焦米汤是一道来自民间的“偏方”，很多老一辈都在沿用这个方法。从现代科学的角度来看，大米经过炒制后，里面的碳水化物会被碳化，这种碳化的物质在肠道有一定的吸附作用，可降低肠道通透性，缓解腹泻。
从原理上看和蒙脱石散（思密达）的效果是类似的，不过个人认为焦米汤更好，因为蒙脱石散的用量很少，它在肠道内覆盖的面积也小，不如焦米汤这样可以全面覆盖。
2014年欧州儿科胃肠病学发布的关于儿童急性胃肠炎的指南里，对蒙脱石的意见为弱推荐。
而且炒焦后的大米很容易消化吸收，不易发酵胀气，是腹泻期间一道很温和的食物，焦米汤不含乳糖，可以不受腹泻造成的乳糖酶减少的影响，各方面来看，都是适合在腹泻期间去食用的。
焦米汤取材便利、制作也很简单，学会这道食疗方法对家人对宝宝都是很有利的哦！
现在就来说下详细教程吧。
食材：大米
（原生态的普通大米即可，不要用抛光打蜡过的陈米）
工具：炒锅
方法步骤：
第一步：量取大米（不是一定要称量，大概即可）；
第二步：淘洗大米后控干水分，一定要等米完全干了以后再拿去炒，不然容易糊锅；
如果是现磨的新鲜大米可以不用洗直接炒；
大米用多少量呢？
要看宝宝需要喝多少量，腹泻期间喝的量主要根据体重来定，需要量越大，就一次多做点，需要量少，就可以少做点，最好每次就只做当天的量，不宜存放到第二天。
对于轻度脱水每日30～50ml/kg、重度脱水每日80～110ml/kg。比如10公斤的宝宝，轻度脱水的每天需要喝300～500毫升，大概需要大米300～500克，可以分多次炒，现做现喝。
我这里用的一杯米，刚好有150克。
第三步：大米放入无油无水的锅里，开中小火慢慢炒，需要不停的翻炒防止受热不均和米变糊；
炒2-3分钟就可以闻到焦米香咯！
炒好的米是焦黄的而且裂口的就可以了，不能炒糊了。
大概翻炒7-8分钟就可以咯。
第四步：米炒好以后加水，水量约为米量的三倍。
我用同样量米的杯子加了三杯水，大火烧开后小火慢煮。
煮的时候不需要加盖，大概煮10分钟左右，能看到较浓的黄色米汤就可以了；
关火后需立即把米汤倒出，不然米会吸水，放久了就倒不出米汤了。
加3杯水最后得到的焦米汤有1杯水的量；
这就是做好的焦米汤了，到这一步还没结束哦！
接下来要把它做成补液盐水，也就是补盐液，喝补盐液才能有效改善脱水症状。
补盐液的做法有两种：
一、直接买成品补液盐，按配比加在焦米汤里；
二、没有成品补液盐的情况可以自己配制，方法是：
500ml焦米汤+白糖10克+盐1.75克
1.75克盐如何衡量呢？
给个大概的判断：一平平的啤酒瓶盖是6克盐，那么1.75克盐就是三分一瓶盖少一点点的量。
（一啤酒瓶盖是6克盐）
焦米汤的应用
1、喝多少？
一般按体重来算，轻度脱水每日30～50ml/kg、重度脱水每日80～110ml/kg；
如果宝宝只是大便偏稀，还没有到拉水的程度，可以就喝没加盐糖的焦米汤，大便恢复正常后就不能喝了，它可能会让大便干燥！
2、什么时候喝？
从宝宝腹泻一开始，就可以少量多次的服用了，尤其每次排便后就要喝，喝的速度和频率以宝宝能接受的度为宜，用量不是固定，比如喝了吐出来就不要喂了；
3、加了盐的焦米汤1岁以内宝宝能喝么？
可以，因为腹泻丢失了体内的钠盐，需要补充，1岁以内不吃盐是指正常情况下不能常规吃；
4、如果腹泻不至于到停辅食的程度，可以就用焦米汤冲调米粉，会好的更快；
5、配好的焦米汤补盐液，不能再加果汁类的，那样会改变糖的浓度不利于恢复；
6、严重的脱水，需要去医院接受静脉补液；
7、焦米粥也很好消化，平时宝宝消化能力下降、有积食症状时，也可以喝焦米粥（煎米汤加里面的米一起吃）。
最后要提醒大家的是：
腹泻的调理是综合性的，并不是光靠焦米汤就能治好所有腹泻，比如益生菌和锌，就是调理腹泻的标配，联合用效果才好。
焦米汤的做法
原料：大米、水。
做法：
1、取一小碗大米，洗净晾干，入锅干炒，炒至焦黄，香味溢出为止。
2、炒的时候用中火，炒好大米以后，不用起锅，直接再加三小碗水，煮半小时后即可服用。
焦米汤，是一道以米粉和糖作为主要食材制作而成的美食。焦米或焦米粉均富含碳水化合物，经焦化后容易消化，并不易发酵胀气。制成的焦米汤不含乳糖，最适宜于乳糖酶暂时降低的腹泻婴儿吸收。焦米汤对控制腹泻，恢复肠功能极为有利。
平时大家比较喜欢吃小米粥、薏米粥、八宝粥等等，可能很少接触焦米粥，这是一种很好的食疗粥品。具有防治消化疾病的效果，当然可能大家并不是很了解，为了让大家了解焦米粥的功效与作用，将从多个方面去了解，让焦米粥的功效用在自己的身上，身体健康，生活幸福。
1、焦米粥的功效
蕉米粥故名思议就是用焦米煮制的粥品，有一种浓郁的焦香气息，它可以健脾祛湿，也能止泻，对人类因脾虚引起的腹泻有很好的缓解和预防功效，另外焦米粥中还含有多种矿物质，能促进人体正常代谢，对提高人类肠道健康有一定的好处。
2、煮焦米粥的材料
平时煮制焦米粥时需要准备粳米五十克，水适量，把准备好的粳米用清水洗净，然后倒入到炒锅中，用中小火慢慢的炒制，炒到粳米表面成为焦色以后关火取出。炒制焦米时可以一次多炒一些，方便以后煮粥时随取随用。
3、焦米粥的做法步骤
把炒好的焦米取出放入到煮锅中，加入适量清水，然后开火煮制，煮开以后把火力调小，用中小火慢慢煮制半小时到四十分钟左右，然后关火，让粥在锅中焖制十五分钟，然后打开取出装碗，焦香诱人的焦米粥就做好了。
4、焦米汤可以治疗拉肚子吗
临床上，用焦米汤代替补液剂口服，对治疗腹泻有明显的效果。另外，也可将焦米汤代替水加在口服补液剂中让患者饮用。若无口服补液剂、可在每1000毫升焦米汤小加盐3.5克，小苏打2克，白糖30克饮用。
焦米或焦米粉均富含碳水化合物，经焦化后容易消化，并不易发酵胀气。制成的焦米汤不含乳糖，最适宜于乳糖酶暂时降低的腹泻婴儿吸收。其中被炒焦的部分能吸附肠粘膜上的有害物质，使之排出体外。腹泻严重时，宜先用稀米汤，待病情见好再改用稠米汤。焦米汤对控制腹泻，恢复肠功能极为有利。
焦米汤用大米好还是小米好
导语：焦米汤怎么做，这个问题相信是很多人都想知道的，那么下面就由我来告诉大家它的做法吧。
焦米汤的做法做法：
1.取适量大米，我是用半杯左右，其实每次宝宝只是喝米汤，我觉得米多的话会浓一点
2.把米淘干净之后沥干水分，平铺成一层在盘子上，晾干(也可以放在刚关闭的灶上烤干)。做焦米汤的前两步，可以在晚上睡觉前完成，花不了几分钟。因为一晚上，总会干的差不多了，米粒也吸收了水分，炒的时候很快就熟了
3.把铁锅洗净，小火预热，把米倒进锅里不停地翻炒，必要时可以把锅拿起来轻晃也有助于米均匀受热
4.把米炒到焦黄时，离火，炒好的米是裂口的。然后把米放进汤锅或者奶锅里，差不多铺满了锅底，倒水至4/5左右处，开大火煮沸(这里说的.水量主要是看米量的多少，如果多的话，水就多些，少的话相应的水就少些，大家可以根据熬粥的经验自己决定放多少水哈)
5.水开后转小火，保证米汤一直在咕嘟着，把锅盖留缝，一定要留缝，否则容易干锅。开着盖子熬也可以，时不时看一下
6.大概咕嘟半个多小时以后，米汤已经很浓了(我家的小火不算太小，最好隔一会就看看粥的浓度)，现在开始撇米油。米油就是上面浮着的一层白色粘稠物，是大米熬出来的，我就叫米油了，这一层是很有营养的哦
7.关火之后粥冷却了，上面还会有一层薄膜似的米油，都盛出来在碗里，根据调米粉的比例舀一些米汤出来，再加一勺烂粥捣烂，就可以做米粉了然后把米汤倒进瓶里(开始我倒，但是总有米混进来，后来就是用勺子盛出来)，米汤焦黄色为最好，有一股浓浓的炒香味，娃就当水来喝。剩下的粥，够两个人吃了，很香~
大米好
主材：一碗大米
做法
1.取一小碗大米，洗净晾干，入锅干炒，炒至焦黄，香味溢出为止。
2.注意，这里说的是炒到焦黄，而不是炒糊，炒到发黑。炒的时候用中火，就不容易炒糊了。
3.炒好大米以后，不用起锅，直接再加三小碗水，煮半小时后即可服用。这就是焦米汤。
以上就是关于焦小米水的做法全部的内容，如果了解更多相关内容，可以关注我们，你们的支持是我们更新的动力！
