面筋好吃的做法:
食材:面筋2个、香葱1棵、生姜1块、辣椒4颗。
1、如图,首先取来2个面筋,用清水冲洗一下。
2、如图,将面筋撕成均匀大小的小条。
3、如图,取来1块生姜、1棵香葱、4颗辣椒,洗净后切好备用。
4、如图,锅内加入8克色拉油,烧至8成热后放入生姜、辣椒、香葱。
5、如图,将面筋条放入锅中翻炒,然后放入3克生抽、7克食盐、4克花椒粉并翻炒均匀。
6、如图,待面筋熟透后加入5克鸡精即可关火。
7、如图,将做好的美味面筋盛入盘内即可食用。
面筋的家常做法
面筋的做法如下:
材料准备工作:面粉,水,盐(不放盐也可以)
1、面粉加水揉成面团,放置5分钟。
2、添水,开始洗面,像洗衣服那样揉搓。
3、水浑浊以后换干净的水继续洗面,此步骤重复5次左右。
4、直至面团洗干净,水不浑浊。
5、把洗好的面筋分成小块,煮的时候方便熟透。
6、大火煮3分钟左右成熟。(也可以大火蒸十分钟)
7、煮熟后放入凉水。
8、面筋就做好了。可以凉拌,可以热炒,也可以做烤面筋!
水面筋的家常做法是:
1、把面粉水盐揉成光滑的面团,醒1小时以上,把面团放入盆里洗面。洗的过程是这样的,继续洗,把里面还有面粉的洗出来,边洗边把碎面筋尽量团在一起。
2、一直洗到水基本清了就好了。这个是已经洗好了放在清水里浸泡。弄一小坨捏一下捏成小圆饼包入肉糜再包住封口,依次包好,就是水面筋塞肉,高汤煮开放入肉面筋再煮开,然后汤里面再放盐(面筋一定要煮开后再放盐哦)。
3、洗面的水倒入另一个盆里,静止半天,去掉上面的水,可做凉皮,也可用做豆腐用的滤布过滤,晒干,就是生粉了。
家常凉拌面筋的做法:
1、面筋一块,切成方丁,放入盘中备用。
2.青椒红椒各半个,去籽后都切成菱形片,和面筋放在一起。
3.大蒜拍扁切成蒜末,放盆中备用。
4.锅里烧水,大火烧开以后倒入面筋和青红椒,快速焯水30秒后捞出,用凉开水冲洗一下过凉。
5.把蒜末倒入调料盆中,加入食盐,白糖,香醋,生抽,辣椒红油,把调料搅拌化开。
6.然后倒入面筋继续搅匀,让面筋均匀裹上料汁即可装盘。
7.最后倒入芝麻酱、撒上香菜点缀一下,美味即成。
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