面包机做葡萄干面包的程序：
1、按照面包机提供的配方准备好配料，将除了葡萄干的配料，按顺序投入面包机。
2、选择面包机任何一款制作选项。
3、静静等候面包机工作。
4、大约30—60分钟后，面包机会发出电子音，此时，将葡萄干放入面包机，面包机将继续和面。
5、大约3小时左右，可以吃面包了……
葡萄干面包的做法家常
材料
高粉400克，蜂蜜70克，盐3克，发酵粉5克，牛奶200克，黄油30克，葡萄干40克，蛋液40克
做法
1.除黄油，葡萄干外，将全部材料放入面包机中，选择揉面程序，15分钟后加入黄油，10分钟后加入葡萄干揉出筋膜后进行基础发酵。
2.当面包发至3倍大时，手按压不回缩时，分成20份，揉圆，让面团松驰15分钟。
3.把一个面团压扁排气，再揉圆。
4.依次做完20个，排入烤盘中，进行最后发酵。
5.当发至3倍大，表面涮蛋液，撒点黑芝麻。
6.烤箱预热10分钟，180度，下层上下管15-20分钟即可。
朗姆葡萄干面包怎样做？
高粉250g、白砂糖40g、盐5g、脱脂奶粉10g、干酵母4g、麦芽精2.5g（没有可以省略）、鲜奶油50g、蛋黄50g、水110g、黄油25g、发酵种425g、酒渍葡萄干沥干水分175g。
1、前一天，制作发酵种，方法请看这里；
2、将所有的材料后油法揉至完成阶段，加入沥干的葡萄干，揉至均匀；
3、基础大约发酵40分钟；
4、排气，分割成530g的一个大的，剩下的平均分成6份；
5、滚圆，松弛20分钟；
6、整形，将大的面团放入吐司模子中，小的整成圆形，开始二次发酵；
7、二次发酵后，吐司刷上均匀的蛋液，小的刷上蛋液，剪开十字口撒上珍珠糖；
8、放入到已经预热到200度的烤箱内，吐司30分钟，小面包12分钟。
高筋面粉300g、牛奶130g、炼乳20g、葡萄干60g
辅料
朗姆酒10g、糖粉30g、酵母4g、盐3g、鸡蛋液30g、黄油30g
步骤
编辑
1. 准备好吐司面包的原材料，葡萄干洗净后沥干水，用十克朗姆酒泡上，这样子烘出来的葡萄干吐司面包口感比较好吃，葡萄干湿润松软还带有酒香。
2. 把牛奶与炼乳，鸡蛋液先放在面包桶里，炼乳也可以换成淡奶油或酸奶。
3. 接下来放面粉，两个对角放上盐与糖粉，中间挖个小坑酵母放在里面盖上。
4. 把面揉成细腻光滑的面团，能拉出较粗的膜，加入黄油继续揉面，直到能拉出不容易破的薄膜。
5. 这是揉好拉开的状态。
6. 放在面包机里设置发酵程序，时间为一个小时，面团发至2到2.5倍大，用手沾些面粉往当中按个洞，按下去的地方不回缩不塌陷说明发酵完成。您也可以盖个保鲜膜放碗里室温发酵，就是费时间了。
7. 把发酵好的面团取出排下气，分成三份用保鲜膜盖住松弛二十分钟，把面团用擀面杖擀成牛舌形，放上葡萄干，葡萄干用朗姆酒泡过放之前需沥干。
8. 把铺好葡萄干的面团从下至上卷起，我卷了两圈半，开口朝下。
9. 依次铺好葡萄干卷好，放在吐司模具里面。
10. 放进烤箱中下层进行第二次发酵，温度设置为40度时间一个小时，在吐司模下面放一碗水以防吐司表面干燥。
11. 时间到，此时吐司已发酵至八分满的样子。
12. 烤箱预热180度，把吐司盒子盖上，放中下层180度烘烤35分钟，时间到了戴着隔热手套打开盒子看下，如果上色不够则可再烤几分钟。
13. 烤好的吐司立即倒扣在烤网上，放至凉透，别忘了戴隔热手套哦，吐司模经过高温烤制，非常的烫。
14. 用面包刀把放凉的吐司切片，切片时别用太大力，轻轻的来回拉动锯齿刀，这样切出来的吐司面包不掉碴，切得也整齐。
材料
朗姆酒2汤匙，葡萄干75克，水100毫升，高筋面粉275克，红糖2茶匙，盐1茶匙，黄油15克，浓奶油2汤匙，朗姆酒精半茶匙，鸡蛋1个，橄榄油1茶匙
做法
1.用一个小碗，将朗姆酒浇到葡萄干上，放置至少30分钟后沥干。
2.将所有原料倒到面包机里，设置为普通。
3.如果你的面包机有水果一档，信号亮时加入葡萄干或揉面过程结束前5分钟放入。
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