糍粑是用熟糯米饭放到石槽里用石锤或者芦竹。那是属于小时候的味道！在我国有着深厚的文化底蕴。不少人们至今仍记得“八月中秋舂糍粑”，也有着不少儿时舂糍粑、吃糍粑的快乐回忆。糍粑几乎为圆形意味着团团圆圆，放糍粑的簸箕等都与圆息息相关。
红糖糍粑是用红糖、糯米制作的福建省传统的小吃。红糖营养丰富，营养吸率高，除含蔗糖，还含有少量的铁、胡萝卜素等物质。美味可口、酥香甜糯的红糖糍粑趁热吃，会更加可口、鲜香甜糯。
当然红糖糍粑糯米处理方式有很多种，简单方法：准备的食材。将糯米粉倒入一个大的容器，然后倒水，提醒水不要一次放很多，一边用手和面，一边加水，将面粉捏成一个团状。也可以用打蛋器打5分钟，也可以用擀面杖擀成粘稠的状态。
第二步：将糯米团取一小团，.糍粑切成小块。捏成一个圆沾一层干粉。
第三步：接下来两面都撒上黄豆粉，这样不会沾手按成糍粑的性质。锅里倒入油后转小火，热锅倒油，放入糍粑半煎半炸。煎至金黄，翻面煎炸另一面。炸至两面金黄后，捞出备用；
第四步：熬红糖汁。热锅倒温水，然后放红糖。
最后：将熬好的红糖汁淋在炸好的糍粑上。油多了就倒出来，以免太油腻。还可以加入少许的清水，煮至糖浆浓稠，糍粑软糯即可。
记住，喜欢甜的宝宝可以和我一样，水和红糖的比例1:2，小火熬制浓稠后开吃！ 装盘，撒上糖桂花味道会更好。那是妈妈做的味道！
最后告诉你们几个小秘诀，最好选用圆糯米，更粘一些；糯米一定要先泡，让它吸收水份，如果不泡，直接加水蒸，不易把握水量也不易蒸熟；蒸的时候，糯米的水一定不要多，否则蒸出的糯米饭太稀；红糖一定要做成浓浓的才够香。红糖加少许的水，水一定不能加多哦。
红糖糍粑的做法大全
一步：糖浆生产工艺~
准备100克红糖或放入碗之中，在碗之中加入少量水（30克即可），蒸20分钟，红糖糖浆就好了。
小贴士-用油炸或蒸制糖浆。建议您用锅蒸，这样蒸完之后，我们的糯米棒就可以准备好了。
第二步：糯米粉的加工~
准备一碗糯米粉（250g）。把开水的一半倒进碗里面，倒水，用筷子搅拌。搅拌至碗里面没有干粉之后，稍微冷却，将糯米粉揉成面团。如果你有时间，你可以揉一会儿。糯米面团越光滑，汽巴就越软。
把糯米团揉好之后，放在砧板之上。把擀面杖擀成1厘米厚、5厘米宽的长条，然后用刀切成条状。
油温在5-60%时，将糯米条放入锅之内炸开，整个过程转为小火，慢慢煎至两面呈金黄色，然后控制出锅油，放在盘中待用。
把准备好的红糖糖浆均匀地倒在炒好的糯米条之上，我们的“红糖糯米糍粑”就做好了。家里有花生和煮好的芝麻的朋友，可以在下面撒些切碎的芝麻和碎花生。你~
虽然方法简单，但味道真的很软很嫩。如果你吃一口，里充满了糯米的香味，一点也不油腻。当我还是个孩子的时候，也许食物是为我的家人做的。不需要高超的厨艺。新手很容易做到。为你的家人准备的。全家人都会争先恐后地去吃，你也不会失望~
红糖糯米粑如何做 红糖糯米粑的做法
糯米提前泡好；用布盖好蒸笼，上面铺上糯米；开大火烧开蒸40分钟；将蒸熟的糯米捣成糊状，放入保鲜盒中3小时；冷藏后，取出巴赞，切成条状；将油倒入锅中，加热，炸至金黄色，取出；另起锅，将一碗水倒入红糖中，烧开；将煎好的巴赞放入锅中，等待红糖水变干后装盘。
红糖巴赞怎么做？
主要材料:
糯米500克
辅助材料:
红糖15g，温水80ml，食用油500ml，糖2茶匙。
红糖巴赞的做法
1.糯米提前泡好；
2.取一个蒸笼，用布盖上蒸笼，将泡好的糯米铺在上面；
3.开大火烧开，再转中火蒸40分钟；
4.趁热取出蒸好的糯米，放入容器中，用擀面杖捣成泥状，放入保鲜盒中，冷藏3小时；
5.冷藏后，取出巴赞，切成条状或块状；
6.锅中倒入适量，烧热油，巴赞炸至金黄色，捞出控油；
7.另起一锅，倒入一碗水，加入红糖，烧开；
8.将炒好的巴赞放入锅中，让红糖水变干；
9.装盘食用，食用时撒上糖。
小贴士:
糯米捣得越细，口感越好，越粘。
红糖糯米粑怎么做 怎么做红糖糯米粑好吃
1、碗中放入适量额糯米粉，加入适量的热水。
2、揉成面团，然后搓成长条，切成均匀的小段。
3、将每一个小段团城球状，然后压成饼样。
4、锅中刷油，将糯米饼煎制两面金黄。
5、碗中放入适量的红糖，适量的白糖，还有适量的温水，搅拌均匀。
6、倒入饼锅中，大火收汁，好吃的糯米糍粑完成。
1、准备糯米粉100克、红糖20克、水适量。
2、把糯米粉用热水调成面絮，再揉面光滑的团状。
3、把面团分成6小份，揉圆后再拍扁，煎烤机刷少许油预热，放糯米粑煎。
4、两面都煎至金黄即可，红糖用开水冲开，约半碗的样子。
5、把红糖水倒入糍粑中，裹满糖液收汁就做好了。
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