红芸豆快速煮烂小窍门：
1、冷冻处理
红芸豆在入锅煮以前先进行冷冻处理，能让它快速煮熟煮烂，具体操作方法是准备一个干净的可以密封的保鲜袋里面放入红芸豆，直接把它放到冰箱的冷冻室中冷冻7~10天，想煮红芸豆时把它从冰箱中取出直接入锅加清水煮，这样就很容易把红芸豆煮熟，而且会让煮好的红芸豆特别烂。
2、焖煮
红芸豆都在煮的时候可以先讨洗干净以后放入锅中加适量清水加热煮开，这时关火让它在开水中浸泡，20分钟左右再打开火继续煮，煮开以后再把火力调小慢慢焖煮，半小时以后关火关火后，不要急着把锅盖打开，要让红芸豆在锅中焖十几分钟，焖好以后再把红芸豆取出就会感觉自己煮的特别成功。
3、借助高压锅
红芸豆想快速煮熟煮烂可以借助家中的高压锅，把准备好的红芸豆淘洗干净以后，直接放在高压锅中加适量清水，然后盖好高压锅的盖加热煮开以后等高压锅的高压阀升上来以后就要调小火力，再煮20分钟左右，关火等它的高压阀自动下降后，里边的红芸豆就已经煮熟煮烂了。
芸豆营养价值：
1、芸豆中的皂甙类物质能促进脂肪代谢，是减肥者的理想食品之一。所含的膳食纤维还可加快食物通过肠道的时间，想减肥者多吃芸豆一定会达到轻身的目的。
2、芸豆的主要成分是蛋白质和粗纤维，还含有氨基酸、维生素及钙、铁等多种微量元素。其中蛋白质含量高于鸡肉，钙含量是鸡的七倍多，铁为4倍，B族维生素的含量也高于鸡肉。芸豆富含蛋白质、铁、钾等营养素，健脾壮肾，增强食欲，抗风湿。
3、芸豆还是一种难得的高钾、高镁、低钠食品，这个特点在营养治疗上大有用武之地。芸豆尤其适合心脏病、动脉硬化，高血脂、低血钾症和忌盐患者食用。
紫芸豆怎么才能煮烂
红芸豆煮容易烂的方法如下：
1、无水冷冻法烂得快：将红芸豆装进塑料袋中，放进冰箱冷冻室冷冻一个星期。需要吃的时候拿出来再煮，这样也很容易烂的。
2、浸泡法：提前把红芸豆浸泡一个晚上，再用高压锅煮，大概半小时就搞定。
3、焖烧法：红芸豆多加水，水开后关火，焖半小时；再开火煮开，再焖半小时，就可以吃了。
4、省电法：准备一个保温瓶，把红芸豆放进去，再灌满开水，塞好瓶盖，焖一夜，第二天早上就可以开吃。
5、带水冷冻法煮薏米烂得快：把薏米先用清水淘洗一下，还可以再稍微浸泡一会，让水分进入红芸豆内部效果更好。然后捞出红芸豆沥净多余的水，把潮湿的薏米装入塑料袋中，置于冰箱的冷冻室里冻至结冰即可，这样的红芸豆也比较容易煮烂。
6、简单快速法：将所有材料放高压锅里，直接调到豆类档，一般煮45分钟左右，即可将所有豆类都煮软。
7、炖煮：先洗净红芸豆，再放入锅中，加入适量水加热煮沸。这时，关上火，浸泡在沸水中。把火打开约20分钟，继续烹饪。煮沸后，把火关小继续炖。半小时后，关上火，把火关掉。不要急于打开锅盖。让芸豆和红豆在锅里炖十分钟以上，就可以了。
芸豆怎么煮容易烂
芸豆也叫菜豆、相思豆、荷包豆，也是经常会吃到的一种豆科植物。芸豆有很多种，比如白芸豆、紫芸豆、花芸豆，它们都不太容易煮烂，所以在烹煮的时候可以提前浸泡一段时间在上锅熬煮。具体看看怎么做吧。
一、紫芸豆怎么才能煮烂 1. 小火慢炖用小火煮芸豆更容易。 入锅煮饭前，可将其放入锅中，用清水浸泡一小时，然后用火煮沸。 把火调到最低，让它慢慢煮沸，这样锅里的芸豆受热均匀，可以尽快煮熟。
2.提前浸泡芸豆提前泡一段时间再煮，特别容易煮。 需要时，可以提前12小时甚至24小时将芸豆用水清洗干净，然后浸泡在清水中。 在浸泡过程中，它会吸水膨胀，可以相对膨胀。 为了软化，把浸泡过的芸豆放进锅里快速煮熟。
二、芸豆煮多久能烂如果用普通锅炖芸豆，则需要将芸豆浸泡一夜。 煮沸时，水量在食材下方20cm以上，小火炖两个小时左右即可软化。 芸豆含有一种有毒蛋白质，必须在高温下被破坏，所以食用芸豆一定要彻底煮熟。
如果借助高压锅，在室温下先用冷水或温水浸泡 12 小时。 等豆子完全膨大后，倒出水，再加水入高压锅煮20分钟，或用大火煮烂。
三、芸豆的功效和作用芸豆富含脂肪、糖分和维生素C，钙含量是鸡肉的7倍以上，铁含量是肌肉的4倍，B族维生素也高于鸡肉。 含皂甙、尿毒酶及多种球蛋白，是一种高钾低钠食品。 它具有很高的营养价值和饮食保健作用。 特别适用于心脏病、动脉硬化、高脂血症、低钾血症和忌盐患者。 消化功能障碍和慢性胃肠道疾病患者少食。
大白芸豆怎么炖好吃 怎么容易煮烂
内容如下：
不急用的话可以提前做好煮烂的芸豆，用时取用即可。
将芸豆洗净，在室温下用冷水或温水浸泡12小时，待豆粒完全涨大将水倒掉，加水放在高压锅内煮20分钟，或用文火熬烂。
将煮熟的豆放入冰箱贮存备用，做主食或做菜，每次加工数量可多一点。
急用芸豆的话，可将洗净的干豆加水煮开2分钟左右后停火焖2小时。
豆子也能完全涨大，再将水倒掉，煮法同上。
1、芸豆提前泡发12小时以上，白芸豆放入压力锅添加适量的油。
2、依次放入盐，盖上盖子压30分钟，芸豆煮熟后放入枸杞再煮5分钟就可以起锅装盘啦。
3、将芸豆洗净，在室温下用冷水或温水浸泡12小时，待豆粒完全涨大将水倒掉，加水放在高压锅内煮20分钟，或用文火熬烂。
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