小锅肉做法

猪里脊肉300克 姜丝5克 葱丝20克 香菜10克 精盐、料酒、酱油、白糖、醋、味精、鲜汤、水淀粉、色拉油各适量。

≮美食做法≯

1.猪里脊肉改刀成7厘米长、5厘米宽、0.2厘米厚的大片,用精盐、料酒拌匀码味用水淀粉及少许色拉油调成稠糊另用酱油、白糖、醋、味精、鲜汤、水淀粉等对成滋汁。

2.炒锅置火上,放入色拉油烧至六七成热,先将码好味的肉片与稠糊拌匀,再一片片展开,逐一下入锅中,炸至外酥内嫩时捞出沥油。

3.锅留底油,投入姜丝、葱丝炸香,下入炸好的肉片,烹入滋汁,翻拌均匀后起锅装盘,撒上香菜即成。

≮美食特色≯

色泽金黄,外酥内嫩,酸甜可口。

锅包肉要用五花肉来做才好吃,别告诉我你不知道什么是五花肉哦。

五花肉买回来之后洗净,然后在冰箱里冻一下再切,切成片(不要太薄,4-5毫米厚比较适合)。用盐、味精、白糖、花椒粉、料酒(我没料酒就用了一点白酒)腌20-30分钟。

淀粉和面粉按照大约1:1的比例加入水调和,不能太稀哦,否则挂不了糊。

准备葱段,蒜和姜末,番茄酱(如果没有番茄酱就用糖醋混合代替了,不过颜色差点)。

准备充分之后锅里放油,烧热(什么几成热我就不知道了,反正手离锅一尺左右能感觉到温度就差不多了)然后把腌制后的肉放在调好的面粉和淀粉糊里“挂糊”后放进锅里炸:

炸多久就自己掌握了,时间太短的话就不能把肉里的油炸出来,吃起来就比较腻。太长就有可能会焦了。一般炸到有点金黄就好了,然后装盘就可以吃了!还算简单吧

小锅饼子怎么做

过去，提到火锅，印象就是一大锅，例如「寿喜锅」、「什锦锅」……家人围着大锅大快朵颐。相信很多人都有这样的童年回忆吧。不过，最近的饮食市场已经「个食化」了。超商里有一人独享的泡面、面食类，超市里有小包的熟食、一人份的火锅用蔬菜和汤汁，都大受欢迎。或许家人齐聚大啖大锅的时代已经结束，如今是「小锅当道」了。

事实上，独居的人数逐年攀升，双薪家庭的数量更是爆增，加上家人回家时间都不同，因此一个人吃晚饭早就理所当然了。我想，正因为处在这样的时代，能让一个人的餐桌更多彩多姿，更散发幸福滋味的「小锅料理」才会应运而生。

大锅、小锅虽然都是火锅，但以料理来说，两者大不同。大锅是将大量的火锅料放入大量的汤汁中，各种味道混合的结果，反而比较没特色，煮来煮去就是「火锅的味道」。因此，要决定火锅的滋味，就要用味噌或韩式泡菜等调味料。

但是小锅不一样。小锅放入的火锅料和水分都有限，烹煮的时间短，于是火锅料的味道会直接影响火锅风味。但正因为如此，我们可以在火锅料和调味料的搭配上多点巧思，煮出独特的滋味，就能享受变化无穷的小锅料理了。

小锅是非常阳春的料理。不过，就因为阳春，才能透过食材的切法、调味料的调法改变味道，因此是一种「有深度的料理」，值得下工夫。

寿喜涮涮锅

火锅料：里肌肉、肩里肌等猪肉火锅片150～200g、牛蒡(切成约15cm长，刨成带状)100g、鸿喜菇(去掉根部后分成小朵)50g、珠葱(切成6∼7cm长)10根汤汁昆布(5cm正方形)1片、砂糖2大匙、味醂1/4杯、酱油1/4杯、酒1/4杯、水1杯

酱料：温泉蛋适量

1.锅中放入汤汁，以大火加热。煮沸2分钟，让酒精挥发。

2.转中火，放入牛蒡和鸿喜菇，稍微煮熟后，放入肉和珠葱。切好的牛蒡可泡水5分钟去除涩味，味道会比较清爽，汤汁也不会混浊。

3.依个人喜欢的熟度蘸酱料享用。

浓郁猪五花锅

火锅料：猪五花薄片(切成7∼8cm长)100∼150g、豆芽菜200g、韭菜(切成7∼8cm长)50g

汤汁：味噌3大匙、味醂1大匙、红辣椒(切小片)1∼2根、大蒜(纵向对切，再切成薄片)1∼2瓣、水1.5杯、白芝麻粉2大匙

1.锅中依序放入肉、豆芽菜、韭菜。

2.加入混合好的汤汁。汤汁中3大匙味噌，其中1大匙可换成酱油或蚝油。

3.盖上锅盖，以中火加热，煮沸后撒上白芝麻粉，煮熟即可享用。

猪绞肉菠菜印度咖喱锅

菠菜、小松菜等青菜含有β胡萝卜素，能强健眼睛的黏膜，让眼睛的微血管更畅通。对消除疲劳也很有效。

火锅料：菠菜或小松菜(去掉根部，将长度切成3∼4等分)150g、洋葱(切断纤维地切成薄片)50g、盐1/2小匙、猪绞肉100g

汤汁：番茄酱2大匙、面粉2小匙、蚝油1/2大匙、水1杯、咖喱粉2小匙

完成食材：生姜(切丝)7.5g、奶油10g

1.锅中放入菠菜，用洋葱填满空隙，撒上盐，再于小缝间撒上绞肉。依序放入汤汁材料，最后倒水。

2.盖上锅盖，以中火加热，煮沸后转成小火，续煮10分钟。

3.放入完成的材料，边上下搅拌边煮3分钟。

鸡胸秋葵黏黏锅

秋葵和金针菇煮熟后释出的黏液，富含可增强精力的黏蛋白等食物纤维。鸡胸肉里的「含组氨酸的二肽」(Imidazole dipeptide)是氨基酸的一种，具有增强精力的功效。

火锅料：鸡胸肉(去筋，斜切成5∼6等分，撒上1大匙太白粉)150g、大蒜(切成5mm正方形)1瓣、橄榄油1大匙、秋葵(切成小片)8根(70g )、金针菇(切成2cm长)100g汤汁盐283小匙、咖喱粉1小匙、水2杯

完成食材：海苔(撕碎)

1.整张1锅中放入橄榄油和大蒜，以中火加热，待香气散出来后，放入金针菇炒1分钟。

2.加入汤汁，煮沸后放入秋葵和鸡胸肉。

3.转小火，续煮2∼3分钟，待鸡胸肉煮熟后放入海苔。

盐鸡胡椒锅

火锅料：鸡腿肉200g∼250g(去除多余脂肪，切成2cm宽)、盐2/3小匙、白菜200g(根部切成2×6cm，叶子切成4×6cm)

汤汁：味醂&橄榄油各1大匙、黑胡椒粒20颗(用汤匙稍微压碎)、水2杯

1.锅中放入鸡腿肉，撒上盐，充分揉匀。鸡腿肉上的黄色脂肪是腥臭味来源，因此要去掉。先用盐搓匀后再煮，汤头就会富含鸡肉的美味。

2.加入汤汁，以中火加热，煮沸后捞去浮沫，再以小火续煮5∼6分钟。

3.放入白菜的根部，以小火煮2分钟后，再放入叶子煮一下即可。

宿舍小锅怎么做绿豆汤 宿舍小锅绿豆汤做法步骤

小锅饼子的做法:

1、处理干净小黄花或大头宝，3斤左右到锅子六七成满，锅底铺层姜片放进鱼，加适量的葱段蒜瓣；

2、加半杯左右米酒，啤酒也可以；

3、加一小勺盐，添一杯水，没过鱼刚刚好，加5大勺甜面酱；

4、大火到滚，转文火焖20分钟就可以了；

5、热的玉米饼沾到汤汁里，搭配鲜嫩的鱼肉，独特的味道食过不忘；

有哪些可以用小电锅煮的美食？

1、首先，还是宿舍版美食的惯例——浸泡。将绿豆和水按照1：2的比例装入食盒，绿豆薄薄的一层铺满即可。别看量很少，薄薄的一层经过浸泡透后会膨胀两倍左右，煮过后又会再次膨胀哦！浸泡后，盖上盖子，放置一晚上。这样可以大大缩短熬绿豆沙的时间，绿豆是很难熬的，提前浸泡更方便在宿舍煮。

2、第二天，打开食盒，可以明显发现绿豆变大颗了，而且，秀色可餐有木有！颗粒饱满，又有绿豆特殊的豆香，闻着都特别有食欲！

3、然后，将绿豆过水后，连同水一起倒入电煮锅内，连通电源后，开火煮。煮绿豆需要注意，尽量少开盖子，因为豆类是特别硬的，要靠压强碾碎他们。

4、煮至沸腾达五分钟左右，为避免锅盖被“弹飞”，继而造成绿豆沙飞溅或人员伤亡，应小心的将锅盖揭开，移出一个角落，降低锅内水气造成的高压。电煮锅还是不断电的，要继续煮。

5、再煮五分钟后，盖上盖子，关火，闷绿豆沙。“闷”这个步骤在宿舍是特别实用的，一方面可以节约用电，另一方面，也降低了绿豆沙飞溅可能造成的危害。由于宿舍内条件有限，采用“闷”的步骤可以大大缩短享受美食的时间哦！

6、最后，就是开吃的时候了！闷过一段时间后，可以明显发现绿豆沙已经基本熬好了，用汤勺碾压绿豆，至米完全扁烂，再向锅内加一部分水，盖上盖子，开火熬至锅内沸腾，关火，加入适量的黄糖，糖块溶解后，即可开吃了

很多的人在外面工作的时候都会买一些小电锅，有的时候不想在外面吃饭，就会煮一些方便面。而大家也觉得小电锅只能够煮方便面，其实这是错误的，小电锅也能够炒菜，可以说是非常方便的。今天小编就来跟大家说一说，用小电锅可以制作出什么样的美食。

首先我们准备一些肥牛，火锅底料以及平时会使用到的调料品，还有干辣椒金针菇，平菇等等。先把小电锅预热，当锅热之后再加入一些油，油冒小烟可以下入适量的火锅底料进行翻炒，当火锅底料翻炒化了之后，就加入适量的矿泉水。水量不用过多，当水烧开之后再把肥牛以及所有的食物全部都放进去。这样一道非常好吃的香辣肥牛锅就做好了，而且像这些小锅一般都是一人食。所以说自己一个人制作非常的方便，即使是一顿吃不完，也可以在夜晚留着拌饭吃。不仅非常的节省，也非常的安全卫生。

小编在冬天的时候非常的喜欢喝汤，因为冬天太冷了，所以洗太多的菜也会非常的冷，很多人都懒得做饭，这样一道白菜肉丝年糕汤的做法非常的简单。首先大家需要准备白菜、香菇、年糕、猪肉以及一些炒菜用到的调料。首先，我们在锅中倒入一些油，当油热之后，把肉丝放进去翻炒，接下来再加入大白菜翻炒，当翻炒熟了之后，加入适量的开水。当水冒大泡的时候就可以加入一些调料了，小编比较喜欢吃辣的，所以有的时候可能会加入一些辣椒酱。最好再把香菇年糕放进去煮，大概煮十分钟左右就可以了。

其实小郭能够煮的美食实在是太多了，像很多大锅可以煮的美食，小郭都是可以的，只是分量要少了很多，因为毕竟是在出租房使用的锅。小编建议大家在放假的时候去制作一些美食，不仅有家的味道，也会让大家吃的更加的安全卫生。

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