莲藕炒肉片的制作方法:
食材:莲藕、猪肉、青椒、干辣椒、葱、姜、蒜、盐、老抽、白醋、白糖、鸡精、香油。
烹饪步骤:
1,猪肉洗净切成薄片,加少许盐、老抽,抓拌均匀,使肉片入味且上色。
2,再加入1勺淀粉、少许清水,再次抓拌均匀,腌制十分钟。
3,青椒去籽去蒂,洗净后切块。再准备一些葱末、姜丝、蒜末、干辣椒。4,莲藕去皮洗净,切成薄片,再用清水冲洗一遍把表面的淀粉洗掉。
5,锅中加水烧开,把藕片倒进来,大火煮一分钟左右捞出。
6,捞出的藕片最好用凉水淘一遍,防止表面变黑。
7,热锅凉油,倒入肉片,大火快速翻炒,将肉片炒熟盛出备用。
8,炒锅里再加少许油,放入葱、姜、蒜、干辣椒,小火炒出香味。
9,倒入青椒块和处理好的藕片,大火翻炒几下。然后加盐、少许白糖、2勺白醋调味,大火快速翻炒均匀。
10,最后把肉片倒进来,再淋入少许清水,加鸡精、香油调味,大火快速翻炒均匀就可以关火盛出了。
肉片软嫩,藕片清脆。微辣鲜香,带着些许的酸甜味,很清爽,很开胃,营养和味道都很不错的一道菜
藕和肉怎么炒好吃
肉炒藕丁怎么做
材料:瘦肉180g、莲藕300g、青椒20g、小葱、姜、蚝油、盐、生抽、五香粉。
做法:1.将莲藕用清水清洗干净以后,去掉莲藕的皮,先将莲藕切成薄片,改刀切成小莲藕块,为了更好的炒熟,建议可以切的薄一点。
2.将青椒、小葱和姜清洗干净,将青椒切成块状,葱和姜切成沫,放在一旁备用。
3.因为莲藕比较难炒熟,建议在炒制之前,可以将莲藕放在锅内煮一下,一般煮一分钟左右就可以,取出莲藕,沥干水分后备用。
4.将瘦肉在清水中清洗干净,先将瘦肉切成细条,再切成肉丁。
5.在锅内加入适量的油,油温热了以后,加入瘦肉丁翻炒几分钟,肉丁炒制变色以后。
6.加入青椒翻炒,然后再加入藕丁继续翻炒。然后再加入小葱、盐、蚝油、五香粉、生抽翻炒均匀后,就可以关火食用了。
7.因为莲藕的口感比较清单,因此加入一些瘦肉一起翻炒,味道会更好,也会使莲藕口感变得更加鲜美。
藕丁怎么切
方法一:
切莲藕的时候,需要先去掉莲藕的两端,再将莲藕从中间切成两半,再将两半分别葱中间切成,再次一分为二,这两整个横切面都是长方形,再将四个条状对齐以后,切成长丁就可以了,这样切好的都是每块都是很均匀的。
方法二:
先将莲藕在清水内清洗干净,去掉莲藕皮,切掉莲藕的两端,这样我们可以看到莲藕的藕洞,然后准备一个U型刀,可以在每两个莲藕中间去掉一些莲藕肉,这样把每个莲藕都修理之后,可以看到很好看的莲藕花瓣的形状就出来了,我们可以根据莲藕本身的口洞来制作7瓣、8瓣、9瓣的花瓣,最后再将莲藕切成薄片,用花瓣来直接煲汤、炒菜或者凉拌都是口感也好,特非常偏凉的。
吃藕的注意事项
1.不要用铁锅煮藕
莲藕的成分中含有着非常丰富的铁元素,如果再用铁锅来煮莲藕的话,那么就会很容易让莲藕变黑,因此建议在煮莲藕的时候,可以来选择陶瓷或者不锈钢的锅来煮莲藕,这样效果更好一些,可以保持莲藕原本的白色。
2.莲藕不能和大豆一起吃
我发现很多人在用莲藕煮汤的时候,都喜欢加一些大豆来增味,增加口感,实际上在煮莲藕的时候,并不建议添加大豆,这是因为大豆中的铁元素含量还是比较多的,同时莲藕中的纤维素含量也非常的高,这两种食材同时食用的情况下,会阻碍身体对于铁的吸收,因此加了大豆和没添加是一样的。
3.莲藕不能和白萝卜、猪肝一起吃
我们都知道在春夏季吃萝卜和莲藕都是很有好处的,这是因为这两种食材的营养价值都非常高,但实际上这两种食物却不能一起吃,这是因为无论是白萝卜还是莲藕都是属于偏寒性的,这两种食物一起吃,只会越吃越凉。
五花肉炖莲藕怎样做,比肉香,一周吃三次都百吃不腻呢?
❖目录
1藕炒肉的做法大全
2藕炒肉的做法是什么?
3藕片炒肉怎么做?最详细步骤在这里!
4藕炒肉片怎么做?
5藕炒肉的做法有哪些?
1藕炒肉的做法大全
藕炒肉是一道比较常见的菜,最关键的步骤在于炒,众所周知,藕中铁的含量比较高,而正确的烹饪才不会导致铁元素的流失,才能拥有更好的营养效果,关于“藕炒肉的做法大全”我们来了解一下吧。
1、将莲藕去皮洗净后切片,然后放入淡然水中浸泡十分钟。
2、猪肉洗净后切薄片,放入适量酱油料酒腌制。姜葱去皮后,洗净并切片。
3、将炒锅洗净后,在锅内热油放入植物油,烧热后放入肉片炒变色,盛起待用。红辣椒切丝。
4、在炒锅内留底油,将红辣椒丝和姜先爆香,然后将莲藕片放入炒锅内,翻炒至其熟后,放入肉炒熟的肉片,翻炒均匀,加盐、味精、酱油等调料,翻炒均匀
5、最后放入葱末少量,翻炒均匀后,起锅装碟。
2藕炒肉的做法是什么?
1.莲藕去皮洗净切成片,肉切好用水淀粉腌制十分钟,葱姜,辣椒备用。锅里倒油爆香葱姜,辣椒,放入肉片翻炒均匀,放入少许生抽,放入藕片翻炒,放入适量盐和十三香,翻炒均匀即可。
2.莲藕去皮,洗净,切片;辣椒切小,猪肉切片;热油锅,放入莲藕煸炒;然后放入猪肉、辣椒,炒匀;莲藕快炒熟时加入适量的盐,翻炒均匀;放入少量的水,稍稍煮一下,让盐充分溶解;水干后,装盘即可。
3.莲藕洗干净切片,猪肉洗干净切碎加入适量生抽、料酒、胡椒粉、少许砂糖、油、麻油生粉混合搅拌均匀腌半个小时。蒜切碎、葱切碎。猪肉先下锅炒至七八成熟捞起备用,蒜爆香油锅、倒入藕片和适量料酒爆炒片刻后倒入猪肉、适量的蚝油翻炒片刻至均匀后、撒少许砂糖 麻油、葱花翻炒均匀即可。
4.把莲藕皮削掉,洗干净。切成小片,盛到盘中。猪肉二两切成肉丝。肉里放入鸡蛋清,淀粉少许,料酒少许,酱油少许,,食盐少许,搅拌均匀,腌制两三分钟。炒锅放油,油开放入葱花炝锅,然后把腌制好的肉丝放入锅中翻炒,炒好盛到碗中。炒锅放油,油开加入切好的藕片翻炒。翻炒至七成熟,加入刚才炒好的肉丝,加一点食盐,继续翻炒,八九成熟即可出锅,莲藕不需要炒太熟,略生一点吃起来较脆。出锅盛盘,莲藕炒肉就做好了。
3藕片炒肉怎么做?最详细步骤在这里!
一、藕片炒肉的做法
材料
莲藕一节,猪肉400g,蚝油,胡椒粉,生抽,生粉,砂糖,料酒,料酒,鸡精,油,麻油,葱,蒜
做法
1.莲藕洗干净切片,猪肉洗干净切碎加入适量
五花肉炖莲藕怎样做,比肉香,一周吃三次都百吃不腻呢?
用这道菜下饭菜,我孩子连吃2大碗米饭,一个劲地叫美味。来看五花肉和莲藕一起炒真的是最佳搭档啊!年以前这一段时间,借着莲藕新鲜的,多给老公和孩子吃这菜。
现在我把这道菜的做法分享给大家,喜欢吃的好朋友可以吃起来。五花肉清洗干净后,切成块,凉水入锅绰水,放进一些姜片除腥,捞起来后冲洗干净。食物:莲藕1节、五花肉1块、香叶2片、八角1个、桂丁1节、老冰糖3粒、姜1块、1勺生抽酱油、1勺老抽王、小勺盐。
第一步要的食物准备好。削皮的莲藕切割成块状,放到清水中防止氧化发黑。锅放少量油,放入老冰糖,糖色,糖色一定要小火,老冰糖溶化发生深褐色时五花肉清洗干净后,切成块,凉水入锅绰水,放进一些姜片除腥,捞起来后冲洗干净。
第二步锅放少量油,放入老冰糖,糖色,糖色一定要小火,老冰糖溶化发生深褐色时,炒糖色炒好。快速将肉粒倒进锅中,放进1勺生抽酱油,1勺老抽王,五花肉1块、香叶2片、八角1个、桂丁1节、老冰糖3粒、姜1块、1勺生抽酱油、1勺老抽王、小勺盐炒制匀称后,在放进生姜片,桂丁,八角,香叶,持续煸炒匀称。
第三步随后倒进适当的清水,水没过五花肉。并把准备好的莲藕也倒入。加小勺盐,然后用大火烧开。改成小火,慢炖一个小时,大火收汁就可以。这道菜味儿十分香,老冰糖溶化发生深褐色时,炒糖色炒好。快速将肉粒倒进锅中,放进1勺生抽酱油,1勺老抽王,炒制匀称后,莲藕吸收了肉的香气,越来越醇正香醇,柔软糯香,天天吃都不油腻。
以上就是关于藕片炒肉怎么做才好吃?全部的内容,如果了解更多相关内容,可以关注我们,你们的支持是我们更新的动力!