萝卜圆子做法如下：
用料：胡萝卜1根、猪肉250克、小角瓜1个、大葱1段、木薯淀粉3勺、鸡汁适量、盐适量。
步骤：
1、材料备好，图片中我用的肉大约有半斤，小角瓜用了一半，一个大胡萝卜，胡萝卜很出数，一个大胡萝卜能擦一小盆的丝，一个葱头，另外还有一块姜，忘了拍照。
2、首先把角瓜擦丝，用孔大一点的工具，擦好的角瓜丝用盐拌一拌，备用。我只用了半个角瓜，一个有点多，丸子会软，所以，不要用太多了。
3、胡萝卜也同样擦丝后用盐拌一拌。胡萝卜是有点硬度的，用盐腌渍一下后会变软。我用的就是那样一个普通的小工具，孔不是很细，简单实用。
4、猪肉用绞肉机搅打的，家里新入手一个无线德尔玛绞肉机，料理盆就有三个，外带一个搅打蛋清和剥蒜皮用的配件，很好用，充电一次足够用一个月的。
5、把猪肉切块，直接把葱姜都切块放入绞肉机，启动，10秒、钟即可。
6、猪肉和葱姜就搅打好了，做丸子不用把肉馅搅打的太碎，如果做饺子馅等，可以再搅打几面中，这个看自己的需要就行。
7、把角瓜丝和胡萝卜丝都攥一攥，攥出去点水分，再放入搅打好的肉馅。
8、再放入点鸡汁，没有鸡汁也可以用鸡精，把所有材料都混合起来，因为角瓜丝和胡萝卜丝里都有盐了，所以，这里就不用再放盐了，后期蘸料吃就行。
9、然后再放入木薯粉，木薯粉不要一下子倒多了，一点点到，一边倒一边拌一下，不要多。
10、用筷子把木薯粉均匀都裹在蔬菜肉馅上就行，用手轻轻一攥就能成团的样子就行了。
11、戴上一次手套，抓一把拌好的蔬菜等，团成一个大圆球状，团实一点不要太小了，蒸的可以大一点。
12、蒸锅里放入烘焙油纸或者蔬菜叶，因为熟的丸子容易粘屉布，摆入做好的圆子，大火蒸10分钟即可。
13、用自己喜欢的沙拉酱来蘸。
14、好吃，木薯淀粉筋道Q弹，看上去晶莹剔透的，好吃又好看。
15、成品。
萝卜圆子怎么做好吃
萝卜圆子的圆子怎么炸的酥脆做法如下：
材料：
萝卜2个，剩米饭一碗，鸡蛋2个，普通面粉适量、盐、十三香、胡椒粉，小苏打。
做法：
1、准备2个萝卜，青色、红色、白色的萝卜都可以。洗净后去头去尾，把表皮不光滑的地方修整一下，然后擦成细丝，把丝切短一点，这样口感更好。
2、锅中水烧开，加一勺盐，放入萝卜丝焯水一分钟。这样既可以去除萝卜的苦涩味，同时也能保持萝卜的脆感。
3、焯过水的萝卜丝控水捞出，然后加入一碗剩米饭、2个鸡蛋，搅拌均匀。加点剩米饭，可以让萝卜丸子更加暄软不硬。
4、现在给馅料调味，加入一勺盐、一勺十三香、一勺胡椒粉、一勺小苏打，加小苏打吃起来会更酥脆，然后搅拌均匀。
5、搅匀以后加入适量面粉，面粉不要加太多，加多了影响口感，像这样能团成团就可以了。
6、手上沾点水或油防粘，可以从虎口挤出一个萝卜丸子，也可以两手来回摔打成圆形的丸子。如果用虎口，可以一边挤一边下锅；新手怕弄不好，可以双手来回摔打整理成圆圆的丸子，这样需要全部都做好再下锅，不然油热了来不及。
7、油温烧至筷子放进去冒小泡下入萝卜丸子，炸萝卜丸子一定不能火太小，火太小炸出的萝卜丸子口感发硬、不酥脆。用中火炸比较合适，火太大容易外面焦了里面还没熟。
8、萝卜丸子炸定型以后，可以用筷子多搅动搅动，这样可以让萝卜丸子受热更均匀，最后炸至萝卜丸子表面金黄酥脆就可以了，控油捞出。
9、这样酥脆暄软的萝卜丸子就炸好了，外皮酥脆，里面鲜嫩，而且里面一点都不油腻，非常好吃。
好吃的萝卜圆子（丸子）做法，实际上非常简单，我们只要加鸡蛋，注意手法的操作，就可以做出好吃Q弹的丸子。
食材：白萝卜1个，胡萝卜1个，淀粉1勺，面粉2勺，鸡蛋1个。调料盐、胡椒粉、食用油各适量。做法第一部：把胡萝卜和白萝卜去皮，然后分别擦成丝，全部擦好放碗里备用。第二部：锅里倒入适量的清水，
水开放入白萝卜丝，
胡萝卜丝焯水一分钟，焯好捞起沥干水。第三部：焯好捞起放入碗里，然后倒入适量的清水，再用手把萝卜丝的水分挤干。第四部：挤干水分放案板上。第五部：再把它切碎，尽量切得碎一点，全部切好放碗里。第六部：调入一小勺盐，适量的胡椒粉，倒入一勺淀粉，两勺面粉，打入一个鸡蛋。第七部：用筷子顺时针搅拌均匀，搅拌至浓稠状面糊即可。第八部：锅烧热倒入适量的食用油，然后用手的虎口挤出丸子，用勺子把丸子放入油锅里炸，小火慢炸，期间要不停的翻动丸子，防止炸焦了。第八部：把萝卜圆子炸至外表金黄酥脆飘起来就已经熟了，捞起沥干油放盘子里。一道简单的萝卜丸子做好了，外焦里嫩，营养香喷喷，孩子特别喜欢吃，喜欢你也试试吧。
个人经验：1萝卜丝要放锅里焯水，这样就容易挤出萝卜丝的大部分水分，没有挤出水分做的丸子太软不成形；如果不想焯水，还有一种方法，可以加入一勺盐搅拌均匀，过5分钟后把它挤干水分。2丸子放入锅里要小火慢炸，中间要不停地翻动，防止炸糊了。3吃的时候可以蘸着番茄酱吃，也可以撒些椒盐粉会更香。
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