南瓜丸子外酥里嫩的做法如下：
主料：南瓜400克、鸡蛋1个。
辅料：植物油适量、面粉适量、面包糠适量。
1、把南瓜洗洗去皮切小块，不要切的太大了，不好蒸熟，浪费时间。
2、把南瓜块装盘，加蒸锅里大火蒸熟透，大约20分钟左右，只要用筷子轻轻扎进去就可以出锅。
3、取出来，用勺子压成南瓜泥，如果嫌南瓜不够甜，可以加少许白糖拌均匀。
4、加少许面粉或者加一半的糯米粉，搅拌均匀成稍微沾手的面团，这样炸出来的丸子软糯香甜，加纯面粉，丸子是发硬的。
5、把鸡蛋打散搅拌成蛋液，把面粉准备好，把面粉装进一个大要深一些的容器里，揪一块南瓜团，团成小圆球状。不要太大了，后面加面包糠哟。
6、把小南瓜圆球放入面粉中中，双手端起，不停地晃动，让南瓜团表面裹上一层面粉。多摇晃几下，这样就特别均匀的裹住了。
7、把裹好面粉的南瓜圆球放入鸡蛋液中，摇一摇比较均匀一些。
8、再把裹好的南瓜球放进面包糠里，也是端起左右来回摇晃几下，这样很均匀的沾住面包糠了，而且的来回的碰撞力，使面包糠更加的牢靠。
9、为了节省时间，可以一次都把南瓜丸子做完，一起这样来回摇晃，全部做好的南瓜丸子放入大盘子静置一会，这样炸的时候不易掉面包糠。
10、锅中倒入油，烧到油温4成热的时候，下南瓜丸子坯，用小火炸，再把锅来回晃动几下，这样防止丸子坯沾锅。
11、等丸子坯炸到定型以后，再把火候转到中小火开始炸丸子，丸子炸到膨大以后，要用漏勺把丸子朝一个方向搅动，再不停的往下压，这样防止丸子炸裂。
12、大约炸5分钟左右，看到红薯丸子飘起来，就可以控油捞出来沥油了。
请介绍下南瓜球的经典做法？
南瓜球的制作方法步骤：
主料：南瓜泥200-229克、糯米粉210克。
辅料：糖25克、芝麻适量。
步骤：
1、先将南瓜洗净切块放入锅中蒸熟。
2、在蒸南瓜的时候我们就可以准备糯米粉，白芝麻，白砂糖了。
3、蒸熟的南瓜趁热加入白砂糖搅拌成泥，趁热加糖是可以使砂糖充分地融化。
4、接着加入糯米粉揉成团。
5、面团成团即可，要保证所有干粉都揉均匀哈。
6、接着我们就将面团分成25-30克，搓成小球，裹上芝麻即可。PS:想要裹陷的也可以哈，但是记得千万不要太贪心，少裹点，不然不好收口。
7、最后，油温烧至七分热下锅小火炸至金黄捞出即可。
8、外酥里糯的南瓜球就做好了。
南瓜芝麻球的做法
南瓜球的经典做法
材料
做法
1
倒入碗中用汤匙背面压成泥
2
加入糯米粉
3
混合均匀揉成面团
4
用手将面团揉成长条
5
之后将南瓜球沾满面包屑
6
加入南瓜球炸至表面金黄
7
放入喜欢的盘中
8
即成
9
南瓜球
南瓜选购技巧：（1）挑选外形完整，表面有损伤、虫害或斑点的不宜选购。（2）并且最好是瓜梗蒂连着瓜身，这样的南瓜说明新鲜，可长时间保存。（3）用手掐一下南瓜皮，如果表皮坚硬不留痕迹，说明南瓜老熟，这样的南瓜较甜。（4）挑南瓜和挑冬瓜一样，表面带有白霜更好，这样的南瓜又面又甜。（5）同等大小的情况下，分量较重的哪个更好。（6）南瓜的棱越深，瓜瓣儿越鼓，说明瓜越老，甜又面。（7）南瓜切开后，金黄色越深的那种南瓜越老越好，相反颜色越淡越浅的说明越嫩。
其他相关说明：（2）南瓜在黄绿色蔬菜中属于非常容易保存的一种，完整的南瓜放入冰箱里一般可以存放2～3个月，所以在过去蔬菜紧缺的冬天，人们习惯把南瓜作为重要的维生素来源储藏起来。（2）南瓜切开后再保存，容易从心部变质，所以最好用汤匙把内部掏空再用保鲜膜包好，这样放入冰箱冷藏可以存放5～6天。（3）南瓜的皮含有丰富的胡萝卜素和维生素，所以最好连皮一起食用，如果皮较硬，就连刀将硬的部分削去再食用。在烹调的时候，南瓜心含有相当于果肉5倍的胡萝卜素，所以尽量要全部加以利用。
黄金南瓜怎么吃？
南瓜芝麻球
原料：南瓜，面粉，油，光滑面团，黑芝麻。
做法：
1.南瓜洗净切块，上蒸锅蒸熟，用勺子压成南瓜泥，加入面粉、白油和成光滑面团。
2.揉成长条，取一小块面，揉成细长条，揉成小圆球。
3.烤盘上撒上黑芝麻。
4.小圆球粘上黑芝麻。
5.揉好的小圆球一一粘满黑芝麻。
6.烤箱中层，160度，30分钟即可。
1、南瓜球是一道由南瓜，白面，糯米面等食材制成的食品。
2、 今天老刘就来分享一下“黄金南瓜球”做法，喜欢的朋友可以先收藏，有空自己试一下
3、下面开始介绍所需要的食材：南瓜350克、白糖40克、糯米粉300克、面包糠100克
4、先把南瓜外皮削去，再去除瓜瓤，切片，放入烧开的蒸锅中大火蒸三十分钟，把南瓜蒸熟。时间到时 拿出蒸熟的南瓜
5、再倒去蒸出的南瓜水，冷却备用，再在南瓜盅加入白糖搅拌均匀，然后放入糯米粉盆中，南瓜泥中含水量很高，所以不需要另外加水。先搅拌均匀，再上手揉成光滑面团
6、再把南瓜糯米面团分成大小适中的面积子，搓成圆球状，再把南瓜球先沾上一层蛋液，然后再裹上一层面包糠。7、放入七成热的油锅中，炸制定型，再转中小火把南瓜球炸制酥脆，色泽金黄捞出，沥干油装盘美味即成。这样一盘色泽金黄口感香糯的酥脆黄金南瓜球就做好了
以上就是关于南瓜丸子怎么炸才能外酥里嫩全部的内容，如果了解更多相关内容，可以关注我们，你们的支持是我们更新的动力！
