梅豆切丝炒来吃简单又好吃。
梅豆切丝过水
差不多等待一段时间之后，水烧开了，就可以将切成丝的梅豆放进水里面煮，煮的时候需要盖上锅盖，加速梅豆煮熟的时间。
在梅豆的时候，我们还可以先准备好凉拌要用到的其他佐料，可以看到有大蒜、香菜、生姜和大葱。这几样食材可以说是凉拌菜必不可少的了。将这些食材全都切成丁备用起来即可。
这个时候的梅豆也差不多了，揭开锅盖，梅豆煮熟后就可以将其捞出来，然后放到凉水里面浸泡一下，这个步骤除了给梅豆降温之外，在高温的时候放入冷水，可以让梅豆更加紧实，之后凉拌吃起来口感就会非常爽口了。
等到梅豆冷却的差不多后，就可以捞起来沥干水分，然后放进容器里面，再加入各种调味料，有食盐、肉味香、十三香、胡椒、辣椒面、酱油以及刚才准备的各种佐料等等。然后均匀的搅拌在一起就可以了。这样一道美味爽口的凉拌梅豆就算是完成了，非常简单的一道菜，但是吃起来一点不含糊，口感爽滑，味道层次感丰富！
梅豆角怎么做
梅豆怎么做才会好吃，你们知道吗
在蔬菜的世界里面，有很多的种类，有常见的，也有少见，不管是哪一种，都有它独特的味道或者外貌等等。就像图中对这种蔬菜一样，不知道大伙有没有见过呢？这种蔬菜就叫做梅豆了，它的另一个名字可能大家会更熟悉一点，那就是扁豆了。
图中的这些梅豆是一位大妈从田里面采摘回来的，准备做成一道简单又美味的美食，来看看到底是如何制作的吧！
首先，我们可以看到采摘回来的梅豆有大有小，普遍都是豌豆型的，其中还有一些紫色的梅豆，看起来颜色十分好看。将这些梅豆都切成丝状，这是方便下面的烹饪。这次大妈要做的就是一道凉拌梅豆的菜式，就让我们继续看看，大妈到底要怎么将这些切成丝的梅豆做成凉拌美食吧！
将所有梅豆都切好之后，可以看到分量是变得比刚刚看到的要多很多的。接着大妈开始生火，因为用的是传统的炉灶，所以要先烧火，等到火起来之后，还得烧水，水烧开之后才能继续烹饪的步骤。
差不多等待一段时间之后，水烧开了，就可以将切成丝的梅豆放进水里面煮，煮的时候需要盖上锅盖，加速梅豆煮熟的时间。
在梅豆的时候，我们还可以先准备好凉拌要用到的其他佐料，可以看到有大蒜、香菜、生姜和大葱。这几样食材可以说是凉拌菜必不可少的了。将这些食材全都切成丁备用起来即可。
这个时候的梅豆也差不多了，揭开锅盖，梅豆煮熟后就可以将其捞出来，然后放到凉水里面浸泡一下，这个步骤除了给梅豆降温之外，在高温的时候放入冷水，可以让梅豆更加紧实，之后凉拌吃起来口感就会非常爽口了。
等到梅豆冷却的差不多后，就可以捞起来沥干水分，然后放进容器里面，再加入各种调味料，有食盐、肉味香、十三香、胡椒、辣椒面、酱油以及刚才准备的各种佐料等等。然后均匀的搅拌在一起就可以了。这样一道美味爽口的凉拌梅豆就算是完成了，非常简单的一道菜，但是吃起来一点不含糊，口感爽滑，味道层次感丰富！
梅豆的做法大全家常菜
------【梅豆角拌面】------
食材：梅豆角300克、五花肉100克、小米辣4个、红椒1个、大葱半根、生姜1块、大蒜半头
制作步骤：
第一步：梅豆角清洗干净，然后顺着两头把两边的丝抽一下，然后改刀切成切片朋友，喜欢吃丝的也可以切成细丝。
第二步：五花肉去掉肉皮，把肥肉和瘦肉分开，切成薄片备用。
第三步：准备一些炒菜用的料头，小米辣切碎、大蒜切成蒜末、大葱切成葱末、生姜切碎、红椒切成细丝。
第四步：锅中烧开水，加入几滴食用油，把梅豆角焯水1分钟捞出，吃梅豆角的时候一定要焯水，因为梅豆角含有皂素，对消化道有刺激作用，焯水之后可以降低皂素的含量。
第五步：起锅烧油，油温3成热下入肥肉煸炒出油脂，然后加入瘦肉煸炒，同时加入葱、姜、蒜爆香，加入少许料酒、老抽、生抽调味。
第六步：下入焯过水的梅豆角、红椒丝，加入适量的十三香和食盐调味，继续翻炒5分钟，让梅豆角完全熟透才可以。
第七步：梅豆角炒好之后，不要急着出锅，先撒上一大把孜然粉，然后沿着锅边淋入少量的陈醋，利用高温激发出陈醋的香味，拌面更好吃。
第八步：煮面的时候选择劲道好吃的圆面条，面条煮至断生，捞出过凉水，然后放上炒好的豆角，香喷喷的豆角拌面就制作完成了，特别香！
梅豆角的做法
主料：鹅胗130克、黄豆芽120克、梅豆130克。
辅料：油3汤勺、生抽1汤勺、盐0.5勺。
步骤：
1、食材：熟鹅胗（已切片）、黄豆芽（已清洗）、梅豆（已摘洗）。
2、将已摘洗好的梅豆下入清水锅中焯开至熟，捞出。
3、烧锅加3汤勺油烧热，下入已清洗好的黄豆芽翻炒翻炒断生。
4、接着，合入焯好的梅豆和切好的熟鹅胗翻炒一下。
5、然后。加1汤勺生抽。
6、加0.5勺盐。
7、调味炒匀即成。
清炒梅豆角
用料
梅豆角，青椒
葱蒜
生抽，白胡椒粉，盐
清炒梅豆角的做法
梅豆角洗净切丝，开水煮三分钟，凉水冲凉沥干。
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青椒洗净切丝。
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葱蒜切小块。
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热锅热油，放葱蒜炒香，放青椒梅豆角炒匀，放生抽、白胡椒粉翻炒两分钟出锅。
素炒梅豆角
秋天到了，梅豆角也下架了。
用料
梅豆角 1斤
大蒜 3瓣
盐 1勺
味精 适量
素炒梅豆角的做法
把梅豆角头尾去掉，一定要把丝去了，这样口感好。
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将处理好的梅豆角洗干净折成两半，放在盆子中备用。
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锅中热油，加入蒜片。
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把梅豆角倒入锅中翻炒，然后加入一勺盐，翻炒片刻加入半碗水，盖上锅盖大火三分钟左右。
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等到梅豆角颜色变绿，加入味精，翻炒出锅。
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小贴士
梅豆角一定要煮熟，不然容易腹泻。
凉拌梅豆角
用料
梅豆 300克
大蒜 5-6瓣
盐 适量
生抽 1小勺
鸡精 适量
醋 1勺
香油 少许
凉拌梅豆角的做法
梅豆去丝洗净
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开水下锅煮3分钟左右至焯熟捞出，沥干水分
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切成细丝（冰镇一下口感更爽脆）
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捣蒜泥，放盐、生抽、鸡精、醋、香油调汁
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倒入刚刚调好的料汁拌匀，一道美食就做好啦！
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小贴士
梅豆一定要焯熟透
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