前言
做这个豆沙有两个目的，一是为了做月饼，二是为了试试新买的料理机是否好用，这道菜是家常菜哦，大多数人都很喜欢的啦，很容易做哦~！喜欢吃的朋友们不要错过哦，快来瞧瞧吧
材料
主料：白芸豆300g；
辅料：油适量、白糖适量
白豆沙
1
白芸豆泡发
2
泡好的白芸豆去除外皮
3
倒入高压锅中，放入水，高出芸豆2cm左右即可，大火上汽后3分钟左右即可关火
4
将煮熟的白芸豆放入料理机当中搅打
5
搅打好的芸豆沙盛在一个碗当中，在小火上慢慢炒制
6
依个人口味喜好加入白糖
7
炒至水分差不多快干即可
小贴士
1、如果要当做月饼馅来用的话，还得加入适量的油
2、用小火慢慢炒制，需耐心
白豆沙怎么做好吃，白豆沙的吃法
主料白芸豆250g 辅料水适量
步骤
基础白豆沙的做法步骤11.将白芸豆用清水洗净，浸泡半天以上
基础白豆沙的做法步骤22.浸泡后的芸豆吸水胀大
基础白豆沙的做法步骤33.去皮
基础白豆沙的做法步骤44.加入清水
基础白豆沙的做法步骤55.扣一个盘子，放在电炖锅隔水炖2-4小时
基础白豆沙的做法步骤66.将炖好的芸豆晾凉
基础白豆沙的做法步骤77.滤去碗中的水分，将豆粒过细筛
基础白豆沙的做法步骤88.全部过筛后，就得到最原滋原味的白豆沙了
自制白豆沙怎么做好吃
白豆沙羊羹
材料
1.水400公克，洋菜粉13公克，2.细砂糖400公克，麦芽糖20公克，3.白豆沙500公克
做法
(1)用小火将材料1煮至洋菜粉完全溶化、无颗粒状。
(2)加入砂糖煮溶，再加入麦芽糖煮溶。
(3)加入白豆沙拌匀，需朝同方向拌匀才不会有气泡，拌至光滑细致状即可。
(4)倒入已抹好白油的长条烤模中，待冷却凝固后即可分切。
自制白豆沙馅的做法
1.
将白芸豆提前浸泡一晚。
2.
泡好的豆子去皮。
3.
准备好800克的水和剥好的豆子一起放入高压锅内，水比豆子高出1CM左右。大火上气5分钟后关火。
4.
把压好的豆子倒入豆浆机内，加入白糖。
5.
豆浆机选择“果汁”，因为果汁有打碎的功能，又不加热，时间短，非常方便。
6.
豆浆机打磨出来的豆蓉很细滑，不需要过筛了！
7.
把豆蓉倒入不粘锅中火翻炒。
8.
炒到豆蓉能成形，加入60克的油改小火翻炒。
9.
炒至豆蓉抱团为止。
10.
做出来的豆沙馅可放进冰箱保存了。
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