嫩藕500克
酱油1汤匙
醋3汤匙
糖3汤匙
盐、味精各适量
水淀粉1茶匙
干淀粉2茶匙
干面粉50克
葱末、姜末各适量。
糖醋耦合
制作方法
1、将藕去节、削皮洗净，切成菱形条块，用少许盐略腌，沥干水分；把干淀粉、面粉、盐和水调成糊待用。
2、炒锅置旺火上，倒入足量油烧热，先将藕块挂糊，再诸块放到锅中炸，要不断翻动藕块，炸成金黄色时捞出，沥干油待用。
3、炒锅中留少许底油，烧至温热时，下葱末、姜末，马上烹入醋，加入酱油、糖、味精和清汤4汤匙，烧开后撇去浮沫，用水淀粉勾芡，再把炸好的藕块下锅，翻炒均匀后出锅即可。
★:藕块不宜切得太大；调糊时，面糊要匀，不能有面疙瘩；最好用筷子试试，面糊均匀地挂在筷子上不往下滴为好；炸藕块时要翻动，以免受热不均；没有清汤，用水也可以，或是用少量鸡粉加水代替。
醋溜莲花白家常做法 送给爱吃的你
作法一：
用材原材料：包心菜250克调味品：辣椒干5克，麻椒10粒，盐3克，醋15cc，白砂糖15克，鸡精1克，油50cc，香油3cc
作法
1、包心菜切割成块状。
2、辣椒干裁成节并去籽。
3、锅中给油25cc烧开之后干辣椒炒至红棕色放麻椒。
4、再放包心菜爆锅。
5、放盐、鸡精。
6、再放糖、醋、炒匀。
7、浇上色拉油，就可以摆盘。
作法二：
1.莲花白手斯大面积，清洗干净预留。
2.葱切条，姜切条，蒜剁末，朝天椒弄断。
3.锅内倒进虾油，放进花椒粒熬成香气后，放入葱、姜、蒜炒出香味后，放入郫县豆瓣酱爆锅出辣椒油。
4.放进干红辣椒段煸炒出朝天椒香气。
5.将撕好的莲花白片下下锅内，爆红煸炒。
6.莲花白掉色进味后熄火就可以。
以上内容为我们详细介绍了莲花白的作法，相信大伙儿一定会喜爱上吃这家常小菜的，因为我坚信大伙儿也一定都能学好这道菜的做法，自然，最先务必要实践活动，实践活动才可以使我们做出去的莲花白更为美味可口。
醋炝藕丝怎么做好吃，醋炝藕丝的家常做法
1、白菜取芯，洗净备用（白菜芯口感更爽脆）。
2、白菜切条，干辣椒切圈，蒜切片。
3、锅里下油，先爆香干辣椒和蒜瓣。
4、下白菜大火翻炒片刻。
5、看到白菜稍微变软时，顺着锅边倒入一勺白醋。
6、加入一小勺生抽，盐和糖大火炒匀即可出锅。
醋熘莲花白酸甜爽口，醋熘莲花白具体怎么做？
醋炝藕丝的做法
1.藕去皮洗净切细丝，并用清水淘洗几遍，洗去淀粉，使其酥脆。
2.青椒切丝。
3.姜切丝、葱切丁、蒜切片、待用。
4.锅置火上加入色拉油。油温8成热时放入姜丝、葱花、蒜片炸香。
5.接着放入藕丝翻炒。
6.当藕丝变色时加入醋翻匀。
7.加入盐。
8.最后放入青椒翻炒均匀即可。
说起醋溜莲花白是一道比较大众的家常菜，同时它的做法极其简单，而且味道酸甜可口，脆嫩清鲜，让很多人都觉得欲罢不能。对于一些新手来说，他们并不会做这样的菜系。近日小编就带领大家一起了解一下：醋溜莲花白到底该如何做？
醋溜莲花白具体做法如下：
【原材料】莲花白、白醋、白糖、干辣椒、花生油、花椒、适当的盐。
【准备工作】先将莲花白清洗干净，切成片状，然后将干辣椒切成段。
【制作方法】先把空的炒锅放置在大火上，然后倒入适当的花生油，当油烧热之后，放入少许的花椒以及干辣椒，再将切好的莲花白直接倒入锅中，放入适当的白糖、食用盐以及白醋，翻炒一会儿之后即可出锅。
莲花白的营养价值有哪些？
其实莲花白的营养价值和大白菜相差无几，甚至可以说其中含有的维生素C含量要比大白菜高出一倍左右。而且莲花白中还富含叶酸，像备孕期间的女性或者是已经怀孕期间的女性，多吃莲花白是非常有利的。莲花白中还含有硫氰酸盐，而这类物质可以有效减少甲状腺对碘元素的利用。所以对于甲状腺患者来说，多吃莲花白也可以起到辅助缓解的目的。莲花白的功效有哪些？
改善血糖血脂。据有关数据表明，经常吃莲花白的人群可以有效改善糖尿病的胰岛素阻抗。因为一颗莲花白，大约还有7.8克的纤维质，它可以有效缓解饭后因为食物的原因而导致血糖升高，同时也可以促进血脂肪的代谢。增强免疫力。莲花白中还含有大量的纤维素，维生素，矿物质以及蛋白质。当试用食量之后，就可以为人体补充充足的营养，从而提高微生物能力以及抵抗细菌的能力。以上就是关于醋溜藕合的做法全部的内容，如果了解更多相关内容，可以关注我们，你们的支持是我们更新的动力！
