豆瓣酱炒面做法
用料
材料
用量
面条
一人份
豆瓣酱
2—3勺
青菜
2棵
火腿肠
盐
1.
青菜和火腿肠都切成丁。
2.
锅里放水煮开，放入面条，煮开后捞出，用凉水冲一下。
3.
锅中倒油烧热，放入青菜丁，翻炒一会儿后放入火腿丁一起炒，加一点点盐调味。把炒好的菜盛出。
4.
锅里留油，倒入豆瓣酱翻炒出油，再放入面条，翻炒均匀后倒入之前炒好的菜，再炒几下。OK，出锅！
家常炒面有什么做法？
绿豆芽洗净，控水备用。
煮好的面条加适量花生油，拌匀备用。
热锅下油，放入少许葱、姜、蒜炝锅。
加入绿豆芽。
翻炒至绿豆芽断生。
放入面条。
加入酱油、美极鲜、醋、乐乐菇香菇酱。
翻炒一分钟关火盛盘即可。
早餐炒面的做法 早餐炒面怎样做
炒面一般是用鲜面条、五花肉、油菜炒的面。金黄色，各种颜色，开胃。味道鲜香可口，清淡适口。还可以加入自己喜欢的，容易做的蔬菜。
配料:面条、油菜、猪肉、盐、白糖、明暗酱油、淀粉、料酒。
练习步骤:
第一步。将水烧开，将下面的长条煮至8成熟。
第二步。取出面条，用冷水冲洗干净。
第三步。沥干后用少量植物油拌匀，防止粘连。
第四步。肉丝中放入盐、淀粉、料酒，拌匀腌制片刻。
第五步。把蔬菜洗干净，切开。
第六步。热锅放油，放入腌制好的肉丝，爆炒至肉变白。
第七步。放入青菜，炒至变软。
第八步。加入面条、糖、盐、生抽和老抽。
第九步，翻炒均匀。
第十步，一盘好吃的炒面出锅了！
炒面怎么弄
1、食材：面饼一块，青菜一小把，火腿肠2根，食盐半勺，豆瓣酱一勺，生抽半勺，花生油一勺，辣椒油一勺，葱段少许。
2、碗中加入一块面饼，倒入没过面饼的开水，盖上盖子浸泡三至五分钟；然后，锅中加入一勺花生油之后，倒入两个鸡蛋，少许的食盐，开中小火将鸡蛋炒熟。
3、鸡蛋炒熟至定型之后，加入切好的火腿肠薄片，少许的葱段，大火将火腿片炒至两面微微变焦黄。
4、待锅中的葱炒出香味之后，加入少许的青菜和半勺花生油，继续将青菜炒软至变色。
5、接着将面饼倒出，沥干水分之后，倒入锅中和鸡蛋青菜一起炒。
6、锅中加入一勺辣椒油、半勺生抽、一勺豆瓣酱将面饼炒散之后，浇上少许的花生油再次搅拌均匀即可。
7、大概大火翻炒一分钟之后，一道美味的营养炒面就完成啦。刚刚炒出来的面，趁热吃味道更佳。
炒面的种类多的数不清了，但真正会做的其实没几样吧。炒面是以其口感丰富，能刺激人的食欲，引发一场味觉盛宴，从而根深蒂固于人们的脑海中。但是想吃正宗炒面是不是又要到外面吃，嫌麻烦，而且卫生问题也不容小视，为此，推荐给想吃炒面的朋友几种实惠而又简单的方法。
川味炒面
超好吃的川味炒面，微辣鲜香，反正俺们最近吃好几次了，走过路过别错过，爱吃辣的你可以多放辣椒。
面条材料：面粉300克、清水120克、盐1/2小勺
炒面材料：自制宽面400克、五花肉100克、洋葱1/4个、土豆1个、胡萝卜1/2个、青蒜1根、植物油1大勺、郫县豆瓣酱2小勺、白糖1小勺、蚝油1小勺、盐1/2小勺、香油几滴
1、清水中溶解盐，一点点加入面粉中，和成硬一点的面团，醒发15分钟
2、面团用压面轴压成薄一点的面片
3、然后再切成宽4毫米的宽面
4、五花肉切丁，洋葱、胡萝卜、土豆分别洗净去皮后切成丁，青蒜切片
5、锅里放一勺植物油，油热后将五花肉丁下锅煸炒
6、肉变色后，将洋葱丁下锅爆出香味，然后放入郫县豆瓣酱翻炒
7、下入胡萝卜和土豆丁翻炒均匀
8、加入半小勺盐，倒入热水
9、盖上锅盖，炖煮7、8分钟
10、打开锅，加入1小勺蚝油、1小勺白糖，翻炒几下，将面条分散放入锅中
11、盖上锅盖中小火焖5分钟，这时锅里汤汁基本收干，然后关火，接着焖5分钟即可打开锅
12、撒上青蒜片，滴入几滴香油，用筷子将面条和菜搅拌均匀即可
香辣炒面
面条200克、猪肉100克、生抽2茶匙、黄酒1茶匙、蚝油1茶匙、拌饭酱1茶匙、葱1小段、干辣椒2个、盐1茶匙、洋葱1个、青辣椒1根、植物油2.5汤匙、淀粉2茶匙
1、洋葱、青辣椒洗净切丝备用
2、猪肉洗净切丝，加1茶匙黄酒、1茶匙盐拌匀，放入2茶匙淀粉上浆
3、起油锅，放2汤匙油，烧热后，下肉丝翻炒，8分熟之后盛出，留少许油
4、另起锅烧水下面条，接两次冷水烧开后，过凉开水后沥干，加入0.5汤匙油，1茶匙生抽拌匀
5、将洋葱、青辣椒放入油锅中煸炒，将干辣椒剪碎放入煸香
6、下面条，翻炒均匀
7、加入1茶匙拌饭酱、1茶匙生抽、用筷子将面抖开
8、面条翻炒均匀，剪入葱花，关火
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