标准要求锅内不粘涂层应光滑，颜色、遮盖力和光泽应基本均匀，无气泡和脱落，涂层应完全热熔，无污垢、裂纹和爆点等明显缺陷。标准要求双把锅W=1/2W1+3/2W2，单把锅W=W1+3W2Wl=试样自重，W2=试样最大重力。测试后，手柄支架无松动或变形，手柄无裂纹。产品的基材应为能满足产品性能要求的铝及铝合金。煎锅和煎锅的基材最小厚度分别为2.0毫米和2.5毫米；煮锅和奶锅的基材最小厚度分别为1.6毫米和1.8毫米。指定基体材料的厚度有两个考虑，考虑产品有一定的强度；不粘涂层。
燃气灶上使用不粘锅时，如果基材较薄，锅底金属的横向导热面积会减小，导致热量分布不均匀，出现热点。如果这些热点超过涂层公差，将对不粘涂层造成永久性损坏，并缩短不粘锅的使用寿命。标准要求煎锅和煎锅的平均厚度大于等于25微米；煮锅和奶锅的平均厚度大于等于20微米。这是不粘锅的一个重要指标，会影响不粘锅的使用寿命和性能。这是检验涂层抗各种硬物质能力和涂层本身硬度、固化度、附着力的指标。不黏性是不粘锅的一个重要指标，它关系到涂料本身的性能和涂料的固化质量。
用沾有植物油的软布轻轻擦拭不粘涂层表面，用温水和洗洁精冲洗，再用清水冲洗，晾干，然后进行煎蛋试验，从而鉴别不粘锅的优劣。消费者在购买不粘锅产品时，首先要检查涂层的表面质量。涂层表面应颜色均匀，有光泽，无裸露基材。检查涂层是否连续，即无泥裂。用指甲轻轻剥开锅的边缘涂层，应该不会有块状涂层脱落，说明涂层与基材的附着力很好。用指甲轻轻刮擦涂层表面，涂层表面不应有深沟痕，说明涂层表面硬度良好。往不粘锅里倒几滴水。如果水滴能像荷叶上的珠子一样流动，而且水滴流动后没有水印，那就是真的不粘锅，否则就是其他材质的假不粘锅。
使用不粘锅有什么好处:容易清洗，烹饪食物没有油不会粘锅。耐腐蚀性好，不会有酸、碱、盐作用。避免食物与铝直接接触，因为长期食用与铝接触的食物会影响儿童大脑发育，使成人衰老。在经济发达的国家，不再使用裸铝饮水器具，而是使用不粘锅和铸铁锅。新使用的不粘锅必须用水彻底清洗，锅内表面应涂上食用油，以增强不粘效果。烹饪食物时，避免长时间高温干燥。不粘锅在冷却前不能清洗，以防止涂层因受热突然冷却而开裂或剥落。你应该等到不粘锅自然冷却后再清洗。清洗和烹饪时，不要用钢球或粗糙的飞行物清洗或烹饪，以免划伤涂层表面。
不沾炒菜锅涂层是食品级的吗 不沾炒菜锅涂层的简介
有不粘锅存在的，其核心技术是特氟龙涂层技术。不粘锅是一种成熟的烹饪锅生产技术，它在国外已有60多年的历史，中国不粘锅从研发、引进到大规模生产也有30多年的历史。不粘锅有铁质、铝制、不锈钢、合金钢等多种材质，国内以铝合金不粘锅占主导地位。
不粘锅的发明纯属两次意外的组合。特氟龙学名聚四氟乙烯，是美国杜邦公司在上世纪三十年代末研制制冷剂过程中的意外收获。特氟龙问世后，由于良好的耐高温、摩擦阻力小、抗腐蚀和抗老化性能，首先被用于军事领域。1954年，爱钓鱼的法国工程师马克•格里瓜尔在妻子的唠叨中受到启发，将处理鱼线的特氟龙涂到锅胆上，并经反复试验发明了不粘锅。不粘锅是为炖肉、煎鱼的糊锅而发明的，但国内以烹制米饭的压力锅、电饭锅更为多见。
国内现行的不粘锅标准是轻工业行业标准QB/T 2421-1998《铝及铝合金不粘锅》。根据市场监测，国内不粘锅在涂层厚度以及高锰酸钾消耗量等化学指标上存在一定的问题，抽检不合格率大概在35% 左右。
燃气灶能用不沾锅吗
1、合格的不沾炒菜锅涂层是食品级。不沾锅里的食用级涂层是无毒的，但是超过250度高温干烧可能会产生对身体有害的物质。
2、照国家标准《食品容器内壁聚四氟乙烯涂料卫生标准》及《铝及铝合金不粘锅》行业标准进行检验，产品抽样合格率为92.3%，此次抽查的15家企业总体市场占有率达95%以上。
3、另外，中国检验检疫科学院对市场上18个品牌28种规格型号、使用特富龙涂料的不粘锅进行了检验，均未检出PFOA残留。
4、中国企业生产的符合国家强制性标准要求的不粘锅，其质量安全是有保证的，消费者可以放心使用；同时，该负责人提醒消费者，在使用不粘锅时，不要在超过250°C的状态下干烧。
蜂窝底的炒锅有什么特殊功能？是不粘锅吗?
燃气灶能用不沾锅。
《食品容器内壁聚四氟乙烯涂料卫生标准》及《铝及铝合金不粘锅》行业标准对不粘锅使用作了两个限制，一是不粘锅不能制作酸性食品，二是使用温度要限制在250℃以下。不粘锅涂层是由聚四氟乙烯加上其他助剂烧结而成，这个标准是为检验涂层的质量而设定的，也是使用不粘锅时的限定条件。
不沾锅基体材料应选用能满足产品使用性能要求的铝及铝合金材料。不粘锅在燃气灶上使用，如果基体材料较薄，会使锅底金属横向热传导面积减少，造成热分布不均匀，从而出现热点。这些热点如果超过涂层承受程度，会对不粘涂层造成永久性损伤，减短不粘锅的使用寿命。
扩展资料：
不粘锅锅体的材质主要有：
1、铝合金，表面有一层较厚氧化铝；
2、不锈钢，表面有一层氧化铬，抗腐蚀性较强，腐蚀缓慢；
3、铁，铁很容易被酸大面积腐蚀，从而把涂层掀起。、用铁等易腐蚀金属制造的不粘锅，不能制作酸性食品。用抗腐蚀性强金属制造的不粘锅，尽量不制作酸性食物。
4、使用纳米陶瓷作为不粘涂层，无论锅体采用哪种金属都可达到不易腐蚀的效果，可放心的制作酸性食物。
参考资料来源：百度百科-不粘锅 （餐具）
蜂窝底的炒锅没有什么特殊功能，是一种不粘锅，它采用的是物理方法高抛光制成的不粘锅。但是实际使用温度超过250度时，还是会粘锅的。
不粘锅的标准：
1、基体材料厚度。产品基体材料应选用能满足产品使用性能要求的铝及铝合金材料。煎锅、炒锅基体材料的最小厚度分别为2.0mm和2.5mm；煮锅、奶锅基体材料的最小厚度分别为1.6mm和1.8mm。
2、外观质量。标准要求锅内不粘涂层应光滑，颜色、遮盖力、光泽应基本均匀一致，无气泡，不脱落，还要求涂层应完全热熔，无脏物、裂纹和爆点等明显缺陷。
3、抗划伤性.这是测试涂层抵御各种硬性物质划破的能力和涂层本身的硬度、固化程度、附着力的指标。
4、不粘涂层厚度。标准要求煎锅、炒锅的平均厚度为大于或等于25微米；煮锅、奶锅的平均厚度为大于或等于20微米。这是不粘锅的一项重要指标，会影响到不粘锅的使用寿命和性能。另外不粘锅在涂层前需要进行表面喷砂清理，增加表面的粗糙度和加大附着力，从而加大附着牢度和抗划伤能力。
扩展资料
不粘锅的常见类型：
1、特氟龙不粘锅。特氟龙是Teflon的音译。Teflon是杜邦公司使用在一系列氟聚合物产品上的注册商标。
随后，杜邦公司又在Teflon聚四氟乙烯树脂之外研发出一系列产品，包括TeflonAF (无定形氟聚物), TeflonFEP (氟化乙烯丙烯树脂), TeflonFFR (氟聚物泡沫树脂), TeflonNXT（氟聚物树脂）, TeflonPFA (全氟烷氧基树脂) 等等。
1954年，法国工程师马克·格雷瓜尔(Marc Gregoire)的妻子柯莱特(Colette)突发奇想，觉得丈夫用来涂在钓鱼线上防止打结的不粘材料特氟龙(Teflon)如果可以用在煎锅上，效果一定不错。拯救了无数现代家庭主妇的“不粘锅”由此诞生。
2、陶瓷涂层不粘锅。陶瓷在不粘锅的升级过程中起到了重要作用。陶瓷性能稳定，并且经过上千年的使用检验，已充分证明其安全性。 使用纳米技术令产品表面紧致无孔隙，达到不粘的效果。
参考资料来源：百度百科--不粘锅
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