做法1：
1,牛肉切大约3厘米见方的方块,放入沸腾的水中氽烫一两分钟,去掉血末后捞出备用。
2，将香叶、白胡椒粒和洋葱放入茶袋中。
3，锅中接足量凉水，放入焯过水的牛肉块，以中火煮开后，撇去浮末；注意的是，水不宜太多，不然汤就不香了。
4，将西红柿切大块倒入锅中。
5，将放了洋葱和香叶的茶袋也放入汤锅中，以中火煮开后，转小火慢炖大约3小时。
6，捞出牛肉和番茄另做其他用香料袋取出扔掉牛肉汤备用。
7，卷心菜切粗丝，土豆和胡萝卜切麻将大小的块，洋葱切小片。
8，锅中倒入适量炒菜油，再放入一小块黄油加热融化。
9，把卷心菜炒软后盛出备用。
10，将洋葱炒香。
11，放入土豆和胡萝卜块翻炒。
12，加入卷心菜继续翻炒一会儿，然后把蔬菜盛出备用。
13，将番茄酱倒入锅中，用锅中底油翻炒出香味。
14，然后把蔬菜倒回锅中。
15，将事先煮好的牛肉汤倒入，如果喜欢，可以留一些牛肉切成小丁也一起倒入。
16，以中火煮开后小火再炖30分钟，加入少许盐调味，如果喜欢也可以加一点点糖。最后再倒一点番茄沙司味道会更好。
做法2：
备料：牛腩切块、西红柿2个、黄油2块、牛奶一袋、圆白菜半颗、土豆切块越小越好、番茄酱
步骤：
1，凉水放牛肉，加热，打掉血沫子
2，西红柿洗干净整个儿放进去烫一下，拿出来，剥皮
3，放入牛奶、黄油，烧开后换小火20分钟
4、放入土豆，10分钟，
5、把西红柿整个放进锅，用大勺子把西红柿和土豆全部捣碎，放番茄酱
6、继续大火5-10分钟，适度加盐，出锅。
优点：做法简单粗暴、口味浓重、香，可以伪装成正宗俄罗斯菜。
缺点：会发胖，你懂的。
综述：西红柿、番茄酱的顺序很重要，放早了土豆会变得脆、硬；开水、牛肉和牛奶的放置时间和顺序可以调整，最终结果以炖出一锅浓浓的糖为佳，鼓励各种尝试。
西红柿牛腩做法
材料
金针菇 1把 肥牛 100克 西红柿 2只 料酒 少许 盐 少许 油 适量 姜蒜 少许
做法:
西红柿表面开十字花，放入沸水，烫煮一下(水量没过西红柿)，去皮，切2厘米方丁备用。
牛肉横切成薄片(与肉纹路垂直，厚度了毫米左右。)加盐、料酒、水淀粉，拌匀腌制10分钟。
姜、蒜切末，葱切段，备用。
西红柿下锅翻炒出红油盛出备用。不用放油。
锅内加姜蒜末翻炒，放入西红柿，加入适量水，水沸逐片放入牛肉，金针菇，以盐料酒调味。至沸放入葱段关火出锅。
喜欢番茄味的可在加水前，加适量番茄酱。也可在出锅后，热油爆香花椒淋于菜上，提香增味。
番茄肥牛卷金针菇的做法
1、将锅中做水，然后等水开后可以一边切一边下肉。然后就是盖上盖炖；因为肉很干净，不用在过水了，也不会很腻！加花椒大料，先不放盐，放盐不易煮熟。2、水再开，要是有点沫就用小勺撇干净。小火炖。3、1.5个小时，中途要是水少要填水。4、将洗净的西红柿切平均，下锅。继续炖。5、水开再后放盐，我家大概是3匙（最好少，因为少了盐在你最后喝的时候可以现加；但是要是汤咸了加水就不好喝了。），因为是一大锅。GO ON 炖。6、30分钟后西红柿就软了，要是有时间可以多炖。我不喜欢吃熟了的西红柿，所以争取炖没，就是都炖化，炖到汤里，好喝着尼。加鸡精。7、出锅。
准备食材：金针菇100g，肥牛卷200g，葱20g，盐10g，油10g，鸡精10g，糖10g，番茄200g，蒜10g。
番茄肥牛金针菇怎么做
金针菇切去底部，番茄切块，葱蒜切片。
番茄肥牛金针菇怎么做
锅中倒油爆香葱姜蒜，放入番茄翻炒。
番茄肥牛金针菇怎么做
加盐、糖、鸡精，倒入金针菇翻炒均匀，加入少许水，放入肥牛煮熟即可
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