清水和成半干稀的面团。
3、放在洗净的桐子叶面上，将桐子叶卷成条形，上笼蒸熟即可。
4、制作时最好用新鲜桐叶，因新鲜桐子叶香味浓厚、清新，这样制出的成品口感较好。
桐叶麦粑家常做法 桐叶麦粑怎么做
合川——因为桃片而出名。
这种出名已经到了什么地步呢？很多人以为桃片的品牌名字就是“合川桃片”，实际上并不是，合川桃片是有很多品牌的，有些品牌还是老字号了。想想也是，如果不是做个桃片的时间长了，怎么会把一种点心做成了具有代表性的 美食 嘛。
江津——因为老白干、米花糖而出名。
以前江津老白干是很有名的，现在江津的江小白，更是到处打广告，估计全国应该很多人知道江小白了吧。
另外，江津米花糖也很名，和合川桃片一样，米花糖只是这个点心的名字，本身还有很多品牌，比如荷花、玫瑰都是比较老的品牌。
忠县——因为豆腐乳而出名 城口——因为腊肉而出名
城口的腊肉，现在在重庆是很出名的，当然价格也是一路高涨。
梁平——因柚子而出名
梁平柚，在整个重庆都是很有名的，一到柚子成熟的季节，到处都在卖，以价格便宜，味道不错而著称。
奉节——因橙子而出名，还被称为中国橙都
单就 美食 来说荣昌最好最多，荣昌猪天下闻名，特别是烧乳猪特别好吃，.荣昌的卤鹅，鹅全席（三惠鹅府），凉粉，凉面，扯麦粑，九大碗等 美食 央视均作过多次报道，荣昌的盘龙羊肉汤，荣隆猪油泡粑，万灵翘壳鱼，万灵母猪壳（鱼，明清贡品），万灵蜂蜜（明清贡品），清江青波鱼（贡品），河包粉条，古昌土猪肉，清流回族牛肉等等太多太好了！荣昌，舌尖上的荣昌[赞][赞]
所谓的特产，是千百年来人们在“特定区域”因生活发明的小吃、用品。在中国大地上，根本没有什么“重庆特产”，而是在重庆地界上，所有的特产，都是四川特产。为什么这么说呢？
四川特产——合川桃片
重庆自宋代，就归属四川管辖，巴人和蜀人共同生活在四川盆地中。由于古蜀文明比所谓的巴文明要发达的多，巴人的生活习惯逐步向蜀人靠拢，因此，四川盆地中的巴人渐渐的被蜀人同化。
重庆在中国 历史 上的出现时间特别晚，直到1929年，在四川巴县的地盘上，才由四川军阀潘文华领衔成立四川省重庆市。
四川特产——秀山土鸡
1997年，重庆脱离四川，带走涪陵、黔江、万州地区，成立直辖市。也就是说，1997年，重庆才做为一个独立的行政区存在。
所以，在1997年以前，重庆根本没有什么特产，有的只是四川特产。即使重庆直辖24年的今天，重庆人吃的、用的，都是勤劳的四川人发明的。
四川特产——大足冬菜
就拿合川桃片来说，在1997年之前，世界上根本没有“重庆合川特产桃片”之说，只有“四川特产合川桃片”之说。可笑的是，1997年以后，居然摇身一变，成了重庆特产。呜呼哀哉！文化是有烙印的，不是想铲除就能铲除。
重庆特产最有名当属涪陵榨菜。
我是重庆人，最有资格回答这个问题，下边，我就回答四个区县因特产而出名的，有时间在一一回答。
1：梁平袁驿豆干。袁驿豆干用竹条穿，穿好就拧着吃。制作工艺颇具特色，主要是豆干薄透明、硬难扯，筋斗有嚼头。
2:北碚区的土沱麻饼。土沱麻饼已有80多年 历史 ，底面呈此褐色，块状饱满完整，皮薄馅大，风味独特。
3:涪陵油醪糟。油醪糟吃法多种多样，可以加黑芝麻、柯杞、红枣等，也可以煮小汤圆、荷包蛋。
4：黔江地牯牛。俗名地牯牛，大名晶珠，口感脆，易咀嚼，是休闲、办公、餐桌上的好食品。
开县的冰薄月饼；云阳的王大汉桃片、鲜面条，全国有近7成重庆鲜面条店是云阳人开的
。
忠县豆腐乳，涪陵榨菜
桐叶麦粑的制作材料：
主料：小麦1500克
辅料：酵母10克
调料：白砂糖150克
教您桐叶麦粑怎么做，如何做桐叶麦粑才好吃
1. 将新产的小麦用萝筛去泥沙，拣尽杂质，用粉碎机打成带麦皮的面粉；
2. 面粉放在盆内加入干酵母、白糖、清水和成半干稀的面团；
3. 放在洗净的桐子叶面上，将桐子叶卷成条形，上笼蒸熟即可。
桐叶麦粑的制作要诀：
1. 本品需鲜桐叶适量；
2. 制作时最好用新鲜桐叶，因新鲜桐子叶香味浓厚、清新，这样制出的成品口感较好；
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