食材
主料牛肉丸子400g 辅料植物油10茶勺盐3g番茄酱20g老抽1茶勺姜3g香葱3根胡椒粉3g鸡精2g水淀粉适量
步骤
红烧牛肉丸的做法步骤11.主料：牛肉丸子
辅料：植物油、盐、葱姜、水淀粉、鸡精、胡椒粉、番茄酱、老抽
红烧牛肉丸的做法步骤22.把葱姜洗净切末
红烧牛肉丸的做法步骤33.热锅凉油，油热7成下葱姜翻炒出香味
红烧牛肉丸的做法步骤44.加番茄酱翻炒出红油，加老抽翻炒均匀。加水或者高汤、加胡椒粉、鸡精煮开
红烧牛肉丸的做法步骤55.加牛肉丸子翻炒均匀
红烧牛肉丸的做法步骤66.加锅盖
红烧牛肉丸的做法步骤77.转中小火煮到汤汁浓稠（5分钟左右）
红烧牛肉丸的做法步骤88.加水淀粉翻炒均匀煮开
红烧牛肉丸的做法步骤99.撒上香葱末即可
红烧牛肉丸子怎么做如何做好吃
红烧丸子怎样做 红烧牛肉丸子的家常做法：
1.将牛肉剁成馅后放入碗中
2.将姜末和葱花放入碗中，放入适量盐
3.磕入一个鸡蛋后搅拌匀
4.将花椒放入开水中浸泡几分钟，将花椒水倒入肉馅中
5.顺时针搅拌匀后放入面粉和淀粉，用手抓匀
6.锅烧热后倒入适量油，烧热
7.将肉馅做的丸子一个个的放入锅里炸至金黄色后捞出
8.将油菜洗干净后放入沸水中焯熟
9.捞出控干水后摆盘，锅里倒入适量油烧热
10.放入葱姜翻炒出香味后放入肉丸炒至香气四溢
11.放入适量盐和白糖，倒入适量老抽和水
12.勾芡一下出锅，将肉丸放中间
13.均匀的淋入汤汁就可以了。
红烧牛肉丸的做法步骤
1.准备原料。
2.牛肉和猪肉切小块，和姜末柠檬汁一起混合备用。
3.面包掰碎加牛奶浸泡。
4.步骤2中的肉用料理机打碎成泥。
5.加入盐1.5茶匙 蚝油1汤匙 黑胡椒2茶匙橄榄油1汤匙，用打蛋器打上劲。
6.加入面包，继续搅打上劲。均匀细腻为好。
7.用虎口挤丸子或者直接用勺子挖一块，里面塞个奶酪封口丢入平底锅煎定型。
8.一次多做点装起来，还可以烧开水焯水煮开。但是没有煎的香。
9.起锅放油，爆炒葱姜后，放入红烧酱油2汤匙，米酒2汤匙，大火煮开倒入丸子，大火收干出锅放入鸡精即可。
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