砂锅牛肉粉丝的配料和做法步骤。：
用料
牛肉 500g
粉丝 4小把
红椒 2~3个
食盐 适量
白胡椒粉 5g
料酒 10g
淀粉 3g
姜 5g
生抽 5g
蚝油 5g
葱花 1根
花生油 适量
蒜蓉 一个
做法步骤
1、准备所需材料
2、干粉丝放到清水中慢慢泡发，泡红椒切成椒圈备用
3、泡软的粉丝用厨房剪刀煎断成15-20厘米
4、牛肉切成薄片，加入盐、白胡椒粉、料酒、干淀粉、姜丝拌匀，再倒入适量清水，顺同一个方向搅拌，直到牛肉把清水全部吸干，再继续倒入适量的清水，再搅拌至清水被吸干，重复多几次，这样牛肉就鲜嫩了
5、平底锅烧热，倒入5克油，把处理好的粉丝放到锅里用筷子炒干水分
6、把做好的粉丝放进砂锅里
7、平底锅里再倒入15克油，下红辣椒圈和蒜蓉炒香
8、再把牛肉放到锅里炒至表面变色即关火，马上把炒变色的牛肉放到粉丝上面
9、把生抽、蚝油倒到一个小碗中，加入20克清水调成一碗酱汁，淋到牛肉粉丝上，加盖，把砂煲放到灶上小火煮开即关火，利用砂锅的保温焖几分钟，食用前撒香葱末即可
牛肉粉丝砂锅的做法
步骤
1.牛腿骨砸断焯水后放入煮锅、放入牛里脊肉、拍散的生姜，一次添入足量的清水。
2.开大火煮开后改小火炖制，煮制的中间用小勺子撇去煮出来的浮沫。
3.煮到牛里脊肉用筷子能轻松的插穿，这时就可把煮好的牛里脊肉捞出晾凉备用。煮锅里添入15g精盐，继续开小火煮2小时。
4.把煮好晾凉的牛里脊肉切成薄片（刚煮好的牛肉肉质松散不易切薄片）
5.豆腐皮洗净卷成紧致的柱状，用刀切成细丝。
6.粉丝用清水淘洗后浸泡至稍微发软。
7.把粉丝与豆腐丝入牛骨汤锅里焯烫，烫至豆腐丝发软，粉丝透亮后捞出。
8.把粉丝、豆腐丝、切好的牛肉片盛到大些大碗里，根据牛骨汤的咸淡调入一点精盐，把滚开的牛骨汤浇入碗里，撒上切好的葱花，浇上油泼辣椒。喜欢蒜香的可撒上一点蒜粒。
砂锅牛肉粉
牛羊肉砂锅粉丝是一道美味可口的美味，其烹制简易，营养丰富。要作出一个美味可口的牛羊肉砂锅粉丝，就需要我们好好地的学习培训一下牛肉砂锅粉丝的做法，坚信针对勤俭持家的大家而言，大家应该是较为非常容易学好的，主要是大家要留意牛羊肉的延展性罢了，那样才可以让牛羊肉吃起来更为可口。
主 料： 牛羊肉6两(约240克)，粉丝2两(约80克)，蒜茸、姜粒各1汤匙，葱2条(造粒)，郫县豆瓣酱、油各2汤勺，酒1汤匙。
腌制料：生抽酱油1汤勺，糖1/3汤匙，吉士粉1/2汤匙，油2汤勺。
调味品：生抽酱油1/2汤勺，酱油、糖各1汤匙，盐1/3汤匙，上汤1杯。
茶汁料：吉士粉1/2汤匙，水2汤勺。
做 法：
1、粉丝浸软，切长段，控干水。
2、牛羊肉清洗，抹干水切条，加腌制料腌15分钟。
3、下油，下牛肉炒至散掉，再下蒜茸、姜、郫县豆瓣酱炒出香味，洒入酒，添加调味品煮滚，埋芡，下粉丝煮至汁将干，下葱兜匀上碟
石锅重视烹调方法是依据盛菜式的器材石锅而出名的，并且基本是汤类，最基本的烧法便是把原材料一股脑儿全放好后，立即连石锅放到加温专用工具上加温，自然还可以先预熟解决后在入石锅放到加温专用工具上加温，还能够边加温边放主要材料和调料、调味品，这种需看主要材料和调料、调味品的自身特点决策，不可以一概而论。 主要材料便是石锅中数最多的原材料调料便是烘托主要材料的原材料，放什么，放是多少，这一需看你对盈利追求完美和菜式的级别而定例如烧个牛肉粉丝石锅，主要材料是粉丝，牛羊肉而调料能够 些蔬菜、平菇、鸡蛋2个(能够 放大量，这一需看你对盈利追求完美而定)。
操作流程：
1.事先把牛羊肉熟解决，粉丝事先用凉水或温小水泡软，
2.在清洗的石锅内放小量的清洗的蔬菜，那样能够 避免 粉丝沉定在石锅底端而烧糊，
3.放粉丝、放鸡蛋，加调味品、加汤(冷水)，放牛羊肉，
4.待沸腾后，蔬菜有七八分熟，就可以。
针对文章内容详细介绍的牛肉砂锅粉丝的做法，大伙儿何不立刻买更好原材料回家了亲自动手试一下。亲自作出一份美味可口，是很令人动心的呢。粉丝可能不内行人的小伙伴们难以做的美味，大伙儿能够 先将粉丝用小水泡着。最终才放下去煮。
以上就是关于砂锅牛肉粉丝配料全部的内容，如果了解更多相关内容，可以关注我们，你们的支持是我们更新的动力！
