食材
金丝蛹250g
油适量
盐适量
料酒1勺
酱油1勺
葱适量
鸡精适量
姜丝适量
制作时间：10分钟内
用餐人数：
步骤
1
金丝蛹
2
放入底油，葱姜爆炒
3
倒入金丝蛹，爆炒
4
倒入适量的盐，料酒，酱油，醋，大火翻炒，
5
大火翻炒5分钟，直至每个大火翻炒，都鼓起来，这样才能入味，最后
撒点鸡精，就可以出锅了
干煸金丝蛹的家常做法大全怎么做好
油炸茧蛹做法
原料：茧蛹
脆炸粉
油
盐
步骤：
1.新鲜黄色活茧蛹洗干净，放盐煮开约五分钟。
2.取出控水，凉一会儿。用剪刀从中间竖着剪开，取出里面黑色的硬芯。
3.这样做的目的一是可以炸得更脆更酥，二是炸的时候不容易爆锅浅油。
4.准备脆炸粉一包。（没有的话可以用面粉加少量苏达粉）
5.将适量脆炸粉倒入剪开的茧蛹中
。
6.拌均匀。
7.炒锅加油烧到七八分热。
8.将一半沾粉的茧蛹倒入锅中。炸的时候要经常翻拌一下，让其受热均匀，没有沾连。
9.直到全部炸成边缘里呈深棕色，用漏网勺控油，捞出上盘即可。再将另一半同样方法炸完。
爆炒金丝蛹的做法有哪些
干煸金丝蛹
主料
蚕蛹300克
辅料盐少许、油适量
干煸金丝蛹的做法
1.
金丝蛹用水绰，凉水下锅 ，水开捞出！控水备用。
2.
锅里放入适量的油，开始大火炒。会出很多水
3.
把水炒干，小伙继续翻炒
4.
水份完全炒掉后，把金丝蛹装盘
5.
锅里放入少量的油，开大火 高油温 。 不停翻炒
6.
炒到金丝蛹变色 就好啦！
7.
装盘放少许盐即可！
烹饪技巧
金丝蛹要不停的翻炒 这样受热才均匀！至于火候在做的时候自己掌握一下吧！金丝蛹凉了以后更加的酥脆！
金丝蛹是一种金黄色的茧蛹，价钱比黑色的贵些； 皮儿比黑色的薄；尝起来也有股甜甜的味儿。 味道好，营养丰富。 蚕吐丝蚕上蔟结茧后经过4天左右，就会变成蛹。蚕蛹的体形像一个纺棰，分头、胸、腹三个体段。头部很小，长有复眼和触角；胸部长有胸足和翅；鼓鼓的腹部长有9个体节。专业工作者能够从蚕蛹腹部的线纹和褐色小点来判别雌雄。蚕刚化蛹时，体色是淡黄色的，蛹体嫩软，渐渐地就会变成黄色、黄褐色或褐色，蛹皮也硬起来了。经过大约12到15天，当蛹体又开始变软，蛹皮有点起皱并呈土褐蚕茧色时，它就将变成蛾了。
炒金丝蛹的做法步骤做法一：
1. 锅里烧开水，加少许盐，然后把蜂蛹扔进去煮熟。然后捞出来控干水分。
2. 锅内放少许油烧热，放葱、姜爆香，放入蜂蛹翻炒，加入料酒、盐、炒至蜂蛹入味，出锅即成。
做法二：做法
1蛹洗净放入凉水煮熟2把蛹一切两开，撒入盐，味精喂五分钟3把喂好口的蛹水控干4在蛹上面撒上干淀粉，起油锅，油开始冒青烟就下蛹炸。炸熟的蛹连皮都可以吃，不会浪费的。
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