海苔脆，香酥可口，味道和口感一点也不比超市里卖的差，可以密封储存，平时当作小零食，既有营养又健康。
这个海苔脆就是用我们平常都熟悉的紫菜加工制作的，紫菜可是好东西，营养特别丰富，我们平时大多用它来做汤，其实它还有很多种吃法，可以炒着吃，炸着吃，煎着吃，做肉丸，焖海鲜，换种方法来做，就会让我们收获意想不到的惊喜，就象今天我说的用紫菜来自制海苔脆，把紫菜在经过添加油，盐或糖，芝麻等调味料，烤熟或者煎熟后，质地脆嫩，鲜香酥脆，入口即化，老少皆宜，做法简单又有趣，几分钟就可以搞定，好吃得停不下来，特别是小孩子更是喜欢。
大家都知道，海苔的营养丰富，它能够给人体补充多种维生素，并且富含多种矿物质，有利于人体健康，能够提高身体素质。这样好的食材，平常还是多做些给孩子当作小零食来吃吧，好吃又健康。
具体的操作步骤如下
【所需要的食材】超市里的成品紫菜，薄点的紫菜饼两片，厚点的一块就行；熟芝麻15克(生芝麻可以在锅里先炒黄再用)。
【所需要的调料】盐2克，糖10克，芝麻油15克。
【具体的流程】
第一种，用锅煎
(1)如果是生芝麻，锅里不放油，把芝麻放入小火炒至微黄盛出备用。
(2)把紫菜撕成小块放入大碗中，加入芝麻油把它拌均匀，然后放入热锅中，全程小火不断翻拌，使其慢慢变色变脆，由先前的黑色变成墨绿色，然后盛出备用。
温馨提示：紫菜选用免冼无沙的，如果是拿煎好的海苔拌饭，就把紫菜撕得小点，如果拿来当零食，可以撕得大点，加入芝麻油是为了让它更香，当然也可以用其他植物油。
(3)锅里放入10克白糖炒化，把紫菜和芝麻倒入拌匀，加入2克盐，借着糖液的黏性，使芝麻尽沾在了海苔上，尽量用勺子铲起，把底部芝麻往海苔上敛敛撒上，拌匀后即可盛出装盘。
温馨提示：如果不喜欢放糖的，可直接炒好紫菜后放入盐和芝麻拌匀即可。
海苔的制作方法
让海苔变脆的最简便方法是：
1.
冰箱冷藏法：将受潮了的海苔用干净的薄膜袋包好放在冰箱的冷冻层，四五个小时以后拿出来。记得包海苔的时候不能有水。
2.
可以将海苔少量多次的放进微波炉里，用最低的温控加热，掌握好火候，使它干燥了即可。但加热时间要多注意一下，别弄糊了。
海苔怎么做好吃?
干海苔：经过一次加工后而成的海苔，一般作于食品加工和简单的包饭，也可直接食用。
烤海苔：干海苔经过二次深加工后的成品，一般作于寿司料理、食品加工等，也可直接食用。整个过程中无添加任何物品，100%纯天然。
味附海苔：国内称调味海苔，干海苔经过二次深加工后的成品。（加工过程中有调味液的加入）一般作为休闲食品，直接食用。 [1]
按行业质量等级
烹饪步骤 12步
步骤1
准备食材：白芝麻适量、紫菜15克。
步骤2
自制海苔片_的做法步骤：2
用清水将紫菜清洗一下，然后浸泡开。 PS：泡开的紫菜会很多，最好找个大一点的碗。大约泡15分钟就足够了。
步骤3
自制海苔片_的做法步骤：3
把泡开的紫菜用滤网过筛，去除大部分水分。 PS：不用特意去挤压，留一些水用来搅拌哈。
步骤4
自制海苔片_的做法步骤：4
把紫菜倒入搅拌机中，搅打4-5下，让紫菜碎一些即可，千万别把紫菜搅打的太细腻了。
步骤5
自制海苔片_的做法步骤：5
把紫菜倒出，再把水分彻底过滤，挤压出去。
步骤6
自制海苔片_的做法步骤：6
看！这样慢慢挤压，尽量把水分去除，能够缩短烤制的时间！如果家里有纱布，可以用纱布包着，用力挤出水分。
步骤7
自制海苔片_的做法步骤：7
烤盘上铺上大张烘焙纸，刷上少许亚麻籽油或者其他植物油。
步骤8
自制海苔片_的做法步骤：8
将紫菜放在烤盘上，用小勺一点点地铺匀。 PS：我试过很多遍，大家做的时候，紫菜一定要铺的尽量厚一些，重重叠叠的铺上，不要留有缝隙，要不烤过之后，紫菜收缩烤干会出很多大孔。
步骤9
自制海苔片_的做法步骤：9
看！一定要像这样铺的厚一些！ PS：下面一定要垫好烘焙纸，不能直接摊在烤盘上。 周岁以下的宝宝吃海苔不用加盐调味，但是大一点的宝宝对味道要求比较高，有了上次烤碎海苔的经验，我这次也是在海苔上刷上层盐水或者糖水，这样宝宝吃着也有点味道。
步骤10
自制海苔片_的做法步骤：10
把白芝麻撒在紫菜上。
步骤11
放入烤箱，上下管120度烤制90分钟，至酥脆！ PS：关于烤制的时候，我也是尝试了好多种方案。因为这次的紫菜是泡过的水分更大些，我也试过用150度来烤制，但是如果一直用这个温度很容易烤糊，最后还是确定了120度，烤制时间相对延长些。 但是每个烤箱即便是相同品牌的烤箱，它的脾气也是不一样的。而且摊的紫菜薄厚肯定也会有差别，所以，一定要根据自家烤箱的脾气对温度和时间做调整。 比如，如果烤了90分钟你觉得还不够脆，可以再继续烤几分钟，并且要每隔一分钟就打开烤箱，取出看看，如果紫菜烤成一整张了，成型了，也可以翻个面继续烤，但是注意千万别烤糊了。
海苔怎么做?
1. 海苔饭团
先煮好一锅香喷喷的米饭，再准备几包海苔，再用小火把生芝麻炒香，备好沙拉酱，材料备齐后戴上一次性手套，准备小盆，把海苔撕碎，放入白芝麻、细白糖、少量盐，拌匀，再盛出一小块米饭中间挤上沙拉酱，迅速放进拌好的海苔芝麻里，尽量用海苔芝麻去包裹米饭，捏小一点的饭团，一口一个吃着爽。
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2. 海苔饭卷
煮一锅软硬适中的米饭，鸡蛋液打散，摊成蛋皮，菠菜去根洗净，焯水捞出沥干备用，把蛋皮切大块，菠菜切小段，再准备少许肉丝，铺好海苔片，抹开一层米饭，摆上其他食材，挤上酱料，从下至上卷起，摆盘享用吧~
3. 海苔鸡粥
先煲一锅香浓不油腻的鸡汤，在高汤里放入米，开小火慢慢熬煮，煮的时候放些青菜、虾皮、鸡丝、肉松之类的配料调味，待煮熟后盛出，再依据个人口味在粥里放入酱油和香油，海苔碎，撒在粥上，就很美味啦~
用料
海苔 10片
蚝油 5克
细砂糖 12克
麦芽糖 55克
芝麻 适量
酱油 5克
盐 一点
自制海苔夹心脆的做法
把麦芽糖，白砂糖，酱油，耗油，盐，混合，隔热水融化，之后放凉
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准备海苔，用刷子刷上酱料，薄薄一层就好
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刷多了就用刮刀刮一下
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撒上芝麻，尽量都沾满，
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再刷一张
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俩张合在一起
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擀面杖使劲擀平，入烤箱100度，20分钟，
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烤好用刀切段就可以了，烤好的海苔，拿出来的时候是硬的，如果不是再稍微烤烤
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和买的一样好吃，脆脆的
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小贴士
1.刷沾料的时候，不能刷太厚，用刮刀刮掉多余的
2.个人烤箱不一样，温度，时间，烤的时候看海苔自己调节
以上就是关于海苔脆是怎么制作的？全部的内容，如果了解更多相关内容，可以关注我们，你们的支持是我们更新的动力！
