准备材料：猪肉馅300克、面粉300克、紫菜5克、香菜10克、食盐2小勺、植物油1小勺、鸡蛋1个、胡萝卜1根、水适量、醋1小勺。
1、将肉馅备好，胡萝卜切成细丝，和面。
2、1个鸡蛋打散摊成薄蛋皮。
3、胡萝卜煸炒一下，加少许食盐放凉。
4、胡萝卜放凉以后跟肉馅拌一起。
5、面团一遍遍压成筋道的面皮，然后用刀裁成长方形小块。
6、馄饨全部包好备用，起来几个人就烫几个，放馄饨的容器记得施薄粉啊，省得粘。
7、锅里水多一点，放少许植物油和食盐烧开，下馄饨，水开以后转中火至熟透。
8、煮馄饨的空隙把蛋皮切成细丝。
9、在碗里放入少许紫菜，喜欢香菜的放点冰冻的香菜，等下让沸水将它们瞬间激活。
10、馄饨舀好放入碗内，撒上蛋丝，淋上少许陈醋。
云吞的做法
馄饨的家常做法如下：
主料：肉馅300g。
辅料：馄饨皮300g，虾皮1勺，香菜半颗，生抽半匙，香油适量，醋适量，紫菜适量。
1、新鲜的肉馅放入葱末、姜末、花椒面、蚝油、花生油、盐搅拌均匀。
2、从市场现买馄饨皮。
3、把肉馅放皮上。
4、折起来。
5、两边的角对折就可以了。
6、包馄饨用馅少，下出来满满一碗。
7、锅中倒水，大火水开后，放入馄饨煮5分钟。
8、准备调料：虾皮、香菜、生抽、醋、香油。
9、将调料全部放碗里，再撕一块紫色放里面。
10、馄饨熟了，先舀一勺热汤倒入碗中，再盛馄饨。
馄饨的做法
用料：自制馄饨。煮冷冻馄饨的做法：
1、这次用了300克的五花肉包了100来个，比外面店里的稍微小一点。煮冷冻馄饨时千万不要将馄饨提前拿出来解冻，否则会各个粘在一起的。
2、关键在这一步，水开始冒小泡的时候就下馄饨，要边下边用汤勺一个方向都拌。
3、勺的背面朝上从锅边直线向前移，而不是搅拌，这一步是怕粘锅。
4、直线向前哦。
5、煮到观察馄饨皮有没有鼓起来……已经有一部分鼓起来了。
6、基本上都鼓起来了，因为馄饨皮薄，所以熟了后是透明的，现在可以关火了。
7、汤料是在煮馄饨的时候一分钟就搞定了，不要关火后再调。
8、料很简单，但味道还是不错的，生抽、盐、虾皮、白胡椒粉、鸡粉。
9、家里没有香菜所以也没放，赶紧去试试吧。
馄饨是一种传统小吃，在我国南北方都很常见，因地域不同它们也有着不同的名字。在广东被叫做云吞，四川叫做抄手，江西被称为清汤，湖北叫做包面。根据不同的馅料、不同的包法，馄饨也有着不同的可爱外貌和鲜美滋味。下面跟着一起了解馄饨的做法。
馄饨的包法
馄饨有着很多种的包制方法，下面介绍几种简单常见的：
1、元宝馄饨
馄饨皮平放在手心，取适量馅料放在馄饨皮中间靠下的地方把馄饨皮一边向上卷至馄饨皮的1/2处然后往里再卷一次，卷至馄饨皮 3/4处最后把馄饨皮的两个角放在一起捏紧，就成了一只圆鼓鼓胖乎乎的元宝馄饨了。
2、四川抄手
馄饨皮平放在手心，取适量的馅料放于馄饨皮的中央然后沿对角线对折馄饨皮，并把边角捏紧最后用中指勾压馅料处，并把两个角叠加在一起捏紧即可。
3、云吞
馄饨皮平放在手心，取适量的馅料放于馄饨皮的中央用筷子把馅料尽量往下按压，然后五根手指把馄饨皮往中间捏最后用虎口把封口反复捏紧即可。
馄饨馅的做法
要想把馄饨做的鲜美可口，调制馄饨馅料可是非常关键的一步。不同材料制作馄饨馅的方法大同小异，这里就仅以猪肉鲜葱馅为例。先将葱姜洗净切末，姜末要尽量切得细一些. 然后把葱姜末和肉末一起放入碗中，再打入一个鸡蛋。再放入适量盐和味精、胡椒粉以及少许的色拉油。接下来就是不停搅拌均匀，直至闻见香味，这时喷香的馄饨馅就做好了。
馄饨的做法
馄饨的做法一般来说分为五步：制作馄饨皮，拌馅料、包制馄饨、、调汤底、煮馄饨。因为前文中已经介绍了馄饨的包制方法和馅料的做法，现在就主要介绍下馄饨皮的做法。可以选用筋度较高的富强粉或饺子粉制作馄饨皮。还可以加入少许碱面使馄饨皮更细滑。和面团时需要使用凉水，一般将水缓缓倒入面粉，一边搅拌均匀，直到把面粉和成光洁的面团。然后盖上浸湿的屉布醒制。30分钟后，在案板上撒上面粉，用擀面杖将面团擀成薄厚均匀的圆形面片，约2mm厚即可。注意擀面的过程中要不断撒面粉，防止面团与擀面杖或案板发生粘黏。最后将圆面片切成约8cm长宽的方形面片即可。如果觉得麻烦也可以直接买现成的馄饨皮。
馄饨怎么做好吃
馄饨的制作方法看似很简单，但要想做的好吃还是有点小窍门的。
首先是制作馄饨皮。馄饨皮最好选用筋度比较高的饺子粉，想要馄饨皮更细滑可以加少许碱面。面团和得干一点利于塑形，可以让包出来的馄饨更漂亮。
其次是馅料。制作肉馅时，肥瘦肉的比例最好为3：7或者4：6，如果不想吃肥肉，可以加入一些植物油，这样吃起来口感就不会那么柴了。
最后是煮馄饨。煮制馄饨要水开了再下锅，等馄饨漂上来就可以了。因为馄饨的皮比较薄，煮的时间长了容易烂，所以馅料不要放得太多。选用高汤制作汤底与馄饨搭配会更加美味。当然直接将各色调料加入清汤调制汤底，再配以虾皮、榨菜、紫菜、蛋皮丝等，出锅后滴上香油，撒上香葱也是美味异常。
馄饨的营养价值
馄饨营养丰富、味道鲜美，能够提供优质的蛋白质和人体所必需的脂肪酸。馄饨还可以提供血红素(也就是有机铁)，以及促进铁吸收的氨基酸——半胱氨酸，对改善缺铁性贫血有很好的效果。
吃馄饨长胖吗
馄饨皮一般是用面粉制成的，其主要成分是淀粉，馄饨馅一般是蔬菜、肉、虾等制成，所以吃馄饨就和日常吃米饭面条以及蔬菜肉一样，只要不是过量暴饮暴食，正常食用馄饨、细嚼慢咽是不会导致长胖的。因此，吃馄饨时不用太担心长胖的问题。
哪些人不能吃馄饨
馄饨营养价值高，味道鲜美，深受很多人喜爱，它富含蛋白质和碳水化合物，是可以完全放心食用的。但有哪些人不能吃馄饨呢?比如虾仁馄饨、蟹肉馄饨对海鲜过敏的人就不可以吃。还有就是糖尿病人不宜多吃馄饨。
馄饨不能和什么一起吃
馄饨是常见的小吃，一般来说食用馄饨没有什么禁忌，而且馄饨的营养比较丰富，对大部分人都是适合食用的。如果说食用馄饨如果有什么禁忌，还是要根据馄饨的馅料来看。比如说蟹肉馅的馄饨就不能和雪梨、柿子、冷饮等一起吃。
孕妇能吃馄饨吗
馄饨是有面粉做成的皮包进各种不同的馅料制成，它富含蛋白质、淀粉，以及不同馅料所特有的营养成分，能够补充能量及营养、解决饥饿，孕妇当然是可以吃的。但一般市面上出售的现成馄饨， 味精比较多，为健康着想准妈妈最好自己制作馄饨。如果怕麻烦可以一次性多包一些，然后冻在冰箱里，随吃随取。 孕妇吃馄时还有些注意事项：
1、煮馄饨时要少盐、少味精、少酱油、少鸡精。
2、市面上现成包装好的馄饨最好少吃，最好自己制作。
3、要注意馅料的挑选，如螃蟹、寒性蔬菜等最好不要使用。最好是肉类、蔬菜搭配在一起，这样营养更均衡。
馄饨这种简单味美又营养丰富的小吃，你一定要学一学，做一做。如果怕麻烦，可以一次性多做一些冻在冰箱里，随吃随取，很方便!
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