牛奶煎饼的做法:
材料:牛奶2袋,鸡蛋4个,面粉适量,盐少许,油8汤勺
制作步骤:
1、牛奶倒入盆里,加入鸡蛋,打均匀,加入面粉,面粉的量自己掌握,加入后打匀后面糊稀稀的,不要太稠。
2、电饼铛加热,导入一汤勺油,加入这样一大勺面糊,转动电饼铛,让面糊均匀铺满电饼铛。
3、等上面焦黄了,换面,不怕多烙一会,时间长会更劲道。
4、出锅,煎饼劲道,奶香味足。
扩展资料:
牛奶是最古老的天然饮料之一,是从雌性奶牛身上所挤出来的乳汁,主要成份有水、脂肪、磷脂、蛋白质、乳糖、无机盐等,被誉为“白色血液”。
在不同国家,牛乳分有不同的等级,但普遍分为全脂、高钙低脂及脱脂牛乳三类。牛奶含有丰富的矿物质、钙、磷、铁、锌、铜、锰、钼。牛奶是人体钙的最佳来源,而且钙磷比例非常适当,利于钙的吸收。
用纯牛奶做鸡蛋煎饼
具体做法请看我们的操作:
准备一个小盆,加入玉米面,精制面粉各100克,加入白糖5克备用。
取一个小碗,打入两个鸡蛋,用筷子顺一个方向搅散。
再用筷子把面粉搅开,倒入适量的纯牛奶,牛奶要分次加入,用筷子搅成稀一些的面糊,里面没有面疙瘩就可以了。
然后分次倒入鸡蛋液,用筷子连续搅拌,搅到面糊粘稠,能拉丝就可以了。
电饼铛烧热,倒入少许食用油,用勺子舀起面糊,放到锅里面,面糊遇热会慢慢凝固定型。
等鸡蛋饼表面凝固后,大约30秒左右就可以用锅铲翻面,两面都煎至微黄色时,这时候鸡蛋饼已经煎熟了。
装入盘中,这道简单美味的牛奶鸡蛋饼就做好了,色泽金黄,奶香浓郁,做法超级简单,但是味道特别好,不用发酵不用揉面,口感又绵软,比包子馒头营养又好吃,5分钟出锅,孩子也喜欢。
煎饼和牛奶可以一起吃吗
第一,纯牛奶鸡蛋饼的做法有哪些?两个鸡蛋搅拌后放入少量水,加入两勺面粉,搅拌均匀至没有粉团,倒入少许食用油,搅拌均匀,放入牛奶和少量白糖、盐,苏打粉后搅拌均匀(这里我还放了帮助消化的鸡内金粉末),锅烧热后,涂上薄薄一层油,或者倒入几滴油晃动锅使油布满整个锅底,倒入搅拌好的蛋液,小火煎,等蛋液完全凝固微黄后用锅铲从侧面铲起,翻一面继续煎。煎到鸡蛋饼两面都微黄后就可以起锅了,最后剩下的少量蛋液可以煎一个有形状的小鸡蛋饼。
第二,用料:奶粉或纯牛奶,鸡蛋,面粉,白糖,所有料一起放容器里,如用纯牛奶等第三步再放纯牛奶。加少许使面粉溶化,水不要放多了以免面粉成坨不好溶解。面粉溶解后加水或纯牛奶,调成稀状。小火煎至两面金黄即可。
纯牛奶鸡蛋饼的做法有哪些?
准备一个鸡蛋,如果是一个人,一个鸡蛋应该就够了。冰箱冷藏的,回温几分钟。称好牛奶,牛奶还是有点讲究的,做烘培或食物的最好就是纯牛奶,称好65克面粉,用的是高筋麦芯面粉,做鸡蛋饼不管什么面粉都可以。要一个乘汤用的偏大的大盆子,倒入牛奶,鸡蛋,面粉,白糖。把刚刚所有材料以前搅拌均匀,看不到干粉。面疙瘩只要不大就不碍事儿。有面疙瘩也没事的。
煤气灶(电磁炉或电饼档方法一样)底部刷(倒)一层油,舀一大勺面糊,开小火,大火非常容易焦的。舀好面糊之后马上端起锅子上下左右摇晃,是面糊均匀铺满锅子底部。这是薄鸡蛋饼的方子。几十秒之后,用筷子翻面,再煎一会儿。鸡蛋饼煎好了,把它摊开,撒上烧烤料或各种酱,铺上一片蔬菜,放上一个火腿肠,再卷起来。
牛奶煎饼的做法步骤图,牛奶煎饼怎么做好吃
放心吧,煎饼牛奶可以一起吃的, 下面介绍牛奶煎饼做法,供你参考。
【牛奶煎饼】
主料:无盐奶油40公克,蛋1个,糖3/2大匙,低筋面粉100公克,泡打粉1/2茶匙,鲜奶70㏄,奶粉50公克,蜂蜜适量
牛奶煎饼的做法步骤
1. 无盐奶油融化待凉,加入蛋、糖用打蛋器打约1分钟。
2. 将低筋面粉、泡打粉与奶粉混合过筛,加入作法1中,并不断搅拌均匀,再加入鲜奶拌匀,静置约20分钟备用,即成松饼面煳。
3. 备一不沾锅,用纸巾沾少许沙拉油,均匀涂在锅内。
4. 将作法2的面煳倒入作法4的锅中,以小火将两面各煎约5分钟,至呈金黄色,食用前淋上适量蜂蜜增加风味即可。
用料
牛奶 2袋
鸡蛋 4个
面粉 适量
盐 少许
油 8汤勺
牛奶煎饼的做法
准备好鸡蛋,牛奶
牛奶倒入盆里,加入鸡蛋,打均匀,加入面粉,面粉的量自己掌握,加入后打匀后面糊稀稀的,不要太稠,如上图。
电饼铛加热,导入一汤勺油,加入这样一大勺面糊,转动电饼铛,让面糊均匀铺满电饼铛。
等上面焦黄了,换面,不怕多烙一会,时间长会更劲道
这是两面都焦黄的效果
出锅,煎饼劲道,奶香味足,孩子能吃四张!
小贴士
一个煎饼一汤勺油,这个是八个煎饼的量
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