制作材料:杏鲍菇2个(个头稍大),虾仁250g(换成鲜虾更美味),柠檬一个,小青柠12个,大蒜2瓣,杭椒2个,小米辣2个,荷兰乳瓜2根(不喜欢吃可以不放)
调 料:盐少许,白糖一勺,2勺生抽,2勺醋,一勺芝麻(然后尝尝如果缺什么味道自己再适量添加)
制作步骤
▲1. 准备一碗纯净水放入冰箱冷藏。或者有冰块准备冰块也可以。
▲2.将虾仁洗净放入锅中焯水,变色卷曲即可,焯时间久了容易老。
▲3.把焯好的虾仁放入之前准备的冰水中备用。
▲4.蒜切末,柠檬切片,小青柠对半切开,杭椒,小米辣切段,黄瓜切片,把冰镇好的虾仁以及切好的所有食材都放入一个大碗中。
▲5.将糖,盐,芝麻,生抽和醋都放入碗中搅拌均匀即可。
▲6.放入冰箱冷藏2小时以上
凉拌虾的做法
1将虾去头、须、脚,用牙签挑净虾肠,清洗干净。
2上锅大火蒸15-20分钟。
3蒸虾的时间用来准备佐料:将葱蒜切沫、姜切丝放置碗中,倒入生抽浸泡在葱姜蒜沫上。
4炒锅上火,放少量油烧至8成热,将油浇到调好葱姜蒜和生抽(可适当兑水)的佐料碗里。
5佐料碗里加入糖、醋调和。
6将虾去皮后码放在碟中,将调和好的佐料均匀的浇洒在虾肉上,10分钟后上桌。
北极虾200克 香菜1把 鲜红小米辣6个 大蒜3粒 好酱油1汤匙 香油2汤匙 盐适量
制作方法
1、香菜洗净切成长段小米辣切细圈大蒜切末。
2、锅里烧水,水开后,放提前解冻的北极虾氽煮1分钟后捞出沥水。
3、大碗里调入香油、好酱油、适量盐和小米辣,拌匀浸5分钟。
4、北极虾和香菜拌匀,即可。
去核西梅8粒,牛油果1个,中虾12只,柠檬汁、白酒、盐、菜叶各少许,辣椒汁2汤匙,柠檬汁1茶匙。
做法: 1、将虾用盐、白酒腌匀,煮熟去壳备用。
2、将牛油果切半,去皮去核切块,用柠檬汁稍微腌匀。
3、用菜叶垫底,将虾、牛油果及西梅摆上面,最后淋上辣椒汁、柠檬汁拌匀即成。
1、味噌酱用橄榄油澥稀,做成调料。
2、鲜活基围虾入开水锅,一滚后捞出,放凉后剥去身子部分的外壳,只留头尾;柚子去皮去核,撕碎;香菜切碎;红辣椒切细条。
3、将虾、柚子、放入大碗,加入调料拌匀,再加入香菜、红辣椒略拌即可。
1、大虾洗净,去虾线。放热水中焯熟。然后捞出来放冰水中冰一下。
2、彩椒、洋葱切丝。
3、粉丝泡发,用热水焯一下,然后放入凉水中。取出沥干水分。加入所有材料、调味料拌匀,撒下碎花生粒即可食用。
1.洗干净的香椿一把2.开水锅内加盐将香椿焯熟
3.虾也用盐水焯熟4.香椿切碎放盘内一半5.虾去壳
6.对半切开,去掉虾线7.摆在香椿上
8.盐、醋、酱油、白砂糖、香油放碗内拌匀后,倒入盘内。
9.最后把剩下的香椿放在虾的上面,就好了
欧式凉拌柠檬虾应该怎么做?
活虾二十五只,柠檬,生抽,醋,蚝油,小米辣,绿辣椒,蒜,姜,料酒,花椒油,葱,香菜,白胡椒粉,糖,花椒把这些食材准备好了之后下面我就开始教大家怎么样来做了。首先我们准备一个干净的锅,锅中放入冷水加上三片切好的姜片,一勺花椒,两勺料酒,倒入去了虾线的虾。把锅放在灶上烧,把虾煮熟之后捞出来泡在冷水里面。然后准备一个碗,碗里放入两根小葱末,四瓣蒜末,五个小米三个绿辣椒,烧两大勺热油浇在上面。
然后碗里继续放三勺生抽,一勺蚝油,两勺醋,半勺糖,半勺白胡椒粉,一勺花椒油,半个柠檬切成片,两根香菜末,搅拌均匀就是我们要用的酱汁了。然后把我们泡好的虾剥去虾头和虾皮,倒进酱油腌制半个小时,就可以吃了的。腌得久一点是更加入味的呢。我们在选虾的时候,一定要选活虾因为只有活虾做出来的味道才好吃呢,而且我们买回来的是活虾的话自己也就放心一些。毕竟买回来的是活东西自己心里有数,不会再担心是死虾不知道放了多久了的。
1、食材:大虾12只、柠檬5片、线椒3g、洋葱3g、大葱3g、小米辣3g、生姜3g、大蒜3g、香菜3g、花椒3g、料酒3g、陈醋3g、生抽3g、蚝油3g、蒸鱼豉油3g、香油3g、糖3g、白胡椒粉3g、花椒粉3g。
2、柠檬切片,洋葱切丁,大葱切葱花,生姜切片,大蒜和香菜切碎,线椒、小米辣切成椒圈。
3、大虾去掉虾头后,用剪刀沿着背部剪开。
4、挑出虾线后备用。
5、锅内烧水,放入姜片和花椒。
6、再加入料酒,这样可以去除大虾的腥味。
7、接着放入大虾。
8、烫熟后,捞出大虾,放到冰水中冰镇,接着剥掉虾壳备用。
9、碗中加入葱、蒜、线椒,小米辣、洋葱和香菜。
10、然后放入陈醋、生抽和蒸鱼豉油。
11、再放入蚝油和香油。
12、接着放入糖、白胡椒粉和花椒粉。
13、最后把所有调料搅拌均匀即可。
14、将虾仁放进凉拌汁里。
15、再挤进点柠檬汁,放入几片柠檬搅拌均匀就完成了。
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