酸辣小南瓜的制作步骤：
1.嫩南瓜用刀薄薄的削去表皮，用勺子刮去瓤，擦成细丝，南瓜丝用流动的水冲洗干净，然后用清水浸泡十分钟；
2.炒菜之前，把泡好的南瓜丝捞出沥干水份，干辣椒剪成小段、葱切葱花、姜切丝、蒜拍碎切末；
3.锅烧热放油，入干辣椒段、葱花、姜丝和蒜末煸出香味儿，倒入南瓜丝，加一汤匙白醋快速翻炒；大约一分钟后加盐和鸡精翻炒均匀即可出锅。
宁酸溜小南瓜的做法，宁酸溜小南瓜怎么做好吃
材料:
材料：南瓜300克，葱3根，鸡翅4支，洋葱半颗，
调味料：酱油3大匙，糖1大匙，酒3大匙，味霖2大匙，米醋2大匙
做法:1.南瓜去除囊籽后连皮切块，鸡翅切块，洋葱切丝，葱切段备用
2.锅中烧热1大匙油，先放入鸡翅煎至表面略微金黄后，放入南瓜转大火煎至鸡翅快要熟透，再加入洋葱炒香
3.接着改小火并倒入酒、酱油、味霖、米醋、糖和少许水拌煮至酱汁快要收干时，再放入葱段转大火烧煮1分钟后，起锅盛入碗中，再淋上少许酱汁即可完成
厨师叮咛：
*南瓜连囊籽一起入锅烧煮，会使味道更为香甜
酸辣南瓜丝怎么做
主料
小南瓜
500克
辅料
油
适量
盐
适量
柠檬
适量
姜
适量
蒜
适量
步骤
1.准备材料小南瓜、柠檬、姜、蒜
2.小南瓜切丝、姜切丝、柠檬切丝、蒜切末备用
3.锅内放适量的油
4.倒入准备好的材料姜丝，柠檬丝、蒜末一起爆香
5.放入小南瓜大火爆炒2分钟
6.加适量的盐起锅
7.装盘~
南瓜酸甜煮的家常做法，南瓜酸甜煮怎样吃
主料
嫩南瓜半个
调料
色拉油
适量
食盐
4克
鸡精
2克
葱
2根
蒜
2瓣
干辣椒
4个
白醋
1汤匙
酸辣南瓜丝的做法
材料集合图：
1.嫩南瓜用刀薄薄的削去表皮，用勺子刮去瓤，擦成细丝（没有擦菜板就用刀慢慢切成细丝）。南瓜丝用流动的水冲洗后，用清水浸泡十分钟
2.准备炒菜前，把泡好的南瓜丝捞出沥干水份，干辣椒剪成小段、葱切葱花、姜切丝、蒜拍碎切末
3.锅烧热放油，入干辣椒段、葱花、姜丝和蒜末煸出香味儿
4.倒入南瓜丝，加一汤匙白醋快速翻炒
5.大约一分钟后加盐和鸡精翻炒均匀即可出锅
酸甜南瓜糖水的做法
1、南瓜去皮，洗净。
2、柠檬切片，待用。
3、南瓜切块，待用。
4、锅里加清水，放柠檬煮出柠檬的酸味。
5、柠檬煮出酸味后用漏勺捞出去不要，放入南瓜块。
6、南瓜块煮到八成熟时放入冰糖。
7、冰糖煮到融化就好了。
8、装碗可以品尝了。
酸甜南瓜糖水这道菜做法简单，适合每天工作繁忙的人，只要那么几分钟，而且不需要精湛的厨艺，就能够做出美味料理，享受美食所带来的感动
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