奶豆腐味道有的微酸,有的微甜,乳香浓郁,牧民很爱吃,常泡在奶茶中食用,或出远门当干粮,既解渴又充饥。好吃的奶豆腐做法有哪些呢?下面是我给你整理的奶豆腐的好吃做法。
奶豆腐的好吃做法一
材料
材料:(1-2人份)
4 块 方包
2 tsp 黄油/butter
2 tsp 薄荷沾酱 (Mint/Hari Chutney)
60 克奶豆腐 (Paneer/Indian Cottage Cheese)
番茄几片装饰用
做法
把奶豆腐切成2mm厚的长条状,面包抹上黄油,抹黄油的那一面向外。
把面包放到三文治机(或mini grill)上,把奶豆腐摆好,抹上沾酱。
盖上另外一块面包,也是黄油部分向外。烤烤成表面金黄色,就好啦!
蛋白质和碳水化合物都有了的素食早餐!
奶豆腐的好吃做法二
材料
材料:
300 克 奶豆腐 (paneer)切块
1 个 青椒 (切块)
1/2 只洋葱 (切丝)
2 根青辣椒 (切段)Optional
2 根葱 (葱白部分切碎,青色部分切成葱花备用)
1 tsp 姜蓉
1 tsp 蒜蓉
裹粉:(混合以下所有材料)
2 tsp 粘米粉
1 tsp All Purpose Flour
1/2 tsp 粟米粉
1 点盐
1 点胡椒粉
酱料:(把以下所有材料混合)
1 tbsp 酱油
1 tbsp 黑醋/红醋/白醋
2-3 tbsp Ketchup (番茄沾酱)
1 tsp 白糖
1/2 tsp 辣椒粉
4 tbsp 水
做法
把奶豆腐切块后,裹上裹粉,锅里热上 2寸油,把奶豆腐炸酥。起锅沥干油备用。
把其他的材料都准备好。
把刚刚炸奶豆腐的油盛起,锅里留下2大匙左右的油爆香姜蓉,蒜蓉,和葱白。
加入洋葱丝和青辣椒稍微煸炒。
倒入酱汁,煮滚,稍微浓稠之后,倒入青椒块和奶豆腐,翻匀至所有材料都裹上酱汁。撒上葱花,就可以起锅了。
奶豆腐的好吃做法三
材料
1/2 块 牛奶豆腐(我买的是长型的,paneer有很多不同的形状和重量,差不多是中国豆腐一块那么大小就是了)
1 杯冻豌豆
1 只中型番茄
1/2 只洋葱
2 只朝天椒或小青椒
1 tsp 姜蒜蓉
1 寸 桂皮 (Cinnamon Stick)
3 只 丁香
1/4 杯 酸奶 Optional
调味料:
2 tsp 芫荽粉 (Coriander Powder)
2 tsp 番茄酱 (Ketchup)
1 tsp 孜然 (Cumin Seed)
1 tsp 孜然粉 (Cumin Powder)
1 tsp 辣椒粉 (Chili Powder)
1 tsp 姜黄粉 (Turmeric Powder)
1/2 tsp 印度五香粉 (Garam Masala)
1 tsp 或适量盐
做法
把番茄,洋葱,姜蒜蓉,辣椒和洋葱搅拌成糊状。
然后把奶豆腐切块,稍微煎黄。另外一口锅里加入2 大匙的食油把丁香,桂皮和孜然加入煸炒香。把番茄糊倒入煮干至边上稍微泛出红油。
这个时候加入除了Garam masala和番茄酱之外的所有调味料。
把材料煸炒均匀。然后把酸奶和1杯水混合,倒入锅内,煮滚。加入奶豆腐稍微煮2分钟,加入Garam masala和番茄酱。再煮3-5分钟。加入豌豆,熄火。
好吃的Matar Paneer,可以配面饼也可以配米饭吃。。
奶豆腐的好吃做法四
材料
主料:老豆腐100克,奶酪100克,糯米粉100克
配料:水100ML,糖2勺,酱油20ML,味啉2勺,淀粉适量
做法
1、老豆腐:奶酪:糯米粉按1:1:1捏碎,开揉。
2、揉成面团形状,手感呢就捏捏老婆(老公)屁股,软硬差不多就行。3、揉好的面团分成大小相等的剂子,再用手搓成球。
4、锅里烧开水,把揉成的球放入锅里煮。
5、煮到丸子都飘起来就可以捞出锅了。
6、煮好的丸子用竹签串起来,然后入烤箱200°烤五六分钟。
7、最后调个酱汁:配料里的所有东西勾兑好,倒入锅里烧开到浓稠的程度,关火,淋在烤好的豆腐球上就开吃吧!入口绵绵糯糯还带奶香。这般滋味要用心体会!
奶豆腐的家常做法 奶豆腐怎么做
导语:大家都知道豆腐品种多,那么都有哪些呢,我下面分享奶豆腐怎么做的做法给大家吧。
奶豆腐怎么做做法一
材料:杨梅糖水350ml,牛奶100ML,明胶12g
做法:
1.取100ml杨梅糖水加入12g明胶,隔水加热至明胶溶解。
2.牛奶加热至60度,加入融化好的明胶氺,搅匀。
3.再将牛奶加热至80度,加入剩下的250ml杨梅糖水搅匀。
4.装入容器,放入冰箱冷藏至凝结即可,吃时面上浇适量杨梅糖水。
做法二
1. 首先将奶豆腐切成均匀的小方块,一定要买现奶豆腐.
2. 鸡蛋搅匀备用.
3. 面粉备用.
4. 为奶豆腐挂糊,先裹上鸡蛋.
5. 然后裹一层面粉,最好厚一些.
6. 这些是裹好的.
7. 下面就要炸了,两面金黄时捞出.
8. 先加少量水,再加糖,以免糖糊了.
9. 最重要的的就是熬糖的火候,熬好糖后放入炸好的奶豆腐,关火翻动,使糖分布均匀.出锅.
10. 拔出来的丝,很好吃.
做法三
做法:
奶豆腐在下锅炸时,一定要用蛋清和面粉挂糊,将原料奶豆腐裹住,术语叫挂糊吧。在油烧到七成熟时,将已挂好糊的奶豆腐下锅,炸至金黄色捞出。
炒糖汁,这是最重要的一步,决定你的拔丝品是否能拔出长长的`、持久的丝来。锅内要放干净底油,中火加热,加入白糖,用勺不断搅动,使糖受热均匀,炒至糖呈浅黄色,泡沫变大时,将锅端离火口,使泡沫变小,颜色加深。用勺舀起糖汁往下倒,能成一条线状。这时迅速将已炸好的奶豆腐下锅翻动,使糖汁裹匀奶豆腐。注:糖量与原料的体积比例为1/3。注意:糖汁炒好后,倒入的原料一定要热,如果原料不热,会使糖汁变凉,就拔不出丝来。因此,做拔丝菜时,应用两个炒锅,一个用来炒糖汁,一个用来炒主料。这样易保存主料温度,以挂匀糖浆。
奶豆腐的烹饪方法
1、【用料】:内蒙古奶豆腐1块(约400g) 鸡蛋清4个 淀粉100g 油适量 白糖适量
2、将奶豆腐从冰箱内取出,放入保鲜袋,入微波炉高火2分钟
3、取出,趁热切成1cm*1cm的小块
4、蛋清放在无水无油的不锈钢容器内,用电动打蛋器高速不间断打发至放入筷子不倒的状态
5、取一个平底盘子,撒入干淀粉,将奶豆腐每面都均匀的沾裹上一层淀粉后将多余的淀粉拍掉
6、内蒙古特色小吃,小奶锅内注入2/3满的油,中火加至7成热后,用筷子将奶豆腐块蘸进蛋清中,使蛋清均匀的包裹在四周,放入油锅内炸,稍微膨胀后迅速用筷子翻面,开大火炸至金黄即可捞出沥油
7、将所有的奶豆腐炸好后放入盘子内,撒少许白砂糖即可
奶豆腐,蒙古语称“胡乳达”,是蒙古族牧民家中常见的奶食品。用牛奶、羊奶、马奶等经凝固、发酵而成的食物。形状类似普通豆腐,但不是豆腐。因像豆腐而得名。味道有的微酸,有的微甜,乳香浓郁,牧民很爱吃,常泡在奶茶中食用,或出远门当干粮,既解渴又充饥。还可以做成拔丝奶豆腐,其软韧牵丝为断,是宴席上的一道风味名菜。下面我为大家分享奶豆腐的烹饪方法。
奶豆腐的烹饪方法:奶酪豆腐球材料
主料:老豆腐100克,奶酪100克,糯米粉100克
配料:水100ML,糖2勺,酱油20ML,味啉2勺,淀粉适量
做法
1、老豆腐:奶酪:糯米粉按1:1:1捏碎,开揉。
2、揉成面团形状,手感呢就捏捏老婆(老公)屁股,软硬差不多就行。3、揉好的面团分成大小相等的剂子,再用手搓成球。
4、锅里烧开水,把揉成的球放入锅里煮。
5、煮到丸子都飘起来就可以捞出锅了。
6、煮好的丸子用竹签串起来,然后入烤箱200°烤五六分钟。
7、最后调个酱汁:配料里的所有东西勾兑好,倒入锅里烧开到浓稠的程度,关火,淋在烤好的豆腐球上就开吃吧!入口绵绵糯糯还带奶香。这般滋味要用心体会!
小诀窍
味啉是日料里常用的调味料,是一种甜的料酒。家里没有的话也可以用米酒代替,多加一小勺蜂蜜就行。
奶豆腐的烹饪方法:豆腐奶昔材料
香蕉1根,草莓10个,嫩豆腐200克
增重版:椰奶200毫升
减肥版:脱脂无糖酸奶200毫升
普通版:牛奶/酸奶200毫升
做法
1、把所有食材放入搅拌机搅拌20秒!是的!你没看错!20秒!就!好!了!
2、因为香蕉、草莓、豆腐都是特别容易打碎的食材!!!没有你做不到,只有你想不到!草莓换成蓝莓呀,蔓越莓呀,芒果呀,只要你喜欢,换什么水果都可以!
小诀窍
把搅拌好的奶昔放入随身杯中,当加餐零食也是很健康的哦~
奶豆腐的烹饪方法:牛奶豆腐材料
老豆腐两小块,葱两根,木鱼花适量,牛奶少许,甜辣酱少许
做法
1、取平底锅一口,加少量油烧热,将豆腐每面煎成金黄色。虽然有些麻烦,但比炸节省些油。
2、将豆腐放入小碗,细细地放上木鱼花,葱花,浇上少许甜辣酱。虽豆腐之前未加调味,但有木鱼花和甜辣酱,已赋予豆腐咸鲜味,并能品尝出豆腐特有的豆香。
3、轻轻倒入少量牛奶,在品尝完脆脆的部分后,再尝一口有奶香的湿润感,丰富其口味。
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