天气渐渐冷下来了，炖一锅白芸豆炖排骨，在寒冷的日子里给你暖心美味。
食材
排骨500g
白芸豆150g
水适量
盐适量
草果两个
姜四片
1、白芸豆提前一夜泡入水中。（市场上的白芸豆品质参差不齐，个人看来咪谷生活小厨房的白芸豆品质还不错，大家可以试试哦）
2、排骨洗净后下锅焯水，然后发布放入锅中，再将泡好的白芸豆加入锅中。
3、加入草果、姜以及盐，盖上盖子炖煮。出锅即可。注意事项白芸豆一定要提前泡好，不然煮不透。
家常排骨炖芸豆的做法
步骤
1.葱姜蒜少许，锅里倒油，爆炒葱姜蒜，直至出味
2.放入一勺糖，一勺老抽（上色），下排骨炒，一直炒到排骨两端的骨头露一些出来，放烧开的热水，没过排骨多一点，放入豆角；
3.放一勺料酒，一勺老抽，花椒粉，胡椒粉少许，再小火炖10分钟，放入一些葱丝，再炖；
4.大概再炖半个小时就可以吃了，有人愿意吃炖得特别熟的，还可以多炖一段时间，保准满屋飘香。
排骨焯水后，放入葱姜花椒大料煮汤，大概七层熟左右备用
锅烧热后放入底油，将葱姜蒜爆香后，放入排骨翻炒一下，调入料酒老抽和生抽，上色均匀后放入芸豆，翻炒至芸豆全部变成嫩绿色
然后把玉米切段后入锅，再加入排骨汤若干，高度为差一指没过芸豆即可，加入蚝油，待大火烧开后转小火炖15至20分钟
土豆去皮，对切后，再切成厚片，放入锅中
再炖15至20分钟，期间翻搅几次避免粘锅和味道不均匀，出锅前调入少许盐和蘑菇精，再略收汤汁至粘稠即可开始大吃一番啦
小贴士
1. 排骨第一次炖煮时不要太过熟透，不然后来和芸豆一起炖时会脱骨且口感过软
2.汤水不要加太多，否则芸豆吃起来像泡过了一样，少了很多芸豆本身的菜香味
3.个人感觉玉米有点睛之效，带出了很多味道哦
排骨炖芸豆
排骨炖芸豆主料：排骨500g，芸豆若干，土豆两只辅料：桂皮2片，大料2个，大葱1根，生姜5片，大蒜若干。
中文名
排骨炖芸豆
主要营养成分
蛋白质
是否含防腐剂
否
主要原料
排骨、芸豆
基本内容
主料：排骨500g，芸豆若干，土豆两只
辅料：桂皮2片，大料2个，大葱1根，生姜5片，大蒜若干
作料：盐、糖、料酒、鸡精
做法：把排骨切好以后，放如盆中，搁少许盐和料酒搅拌均匀，放在一边待用 然后把芸豆和土豆洗净。土豆去皮滚刀切块，芸豆斜刀切成3-4厘米段。放如盘中备用。 大葱也是斜刀切4厘米段，生姜切片，大蒜去皮。（大蒜可以多剥几粒，以为炖好的大蒜又软有懦非常可口，老公特别爱吃了）把桂皮和大料也备好。 接着就开火啦…… 把锅烧热，有条件就多放些油，我们先要把排骨炸一炸。油烧至7分热排骨就可以下锅了。 我油没放太多（还是节约点了），所以要稍微翻炒一下，让它炸得比较均匀。等排骨变色了就可以起锅，沥出油放在一边待用。 油不用盛出，我们接着炸土豆和芸豆哈。说是炸，已是炒，没多少油了 翻炒，感觉熟了就可以盛出了。油要沥掉哦。 然后锅里放入一些底油，烧热。把桂皮和大料放入，抄出香味。 把准备好的大蒜、生姜和大葱也放入锅中，炒出香味。 不好意思这张没拍清楚，一时半会也不好重拍，将就看哈 把炸好的排骨、芸豆和土豆都放入锅中。加适量盐、糖、鸡精和料酒，翻炒均匀。 往锅里加入清水，大概能没住锅里的菜就可以了。大火烧开。 烧开以后关小火，盖上锅盖开始炖.......炖至土豆软烂入味几可以了。大概10-15分钟。 厨房飘满了香味…… 起锅吧
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