草根汤原料一般有牛奶根、乌根、山苍子根、盐肤木根、石橄榄、金线莲、黄花金龟等。
配合烹饪的主料有：土鸡、鸭子、猪排骨、兔肉、猪肚等。
草根汤的做法
1、熬出汤汁：将草根用清水洗净后放入高压锅，草根、水按1:10的比例加水（喜浓就少加水，原理同泡茶），待高压锅喷气后小火煮约15分钟。
2、取汤：注意取汤方式。
3、草根汤炖肉：用熬出的汤汁和着洗切好的鸭肉（或者鸡、排骨、猪脚、牛排、羊肉等肉类食材）一起炖至肉熟，再加少许红酒、盐即是风味纯正的尤溪草根汤了。
葛根炖汤的做法
1、用料：艾根50克、老母鸡1只约1500、花生米200克、陈皮1、生姜10克、盐少许、花生油少许。
2、洗干净艾根、花生米，准备好所需的汤料食材。
3、把老鸡洗干净切块后，放入开水灼烫去味后待用。生姜洗净（不用去皮）拍偏待用。
4、洗干净瓦煲放入灼好的鸡肉、艾根、花生米、生姜和适量的清水。
5、猛火烧开约5分钟后，调至文火，以水面有滚沸为度，约煮1.5小时即可。
6、煲好后，加入适量的花生油和精盐调味，即可品尝。
三根汤怎么做 三根汤的做法技巧
粉葛红萝卜龙骨汤
血栓
清热去火
降糖
健脑益智
抵抗力
降血压
解酒醒酒
用料
主料
猪大骨头500克
葛根400克
辅料
胡萝卜
1根
蜜枣
3颗
调料
食盐
5克
水
适量
粉葛红萝卜龙骨汤的做法
1.葛根去皮切小块，猪大骨头也切成块备用
2.锅内烧开一大锅水，将猪大骨头放进去焯除血水，再取出洗净
3.将蜜枣、葛根和猪大骨头放进高压锅里，放入足够的水，调到最大档位，30分钟，让材料在高压锅里焖煮30分钟
4.将煲好的汤转倒入大砂煲里，胡萝卜去皮切块
5.加进去，大火烧开转最小火慢煲30分钟
6.调入适量的盐，搅拌均匀即可
烹饪技巧
1、电压力锅是很方便的一个新的厨房利器，它不用看火，也不会像用火的普通压力锅一样有很大的声音，这样的锅，用来焖点猪手之类的食材是很省煤气的，这样的器具最适合上班一族图方面的人群了；
2、胡萝卜后面再放，是怕胡萝卜煲的太烂，不好吃了；
3、加点蜜枣，整煲汤就更润一点，不喜欢太甜的朋友，可以不加呢；
4、最后一点最重要，很多人都问，为什么要转砂锅再煲30分钟，这么麻烦，其实这一点最重要，你想喝味道浓稠的汤水，这一点可千万不要省略，因为就是最后这30分钟，让你在压力锅煲出来的汤有个很大的转变，喝起来，味道完全是不一样的，不信，你可以试试，真的，口感是跟老火慢煲的汤是很像很像的呢，不煲这30分钟，这汤，就完全不同了，大家可以都试一试，
三根汤的三根是：芦根、白茅根、葛根。1、三根汤又名仲景汤，相传是张仲景为救黎民百姓而研制出的物美价廉的药方，春季流感盛行季节，去地里挖茅草根，芦苇根，蒲公英熬水煎熬制成。
2、主治：小儿感受外邪所致初期发热，烦燥不安，口干喜饮，小便赤热灼痛等症。
3、配方组成：白茅根30g，葛根30g，芦根30g。
4、熬制方法：放砂锅中加水先泡制15分钟，再文火熬制20分钟，这样一杯清香的三根汤就熬好了。
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